喝凉水也会长肉吗

○马玉霞

养生保健

喝凉水也会长肉吗

○马玉霞

生活中，经常有MM这样感慨：为什么我喝凉水也长肉！而谁谁谁每天都吃那么多，一点都不见长肉！

的确，这种情况并不少见，尤其是一些干巴瘦的人，每次吃饭明显比别人多，但就是不见长肉，羡煞了多少旁人！

同样是吃饭，为什么有些人“喝凉水都会长肉”？首先声明一点，喝凉水是不会长肉的。我们所说的“肉”，无非就是由蛋白质或脂肪堆积起来的结果。而蛋白质或脂肪从哪里来？一定是从含蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物中来，凉水中没有以上营养素，所以，喝凉水是不会长肉的。

那么这些感慨“喝凉水也长肉”的MM们，她们的感慨有没有道理呢？其实还是有一定道理的。

要想知道我们为什么长肉了，首先要从能量的平衡说起。人的体重增长，是能量摄入和能量消耗不平衡的结果。摄入的能量和消耗的能量平衡时，体重不会增长。但如果吃的能量多，消耗的少，那就要长肉了，反之则体重下降。

吃进来的能量，大家都能理解，那消耗的能量，表现在哪里呢？主要表现在三个方面：（1）基础代谢，简单说就是维持生命的能量消耗；（2）各种活动和运动；（3）食物热效应，指的是食物被利用的过程中需要消耗的能量。对生长发育期的婴幼儿、儿童少年来说，还有一方面的消耗，就是生长发育。

在能量消耗中，每个人的运动消耗和食物热效应消耗差别不大，关键是每个人的基础代谢消耗不一样，而且差别还非常大，基础代谢的消耗可以占到人体消耗总能量的60%~70%；也正是基础代谢的不同，导致了个体对能量的需要量截然不同。基础代谢率低的人，维持生命所需要的能量少，这样的人群，如果也像基础代谢高的人一样吃饭，自然会导致能量的积累，最终导致身体的“发福”。人家维持生命需要1500Kcal的能量，你维持生命只需要1000Kcal的能量，这差出来500Kcal能量要么直接不去吃，要么运动把它消耗掉。如果你哪一边都不选，那就只好长肉肉了！

“喝凉水也长肉”的MM们，你们的肉肉不是凉水导致的，而是由于自身的基础代谢低的结果。所以，无论是增重，还是减肥，每个人都要根据自身的条件去选择！

我们只说了基础代谢对体型的影响，运动的影响大家都心知肚明，在此不再赘述。无论怎样，吃动平衡，维持健康体重是我们每一个人都应该追求的目标！

（专家提示：维持健康体重，BMI保持在18.5~24kg/m2之间，不瘦不胖，合适最好。）