膨化饲料能蛋比对黄颡鱼生长性能的影响

胡佩红++窦勇++陈权文++顾鹏程

摘要：为开发环保型黄颡鱼膨化饲料，以黄颡鱼幼苗为试验对象，设计蛋白含量和能蛋比不同的16种饲料，研究饲料对黄颡鱼幼鱼生长性能的影响。结果表明：黄颡鱼幼鱼膨化饲料适宜的蛋白含量为38.0%～41.0%，能蛋比为8～9 Kcal/g；过高或过低的能蛋比均不利于黄颡鱼生长。

关键词：膨化饲料；黄颡鱼；能蛋比；饵料系数；生产性能

中图分类号：S963.3 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）05-0038-04

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco，Rich）俗名黄角丁、黄腊丁、戈牙等，隶属鲿科（Bagride）鲶形目（Silurformes）黄颡鱼属（Pelteobagrus），广布于我国东部各太平洋水系，是目前经济价值较高的淡水养殖新品种之一。研究表明，黄颡鱼对蛋白的需求量基本在33.5%～45.0%，人工养殖条件下可全程摄食颗粒料或膨化配合饲料。我国早期养殖黄颡鱼以颗粒料为主，饲料的蛋白质含量高达44%～45%，造成高蛋白饲料浪费，并对养殖水体和环境造成巨大污染。随着饲料膨化技术的发展，黄颡鱼膨化饲料逐渐研发使用，但其蛋白含量仍高达42%左右，存在蛋白质资源浪费现象。为此，通过研究饲料中的最适蛋白质含量及能量蛋白比，筛选生长性能佳、蛋白质含量最低的黄颡鱼膨化饲料，为研制高效环保型膨化饲料提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验鱼选择

瓦氏黄颡鱼由扬州市董氏特种水产苗种繁育中心提供，体重5～6 g。试验前经15 d驯养，淘汰体质差及环境不适应个体。

1.2 试验饲料

设计蛋白含量36.5%，38.0%，39.5%，41.0%，能蛋比水平8.0，8.5，9.0，9.5 Kcal/g的16種饲料，能量用豆油进行调节，制备黄颡鱼膨化饲料，饲料配方及营养成分见表1和表2。

1.3 试验方法

试验在长×宽×高为120 cm×50 cm×60 cm的长方形恒温水族箱中进行。选择体质健壮、大小基本一致的黄颡鱼幼苗为试验对象，每箱投放30尾，每种饲料设置3个重复，共48箱。采用恒温循环水养殖系统，水温控制在24.0±0.5 ℃，溶氧量保证在6 mg/L以上，pH约为7.2。饲料投喂量根据鱼体重及驯养时实际摄食量确定，大概为体重的4.0%～4.3%（以摄食完为准），每2周称重1次，并调整投饲量。每日投喂3次，时间为8：00，13：00，18：00。每天吸出残饵，并在早晨（投饵前）、晚上（20：00）各吸粪1次，保持养殖水体清洁。试验从2015年5月1日开始，至7月2日结束。记录试验期内初均体重、末均体重、总投饵量、总残饵量、末均体长，计算各试验组体重增长率、饵料系数及肥满度。

1.4 生长性能指标计算方法

体重增长率/%=■×100 （1）

饵料系数=■ （2）

肥满度/%=■×100 （3）

1.5 数据处理方法

用PASW 18.0 软件对数据进行分析，数据采用平均值±标准差的方法表示。

2 结果与分析

2.1 饲料蛋白含量36.5%下能蛋比对黄颡鱼生长性能的影响

在膨化饲料蛋白含量为36.5%的情况下，不同能蛋比对黄颡鱼幼鱼生长性能有较显著的影响，详见表3。

由表3可以看出：饲料能蛋比由8.0 Kcal/g增9.5 Kcal/g过程中，体重增长率和肥满度均显著增加，而饵料系数则由2.35降至1.83，其中能蛋比为9.5 Kcal/g时，饲料饵料系数最低，体重增长率和肥满度最大。这说明膨化饲料蛋白质含量在36.5%的情况下，能蛋比为9.5 Kcal/g，黄颡鱼幼鱼生长性能最好，但饵料系数1.83与生产实际饵料系数相比较高，不利于黄颡鱼幼鱼生长，这可能是因为36.5%蛋白质含量较低，不能很好地满足黄颡鱼幼鱼生长的营养需求。

