单体酒店旅游产业发展战略探究

赵致萱

近年来，随着国民经济快速增长，居民消费水平有了明显提高，进一步推动了旅游市场经济的繁荣。酒店作为解决大众食宿的重要场所，其服务亦是旅游服务体系中不可或缺的一部分，因而随着旅游经济繁荣展现了前所未有的发展潜力。本文在简述单体酒店概念及作用的基础上，分析了单体酒店旅游产业发展环境，并着重就单体酒店旅游产业发展战略进行了探究。

引言

受旅游产业经济影响，加之信息技术发展，我国庞大的酒店分布网逐步建成。根据经营模式的划分，我国酒店行业大致包括两种类型的主体，即连锁酒店和单体酒店，它们缘于市场价值定位的区别，在市场经济中扮演着不同却重要的角色。单体酒店在资本积累、知名度等诸多方面弱于连锁酒店，但在满足人们多样化需求、商务技术创新等方面却展示了独特的优势，因而其发展尤为重要。

一、单体酒店概念及作用

单体酒店是一个相对的概念，它区别于连锁酒店经营模式，指由个人、企业或组织独立拥有并经营的单个饭店企业。通常情况下，单体酒店具有高度的营销自主权，它们不属于任何酒店集团，亦不以任何形式加入联盟，规模小、分布广、数量大是其基本特点，并表现出了更强的市场性，一直是酒店行业竞争中的重要组成，在增强市场经济活力方面发挥着越来越重要的作用。长期的实践经验表明，中小型规模见长的单体酒店，更能发挥市场调节作用，体现优胜劣汰规则，进而实现资源配置最优化，其与连锁酒店共筑了旅游经济繁荣基本推动力，进一步带动了整个酒店行业结构调整与升级，同时缘于其较大的数量基数，为社会提供了大量的产品服务，因而在细分市场方面亦发挥了不可替代的作用。综合来讲，独立、分散经营的单体酒店，为顾客提供了更加自由的选择空间和范围，在某种程度上扩大了旅游服务基数，其市场经济推动价值毋庸置疑。

二、单体酒店旅游产业发展环境

在大的旅游产业发展环境影响下，单体酒店发展也大受裨益，鉴于其在酒店行业领域的重要作用，得到可政府及社会各界的广泛关注与支持。本节在理性分析单体酒店旅游产业发展环境的基础上，深入探究了其中限制性因素，具体相关表述如下。

（一）社会环境

随着互联网科技的产生，世界真正实现了“地球村”建设，经济文化也因此日渐繁荣，大众旅游消费呈爆发式增长。在世界旅游组织提出题为《旅游业：2020年前瞻》的报告中述到，中国会成为世界第一位的旅游目的地。事实同样证明，我国旅游市场正在逐步走向复苏，其需求前景未可限量。而对于酒店行业而言，其基本价值功能在于服务，过去垄断经营形成的高额利润黄金时代已不复存在，未来发展的方向要适应市场需求变化，精准把握旅游产业发展带来的机遇，积极推动有效发展战略实施，如联盟战略、人才战略、科技战略等，通过一系列改制措施，与连锁酒店分割市场、抢占市场，实现酒店产业与旅游产业的共荣发展。市场经济竞争体制下，旅游者的理性消费观念日渐成熟，个性化需求不断提升，相比之下规范化、标准化运营的连锁酒店已然不能满足所有顾客需求，这也为单体酒店发展创造了时机。

（二）政策环境

自改革开放以来，社会经济高速发展，进一步推动了我国法律制度建设，为各行业领域的可持续发展与规范化竞争提供了有力保障，如《酒店法》、《劳动法》、《合同法》等。早在党的十六届五中全会上，国家就体现了对发展服务业的重视与支持，指出制定和完善促进服务业发展的政策措施，积极发展文化、旅游、社区服务等需求千里达的产业，运用现代经营方式和信息技术改造提升传统服务也，提高服务业的比重和水平。如此大力度的宏观政策支持与指导，为单体酒店旅游产业发展提供了良好的外部环境。尤其是在高度开放的市场经济时代，产业融合大趋势影响下，单体酒店旅游产业迎来了前所未有的发展机遇。此外，快速发展的国民经济，也使得人们的自由支配收入有了明显提高，其在旅游领域的消费热情及能力上升，为单体酒店的“破茧重生”提供了动力，广泛的客源基础更是如虎添翼。但需客观指出的是，高星级酒店的低价客房及连锁酒店品牌优势抢占了大量客源份额，单体酒店发展体制改革势在必行。

（三）技术环境

国际互联时代，网络已然成为人们生活中不可或缺的一部分，信息技术革命全面覆盖旅游、消费等领域，为单体酒店旅游产业发展注入了新的活力。尤其是年轻一代，其作为网络应用的主力军，在出行规划、旅游攻略、预定酒店等诸多方面都会借助一些信息化平台，并按照自己的主观意愿进行消费，大大提高了满意程度。从另一个维度讲，消费群体的知识化也给单体酒店旅游行业发展提出了新的挑战，对加剧其内部企业竞争具有明显作用，同时亦是对市场经济自由化的基本体现。从辩证主义角度讲，信息技术环境对单体酒店旅游产业发展的影响具有两面性，除了上述提及的挑战外，还体现在扩展了营销渠道、增加了品牌知名度、更加贴近受众需求等，更重要的是为单体酒店旅游产业联盟提供了良好的平台，从而某种程度上提高了单体酒店运营资本，为参与市场竞争、抢占旅游市场奠定了有效资源基础。

