山湖之畔邂逅最珍贵的味道

风景绝美的千岛湖，是游客非去不可的地方。可以尽情迷失在湖光山色中，做一个心灵旅者。“天下第一秀水”的千岛湖，孕育着神奇而珍贵的味道。可以在一餐地道的美食中，尝到湖水清冽味道。舌尖相遇千岛湖，开启一段从味觉到心灵的旅程。

舌尖相遇千岛湖

对千岛湖的憧憬由来已久。习惯了大都市的车水马龙，霓虹灯的闪烁迷离，便又更加觉得那片静谧的心灵绿洲非去不可。

干岛湖最不可错过的是游湖登岛，徜徉在1078座翠岛形成的湖上迷宫之中，情愿迷失在这一片秀美的湖光山色里。享受这里的“淳式”生活，做一个心灵的旅者。

车辆驶入小镇，满城的桂花香气扑面而来，伴着雨水的湿润，着实沁人心脾。几个小时的旅途颠簸之后，没有什么比填饱碌碌饥肠更要紧的事情了。

来到千岛湖，自然要品尝这里的湖鲜。舌尖相遇千岛湖，是一种从味觉到心灵的美好旅程。作为全国四大淡水鱼基地之一，肥美的淡水鱼，是平时城里难得一见的美味佳肴。有机认证、纯天然野生放养的特质，也让这里的鱼大有名气。因为有千岛湖优良的水质，这里的鱼肉质鲜嫩，鱼汤也是出奇的鲜，也难怪这里的鱼头馆可以遍布街头巷尾了。而其中最有名的，当属胖头鱼和鲟鱼。在千岛湖钓鱼岛品鱼馆，一餐地道的美食带着湖水的清冽味道，安抚了一个个疲惫的心灵。鲜美的有机鱼汤、野生石鸡盅、新鲜蔬菜……开启了千岛湖的曼妙之旅。

结束了餐厅的大快朵颐，在千岛湖之畔的杭州千岛湖滨江希尔顿度假酒店落脚。打开房门，宽大明亮的空间让人心情也跟着明快起来。视线穿过通透的空间，一直延伸到窗外。已经是入夜时分，千岛湖只剩下简单的弯曲的线条。登上宽敞的露台，感受湖面吹来的湿润的风，连呼吸里都是自由的气息。

那是一夜的安然好梦，仿佛这清澈的湖水一般甜美。清晨拉开窗帘，静静欣赏着这幅天然的山水画卷，也能感受到十分的惬意。

一场不同寻常的“游湖”

吃一顿丰盛的早餐，重新恢复了元气。一场不同寻常的“游湖”之旅，也已经蓄势待发。从酒店的码头登上快艇，在湖面上飞速驰骋着。两旁的岛屿或大或小，时远时近，满布着浓浓的绿意从眼前掠过。船行湖上，近距离感受这里的一山一水、一草一木，仿佛游荡在山水画中。

不多时，船速慢慢降下来，停靠在一处满布着网箱的位置，这里就是有“美人鱼”之称的鲟鱼的养殖基地。在广袤的千岛湖原生态水域里，排列整齐的网箱打造出一个个小小的空间。别看这小小的装置毫不起眼，其实正是这种模拟鲟鱼野生状态的养殖方式，充分的水交换和丰富的溶氧为鲟鱼提供了最舒适的生长环境，诞生了堪称“黑黄金”的奢华美味——鱼子酱。沿着中心的小道走进去，可以清晰地看到鲟鱼徜徉在水中的情景。看到远道而来的客人们，鲟鱼似乎很是兴奋，不时从水中高高跃起，眨眼间落入水中，只剩下朵朵浪花和层层涟漪。

这里的工作人员告诉我们，这里的鲟鱼还是小有名气的模特，很多来客都争相合影。大家也都按捺不住激动的心情，想要抱一抱鲟鱼，留下珍贵的回忆。热情的工作人员认真观察水面，不一会儿就熟练地捞起一条鲟鱼，还贴心地演示抱鱼的技巧。大家也学着工作人员的样子，小心地抱起鲟鱼，合影留念。向鲟鱼求合影的人排起了长队，养殖基地成了临时的“明星见面会”，大明星鲟鱼让每个来访的粉丝传递它的体温。调皮的鲟鱼似乎有些不耐烦了，抖动着想要挣脱，惊吓之后，也是阵阵的欢笑声。

老城里的洋昧道

没有在千岛湖长时间的逗留，队伍马不停蹄地赶往衢州。衢州，一座拥有着1800多年历史的江南文化名城。这里的人从新石器时代开始，就在这块依山傍水的土地上繁衍生息。如今，我们依然可以从古城墙的断壁残垣中，依稀看到历史的痕迹。修缮后的城楼，平整的台阶让登城变得安全轻松。登顶远眺，一边是白墙黛瓦，一边是车水马龙。城墙把衢州清晰地分成了新城和老城。巨大的城门洞上，攀爬的绿植像一道绿色的帘幕半掩，行人进进出出，仿佛穿越时空一般。

