浅谈快速检测法在农产品质量安全工作实际应用中存在的问题及措施

吴桂华

摘 要：随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，食品质量问题逐渐受到世人的关注。然而因为食品安全问题出现的问题却屡见不鲜，成为了人们关注的焦点问题。近几年，农产品的质量安全工作一直受到各部门的重视，在检测的过程中应用了快速检测法，实施过程虽取得了一定的成效，但同时也出现了一些问题。本文研究了快速检测法在农产品质量安全实际应用中存在的问题，并提出了相应的改进措施。

关键词：快速检测法；问题；解决措施

中图分类号：F762 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170732013

食品安全的检测关系到群众的切身利益，关系到消费者的安全。农产品本应该以绿色、健康的姿态出现在公众的面前，但实际上受到利益的驱使，很多的不法商家在农产品中加入添加剂、防腐剂等化学物质。近几年，在对农产品进行检测的过程中，不仅是加大了检测力度，在检测手段上，也是引入了快速检测法，虽说在实际应用中出现了一些问题，但还是有一定的成效。

1 快速检测法定义

快速检测法顾名思义就是在缩短检测时间的基础上，加大检测力度、扩大检测范围，提升检测水平和效率的新型检测手段。可以规范经营者的行为，维护正常的市场秩序，减少健康危害。

2 快速检测法在实际应用中出现的问题

2.1 快速检测设备问题

检测仪的试剂量较少。快速检测法属于使用的初级阶段，所以试剂的量很少，不能一次对多种食品所含物质进行检验，而且对检测环境的要求很高，如果达不到相应的要求，那么就无法进行正常的检验，会直接影响检验的结果。快速检测仪消耗电量较快，不能长时间进行检测工作，如果在检测的过程中，电量消耗尽之后不能及时的补充，就会影响工作效率。检测仪的检测方式比较单一，但是不同蔬菜对检测的要求标准是不同的，因此对所有农产品都用一样的手法进行检验，有可能出现相同的结果，因此需要进行多次检验，这样会影响检测的效率。

2.2 检测人员的问题

很多的农产品检测人员并不是专业的技术人员，大多是从其他岗位调来的工作人员，在检测过程中不仅是经验不足，甚至在仪器操作上多存在一定的问题。但由于技术人员的缺乏以及时间的限制，不能及时对这些人员进行统一的培训，直接影响了工作的效率。

2.3 检测费用的问题

农产品的检测过程中最重要的就是经费的问题，按照国家的要求对农产品的检测室不能收取任何的费用的，但实际上操作起来有一定的困难。检测站需要给人员解决工资问题，检测过程所需的物品都要有一定的费用，如果政府不能及时的进行财政拨款，会直接影响工作的进度。

3 针对快速检测法在农产品质量安全工作实际应用中问题的对策

3.1 提高检测人员的整体素质

要大力培养技术检测人员，在进行正规培训之后安排到基层检测站进行工作，把先进的技术和理念带到实际工作中去。同时要安排在职的技术人员进行定期的培训，要熟练他们的检测技术。要加大技术人员之间的沟通，定期举办沟通交流会，让各个检测站的技术人员进行沟通交流，不断的改进检测中的不足，提升工作效率。

3.2 加大监督工作

食品检测与人民群众的切身利益相关，代表着我国食品检测的水平。快速检测法的实施加快了检测的流程，缩短了检测的时间，提升了工作效率，维持了市场秩序。食品安全问题是大问题，因此，需要各个部门进行配合工作，为保证检测结果的准确性，需要进行多次层层检测，政府也要加大监督管理制度，制定相关的规章制度，高标准、严要求的进行农产品检测，实现农产品的规范化经营，维护市场合理的秩序，提升安全水平，降低由于食品安全问题引发的社会危害。

3.3 保障经费

经费的保障是检测工作顺利进行的前提，没有经费检测工作就无法正常的开展，工作人员就没有工作的动力。而且快速检测法在应用的过程中需要的费用是比较高的，对各方面的要求也是比较高的。所以政府必须要保障给检测站足够的经费支持，保证农产品质检中心的工作得以顺利开展。

4 结语

关系到人民群众切身利益的事情都不是小事，近年来食品安全问题一直是大家关注的焦点，快速检测法的应用给人们带来了一定的安全感。检测的过程中虽说遇到了一些问题，但是結果正在慢慢发生改变。政府要加大对检测机构的监督，各个部门也要相互协作，共同保证食品安全问题。农产品质量检测监督责任重大，对增强国民身体素质，提升我国的经济发展都有重要的意义，应该得到多方面的重视。在检测过程中对发现的问题，要及时进行解决，要不定期的进行抽查，不给不法商贩留有余地，在未来快速检测法会进一步进行改进和提升，会更加严格、更加准确的对农产品进行检验，保证给公众一个健康的饮食环境。

参考文献

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