2.2 饲料蛋白含量38%下能蛋比对黄颡鱼生长性能的影响

当饲料蛋白含量为38%时，不同的能蛋比对黄颡鱼幼鱼生长性能影响显著，见表4。

表4显示：随着饲料能蛋比不断升高，黄颡鱼饵料系数呈不断降低的趋势，而体重增长率和肥满度不断升高；当能蛋比升高到9.5 Kcal/g时，饲料饵料系数最低，为1.48，此时黄颡鱼体重增长率和肥满度最大。在蛋白含量38%、能蛋比9.5 Kcal/g的情况下，黄颡鱼幼鱼生长性能最好。

2.3 饲料蛋白含量39.5%下能蛋比对黄颡鱼生长性能的影响

不同蛋能比对黄颡鱼生长性能的影响见表5。

由表5可以看出：当膨化饲料中的蛋白含量升高到39.5%时，随着饲料能蛋比由8.0 Kcal/g升高到9.5 Kcal/g，体重增长率呈现先升高后降低的趋势，饵料系数呈现先降低后略升高的趋势，而肥满度则一直呈现上升趋势；能蛋比为8.5 Kcal/g的试验组饵料系数（1.33）最低，体重增长率最高，肥满度适宜，生长性能最佳；从饵料系数来看，能蛋比为8.5，9.0，9.5 Kcal/g的3组饲料，养殖饵料系数均较低，且差异不显著，说明这些膨化饲料的生产性能均很好。从环保角度来看，宜选择能蛋比为8.5 Kcal/g的饲料。

2.4 饲料蛋白含量41%下能蛋比对黄颡鱼生长性能的影响

在蛋白含量41%的情况下，不同能蛋比对黄颡鱼生长性能的影响见表6。

由表6可知：能蛋比为8～9 Kcal/g时，黄颡鱼体重增长率、饵料系数和肥满度变化均不显著，其中体重增长率均在597%左右，饵料系数在1.38左右，肥满度在1.7左右；当能蛋比提高到9.5 Kcal/g时，体重增长率显著降低，饵料系数显著升高，肥满度升高到1.93，说明蛋白含量41%基本可以满足黄颡鱼蛋白需求；能蛋比在8～9 Kcal/g之间，黄颡鱼生长性能最佳；能蛋比超过9 Kcal/g，不利于黄颡鱼增重，且体型较肥，生长性能不理想。

3 结论与讨论

用最佳能蛋比设计黄颡鱼饲料配方在国内已有报道，但通过能蛋比筛选蛋白含量最低、生长性能最佳的黄颡鱼幼鱼膨化饲料的研究甚少。为研制黄颡鱼高效环保型膨化饲料，从能蛋比角度考虑，在不影响黄颡鱼生长性能的情况下，选择蛋白质含量最低的环保型配方。试验结果表明，黄颡鱼饵料系数较低的是蛋白含量39.5%和41.0%的试验组。在蛋白含量39.5%、能蛋比8.5～9.5 Kcal/g时，黄颡鱼生长性能最佳，饵料系数（1.33）最低；蛋白质含量41%、能蛋比8.0～9.0 Kcal/g之间时，黄颡鱼生产性能最佳，饵料系数（1.35）最低。考虑研究目的是研制环保型饲料，在不影响黄颡鱼生长性能的情况下，蛋白含量（39.5%）较低，能蛋比8.5 Kcal/g的饲料配方为最佳配方。

参考文献

[1] 余连渭.黄颡鱼幼鱼蛋白质和能量需要的研究[D].武汉：华中农业大学，2003..

[2] 蒋蓉，宋学宏，叶元土，等.黄颡鱼饲料中适宜的蛋白质含量和能量蛋白比[J].大连水产学报，2004，19（4）：252-257.

[3] 陈秀梅，王桂芹，韩宇田，等.黄颡鱼的营养需求研究进展[J].中国饲料，2013（15）：28-32.

[4] 陈曦飞，许 洁，艾春香. 黄颡鱼的营养需求研究与配合饲料研发[J].饲料工业，2011，32（10）：48-51.

[5] 邱金海.饲料蛋白水平和能蛋比对美洲黑石斑幼鱼生长的影响[J].甘肃农业大学学报，2009（4）：50-57.

[6] 黄沛，马金刚.3种膨化颗粒饲料养殖黄颡鱼效果对比试验[J].湖北农业科学，2010，49（12）：3153-3155.