衢州人特别爱吃辣，衢州风味美食三头一掌便是以辣著称。三头一掌包括兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，兔头肉质细腻，鸭掌皮厚筋多有嚼劲，是宴客下酒的名菜。另外一个不容错过的衢州小吃，当属这里的烤饼。“一座衢州城，半城烤饼香”，衢州人恐怕没有不爱吃烤饼的，街头巷尾也能寻到很多不错的店铺。刚出炉的烤饼，肉馅、梅干菜馅……烤饼的香气在大街小巷弥漫开来。逛一逛仿古的坊门街，尝一尝特色的余记烤饼，每一座小城，都有它独特的味道。

卡露伽鱼子酱加工中心就位于衢州。这里就是“黑黄金”——鱼子酱的诞生地。而迎接我们的是一场盛大的鲟鱼宴。就在加工中心的食堂，一场热热闹闹的宴会开始了。虽说是食堂，厨师的手艺却是一流的，不仅有自己的拿手好菜，还能根据客人的要求，创造出想要的美味。鲟鱼浑身都是宝。取鲟鱼的不同部位，加以相对应的烹饪手法，烹制出令人称绝的佳肴。表面上看似家常的一桌菜，吃起来却有着别样惊喜的味道，让人食指大动。

品尝完了一餐美味的鲟鱼宴，便觉得鱼子酱的味道充满了神奇色彩。所以走进加工车间，更像是一场猎奇之旅。蓝白色的建筑简约里透着严肃，内部更是透着神秘。进门之前，一定要全副武装，然后还要经过一道道繁复的消毒程序，这里对卫生的要求极其严格也就可见一斑了。加工车间里是一个个忙碌的身影。高品质的鱼子酱是纯手工打造的，取卵、筛选、清洗、滤干、腌渍等十几道工序，都要在低温环境下在很短的时间内完成。只有每一个环节都恰到好处的制作，才能让每一颗鱼子酱的美味完美绽放。鱼子酱大师们紧张有序地忙着手上的工作，全然不在意参观的人群，严谨的态度、精致的手工工艺，让鱼子醬的品鉴倍显尊贵。

美味值得等待

鱼子酱还教会了人们一个道理，美味是值得等待的。想要品尝到高品质的卡露伽鱼子酱，至少要等待7年的时间，更有甚者，要等待15年。而可以品尝到这样的顶级美味，不得不说是一种幸运。鱼子酱的品鉴活动在加工中心的阳光房进行。摇曳的花影映照在白色的房、司上，彰显着欧式的浪漫。房间内部的空间并不算大，却格外简约明亮，一张长条形的餐桌摆在正中央，白色的桌布、烛台、鲜花显得格外的清新雅致。

鱼子酱的开罐颇有仪式感，用小木槌轻轻敲打，让空气进到罐子里，然后再慢慢打开，以防破坏掉鱼子酱的成形。不只是美酒需要品鉴，鱼子酱同样需要。来自不同品种的鲟鱼的鱼子酱，从色泽到味道都有其独特之处。把鱼子酱放入口中，感受柔滑的口感，用舌尖和上牙堂轻轻挤破，散发出的香气在口中萦绕，仿佛可以感受到鲟鱼生活在山泉水中的惬意。吃鱼子酱不可以用银器及其他金属质的器皿，那样会加速氧化，影响口感。可以用塑料勺，而贝壳勺是最佳的选择。这次品鉴用的就是珍贵的新西兰黑贝。鱼子酱配香槟，传统的法式吃法。还有一种吃法是放在手上虎口的位置来吃，代替盛放用的贝壳，虎口的温度传到鱼子酱上面，激发出非凡的味道，类似于红酒品鉴需要的醒酒过程。

从西湖醋鱼到千岛湖鱼子酱

鱼子酱的余味还未散去，一场西子湖畔的鱼子酱盛宴又随之而来。走进黄龙饭店的宴西湖餐厅，黑漆的大门自动打开，颇有些曲径通幽、柳暗花明的感觉。超大的屏幕上播放着《水墨西胡》的短片，在这样的意境下用餐，就像是坐在紧临西湖的湖景窗口，欣赏着变幻无穷的诗画般的湖光山色，别有一番韵味。

西式的摆盘，地道的中餐，珍贵的千岛湖鱼子酱，杭帮菜也能吃出法式的浪漫情调。这里的每一道菜，不仅仅是美食，更像是艺术品，让人不忍心触碰，又充满无限向往。宴西湖菜单中，一道“鲜贝鱼子酱”，将千岛湖鱼子酱用特制的天然河蚌贝壳装盘，配上荷叶，被朋友圈称为“最西湖的感觉”。

西湖是囊括所有的春夏秋冬，日月星光柳风桂雨，才子佳人……“宴西湖”把传说、故事都融于菜的意境之中，你可以在这里找到童年的回忆，旧时的传统，地道的江南食材和烹饪技法的传承和发展。西湖是一席盛宴，从宴西湖开启味觉的家园。