三、单体酒店旅游产业发展战略

受良好旅游产业发展局势的影响，单体酒店应站在可持续发展高度，审时度势，紧抓机遇，制定完善的战略实施系统。作者结合上述总结，分别从联盟战略、人才战略、技术战略以及品牌战略等几个关键层面就单体酒店旅游发展进行了研究，并有针对性地提出了践行策略，以供参考和借鉴。

（一）联盟战略

产业融合背景下，单体酒店传统运营模式已然过时，娇小的规模、较少的资本等特点都不利于其在激烈市场竞争环境中生存，发展可持续性更无保障。新时期，单体酒店要想发展，必须要紧抓市场竞争核心，审时度势、顺应潮流，在原有经营模式上寻求突破与创新，积极参与产际合作、业内联盟，通过多种途径提高自身资本积累，保证自主独立经营的基础上，实现强强联合，以适应瞬息万变的市场需求环境。在产际合作的过程中，单体酒店要充分发挥自身资源条件优势，准确定位在旅游市場中的功能，开发创新双方合作机制及模式，打造旅游线路精品服务，准确把握客户群体，实现互利共赢目标。而业内联盟实施，不仅可以保持单体酒店在经营、管理上的自主权，还可以有效解决其资源、能力与连锁酒店难以抗衡的局面，是现阶段提高其综合竞争力的重要途径。具体而言，业内联盟的方式可以是建立单体酒店联合体，通过集约化管理，提高旅游地域的整体服务水平，建立品牌知名度，缓解连锁酒店形成的冲击力。

（二）人才战略

知识经济时代，人才是推动社会经济发展的关键要素，亦是企业竞争的核心资本。因此，实施人才战略是单体酒店旅游产业发展的基础，应得到高度重视和广泛支持。在具体的实践过程中，单体酒店要树立科学的人才发展观，确立多样性、多层次的人力资源管理理念，加强各阶层的人才建设，包括管理人才、技术人才、营销人才以及公关人才等。同时，单体酒店还需充分发挥自身优势，最大限度地利用既有资源，为吸纳优秀人才创造有利环境。制定灵活的薪酬制度，量化绩效考核标准，结合员工实际表现，给予精神物质、职位晋升等多方面的奖励，肯定其有效实践行为，激励他们不断完善与创新。值得提出的是，人才战略实施不单单是吸纳人才，更重要的是建设人才、发展人才，可通过内部培训实现。基于单体酒店联盟的人才发展战略，可充分整合各单体酒店发展经验，定期开展行业培训活动，及时更新员工的服务理念，丰富他们的专业知识储备，提高其综合服务能力及素质，进而树立单体酒店行业良好形象。

（三）技术战略

从某种意义上而言，限制单体酒店发展的重要因素是客源，究其根本是知名度。相比于连锁酒店，单体酒店的目标服务主体更加狭隘，在多元竞争模式下，其信息资源上匮乏，导致其难以形成强大的市场影响力。而网络技术发展，则为酒店行业提供了公平竞争平台，引领了酒店消费新潮流。对此，单体酒店旅游产业发展，要善于发挥网络影响力，充分展示既有服务模式及品质，加大宣传推广力度，提高品牌知名度，与连锁酒店形成有效竞争，最大限度地吸引客源、留住客源。在此过程中，以政府的支持与引导为基础，单体酒店联盟可与旅游网站建立长期、稳定合作关系，以图片、视频等方式展示基础设施、文化风采，充分整合区域资源，为游客提供更多选择机会和更完善的服务项目，增强他们的旅途愉悦体验，从而扩大网络传播效应，打造旅游服务精品。对于单体酒店而言，要注重信息技术人才的引入和建设，定期维护、完善自有网络服务平台，及时受理顾客咨询、投诉等信息，精准地把握市场经济需求动态，并作适时恰当的战略调整。

（四）品牌战略

在激烈的市场竞争环境中，品牌是消费者区别单体酒店产品与服务的重要标识，对单体酒店旅游产业战略发展至关重要。品牌建设于单体酒店旅游产业而言，是一项系统化实施工程，既需要精准的目标定位，又需要完善的保障基础。根据单体酒店分散在全国各地的特点，其品牌要富含民俗风采，突出地域差异化，与自身精神文化相契合，以保持长久而鲜活的生命力。在此过程中，单体酒店要准确定位价值市场，了解受众精神素养上的追求，借助本地区旅游形象，以特色化的产品服务为依托，打响单体酒店知名度，与连锁酒店展开多元化的竞争。只有将自身建设融入到旅游建设中，特色品牌影响力才能发挥到极致，单体酒店旅游产业发展也能更具活力。除此之外，单体酒店还要做好诚信、价格等管理工作，维护好品牌形象，不断提升产品服务品质，如此才能获得行业的认可，其可持续发展因此而受益。品牌战略在单体酒店旅游产业发展中的实施，需要长期进行。

四、结语

总而言之，单体酒店旅游产业战略层次的发展机制建设至关重要。由于个人能力有限，加之单体酒店旅游产业发展环境复杂，本文做出的研究可能存在不足之处。因此，作者希望学术界的大家持续关注单体酒店旅游产业发展，理性分析其優势及劣势，结合其当前现状，有针对性地提出更多可实施战略，提高其在酒店行业领域的竞争地位，进而丰富我国旅游产业组成结构，为大众提供更加便捷、舒适的旅游环境。

（作者单位：河南交通职业技术学院）