密度对网箱养殖硬头鳟生长及经济效益的影响

张家松，杜晓燕，夏克立，孙向东

（1.吉林省水产科学研究院，吉林 长春 130033; 2.吉林省抚松县水产技术推广站，吉林 白山 134500）

密度对网箱养殖硬头鳟生长及经济效益的影响

张家松1，杜晓燕1，夏克立1，孙向东2

（1.吉林省水产科学研究院，吉林 长春 130033; 2.吉林省抚松县水产技术推广站，吉林 白山 134500）

本文主要研究密度对网箱养殖硬头鳟Oncorhynchusmykiss存活和生长的影响。在水温8.2～19.1℃下，将体质量1.02 kg的硬头鳟鱼种养殖在5m×10m×6m网箱中，网箱放置在松花江上游的松山水库中，密度分别为5尾/m2（Ⅰ组）、8尾/m2（Ⅱ组）、11尾/m2（Ⅲ组）和14尾/m2（Ⅳ组），投喂粗蛋白含量为42%、粗脂肪22%的颗粒饲料，常规养殖。145d的养殖表明：网箱养殖的放养密度对硬头鳟的生长有一定影响。第Ⅳ组鱼的存活率显著低于其他3组（P＜0.05）；放养密度为5～11尾/m2时硬头鳟的生长与密度呈正相关，大于此密度范围则呈负相关。第Ⅲ组鱼的终末体质量、日增重、增重率、利润和利润率显著高于其余3组（P＜0.05）；4个密度组硬头鳟的产量随放养密度增加而递增。本试验表明：网箱养殖硬头鳟的放养密度为11尾/m2较适宜。

硬头鳟；网箱养殖；放养密度；生长

硬头鳟（也称斑点鳟鲑）Oncorhynchusmykiss属鲑形目、鲑科、大麻哈鱼属的冷水性溯河洄游鱼类，具有抗逆、速生、耐适度高温等优良性状[1-3]。硬头鳟肉质细嫩、口感独特、营养价值高、肌间刺少、出肉率高，深受消费者喜爱。

放养密度是影响网箱养殖效益的关键因素之一。国内外许多学者对不同品种鱼的养殖密度有过研究报道，如俄罗斯鲟Acipenser gueldenstaedtii（张涛等[6]）、施氏鲟Acipenser schrenckii（庄平等[5]）、大西洋鲑Salmo salar（Poston等）、银鳟Onchrhynchus kisutch（Schreck）、点篮子鱼Siganus guttatus（邹雄）、眼斑星丽鱼Astronotus ocellatus（施振宁）、点带石斑鱼Epinephelusmalabaricus（王楠楠）、鲶Clarias lazera（Omar）、北极鲑Salvelinus alpines（Metusalash）、中华鲟AcipensersinensisGray（张建明等）、匙吻鲟Polyodonspathuln（袁美云）等。不同的养殖密度对鱼类的摄食率、消化率及消化和吸收的生理过程会产生一定的影响。随着养殖密度的增加，鱼类生存空间缩小，通过酶、激素生理调控作用，使大脑神经分泌调节、血液学指标及其免疫功能的变化，导致鱼类摄食生长、能量代谢及活动行为发生改变，从而影响鱼类的生存能力和养殖效益[4]。

不同种的水生动物特别是鱼类，在不同的放养密度下生长和效益不同。低密度网箱养殖，不能充分利用水体空间，造成网箱养殖水体的浪费和效益低下；高密度的网箱养殖，虽然能够充分利用网箱养殖水体，但对鱼类生长会产生负面影响[5,6]。因此，养殖密度过大或过小均不利于获得最佳的养殖效益，适宜的养殖密度是提高养殖效益的基础。

1 材料与方法

1.1 水源与环境

试验在松花江上游的松山水库进行。该水库长年水质清澈，无工业和生活废水污染，水面开阔，避风向阳。

试验期间，库湾水深50～70m，透明度60～85cm，pH7.0～8.5，溶氧量＞7.5mg/L，水温为在8.2～19.1℃，水体流动性小，水位相对稳定。水质监测指标见表1。

表1 试验期间养殖水体的水质指标Tab.1 W ater quality parameters in the aquatic water during the experiment

1.2 方法

试验网箱长×宽×高为5m×10m×6m，用聚乙烯结节网线缝制，为双层有盖网箱，箱体内层网目大小为4cm，外层网目比内网目大1cm。网箱放在松山水库库湾，呈“一”字形分布，间距80cm。在硬头鳟鱼种入箱前20d将网衣与箱架连接，使网衣在水中有充分附生水生藻类的时间，避免鱼种入箱后擦伤鱼体[7,8]。

试验设4个密度组：5尾/m2（Ⅰ）、8尾/m2（Ⅱ）、11尾/m2（Ⅲ）和14尾/m2（Ⅳ），每组三个平行。随机选择体质健康、鳞片完整、无伤病的硬头鳟鱼种放入网箱内。下午喂食前采30尾以上测量鱼体质量和生长状况。

6月20日放养，放养情况见表2。

表2 试验期间硬头鳟鱼种放养规格及密度Tab.2 Size and density of steelhead trout juveniles during the experiment

试验给硬头鳟鱼种投喂含粗蛋白42%、粗脂肪22%的配合饲料，粒径φ=6mm。鱼种入箱后第2d开始投食。投喂时做到匀、足。每天投饲时间、次数、投喂量以天气、水温等情况确定。记录水温、投喂次数、投喂量、死亡情况。每10d根据鱼体质量调整1次投饵率。

1.3 数据统计

硬头鳟的生长指标用日增重（DWG）、增重率（GBW）和生长离散（SV）、单位面积产量（M）表示，计算公式如下：

养殖成本（元）=鱼种费用+饲料费用+其他成本

利润（元）=产值－养殖成本

利润率（%）=100×（利润/养殖成本）

式中W0、Wt为某一时间段开始和结束时的平均体质量（g），SD为标准差，X为平均体质量（g），M为单位面积产量（g/m2），n为鱼尾数，m为试验网箱面积（m2）。

4个密度组三个平行的存活率、各生长指标及产量数值经方差分析后，差异显著（P＜0.05），再进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同密度下硬头鳟的存活率

试验期间，试验组Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）、Ⅲ（11尾/m2）的存活率都在97%以上，各组间无显著性差异，试验组Ⅳ（14尾 /m2）存活率较低（95.4%），与其余3组间差异显著（P＜0.05）（表3）。

2.2 不同密度下硬头鳟的终末体质量、日均质量增加量、质量增加率

放养密度对生长有显著性影响（表3）。试验结束时，试验组Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）、Ⅳ（14尾/m2）硬头鳟的终末体质量无显著性差异，试验组Ⅲ（11尾/m2）同试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ有显著性差异（P＜0.05）。

试验组Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）、Ⅲ（11尾/m2）随着养殖密度的增大，日增重、增重率和单位面积产量递增，并有显著性差异（P＜0.05）。试验组Ⅲ（11尾/m2）和Ⅳ（14尾/m2）随着养殖密度的增加，终末体质量、日增重、增重率却下降，差异显著（P＜0.05）。

2.3 不同密度下硬头鳟的单位面积产量和生长离散

表3 不同密度下硬头鳟的养殖结果（均值±标准差）Tab.3 Grow th parameters of steelhead trout at different stocking densities

从表3可知，试验组Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）和Ⅲ（11尾/m2）硬头鳟的单位面积产量随养殖密度的增大而增长，并有显著差异（P＜0.05），而试验组Ⅲ（11尾/m2）与Ⅳ（14尾/m2）没有显著差异；试验组Ⅰ（5尾/m2）和Ⅱ（8尾/m2）、Ⅲ（11尾/m2）和Ⅳ（14尾/m2）硬头鳟的终末SV生长离散系数没有差异；低密度组Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾/m2）和高密度组Ⅲ（11尾/m2）、Ⅳ（14尾/m2）有显著差异（P＜0.05）。

2.4 不同密度下硬头鳟经济效益分析

不同密度下硬头鳟成本利润分析见表4，材料费：鱼种80元/kg，饲料12.5元/kg；其他成本包括：人工费、水电费、鱼药和设备折旧费合计335元/m2。成鱼价格110元/kg。

表4 不同密度下硬头鳟经济效益分析Tab.4 Analysis of econom ic benefit

从表4可知，试验组Ⅰ（5尾/m2）、Ⅱ（8尾尾/m2）和Ⅲ（11尾/m2）硬头鳟的利润及利润率随养殖密度的增大而增长，呈正相关，试验组Ⅳ（14尾/m2）较试验Ⅲ（11尾/m2）的利润及利润率有所降低。

因此，本次试验条件下，试验组Ⅲ（11尾/m2）养殖密度更能充分地利用水体，养殖效益更好。

3 讨论

3.1 养殖密度对硬头鳟生长的影响

不同放养密度下网箱养殖硬头鳟的生长，即存活率、终末体质量、日增重和增重率差异显著。在养殖过程中，随着养殖期的延长，存活率降低，密度对存活率的影响也较明显，即密度越大，成活率越低。密度胁迫影响硬头鳟的生长和代谢。密度高时鱼体摄食较多，排泄废物对水环境的影响增加，成活率较低[9-18]。低密度养殖条件下成活率较高是由于网箱中硬头鳟鱼种对空间、饵料等资源对较小个体竟争所致。

本试验中，不同密度下硬头鳟的终末体质量、日增重、增重率先增加后降低，这是由于不同养殖密度条件下，硬头鳟的生理激素，如肾间组织皮质醇激素的分泌活性显著升高，血浆中皮质醇的代谢途径改变[19,20]。生长抑制通常可反映慢性应激的状况[21-23]，较高养殖密度的拥挤对鱼类的生长产生消极影响，硬头鳟的生存、生长空间、食物的竞争更强，说明硬头鳟的网箱养殖密度超过一定限度，空间的局限产生了生理机能及体内生化代谢的变化，不利于生长。

3.2 养殖密度对硬头鳟产量影响

随着养殖密度增大，网箱养殖硬头鳟成鱼的单位面积产量增加，而存活率却显著下降，这样浪费了饲料，不利于大批量规模化养殖。较低密度中既不利于硬头鳟的个体生长，单位面积群体产量也不高。

高密度的拥挤胁迫可作为一种环境胁迫因子引起鱼类的应激反应[24-31]，影响个体生长。限制网箱养殖硬头鳟放养密度的因素有：（1）水质条件环境因素，主要有养殖期平均水温、水流速、盐度、溶解氧、亚硝酸盐、氨氮、pH和光照度；（2）饲料营养方面的因素，主要有摄食率和食物转化率。可以根据这些养殖条件进行合理调整，即条件不同密度不同，选择科学合理的放养密度。

综上所述，为了取得较高的生长效率，即较高的存活率、日增重和增重率，建议网箱养殖硬头鳟的放养密度不超过11尾/m2。

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Effect of Stocking Density on Survival and Grow thin Steelhead Trout（Oncorhynchusmykiss）Cultured in a Cage

ZHANG Jia-song1,DU Xiao-yan1,XIA Ke-li1,SUN Xiang-dong2
（1.Jilin Province FisheriesScience Research Institute,Changchun 130033,China; 2.Fusong County Centerof Fisheries Techniques in Jilin Province,Baishan 134500,China）

A feeding trialwasconducted to study theeffectof stocking density on survivaland grow th in juvenile steelhead trout（Oncorhynchusmykiss）.The steelhead trout juvenilesw ith bodyweightof 1.02 kgwere reared in a5m×10m×6m net cage disposed in Fusong Reservoiratstocking density of 5,8,11,and 14 ind./m2atwater temperatureof8.2～19.1℃for145 days.Resultsshowed that stocking density had some effectson the grow th and survival.Therewas significantly lower survival rate in the fish atstocking density of 14 ind./m2than in the othergroups（P＜0.05）.Therewaspositive relationship between grow th including the finalbody weight,dailyweightgain（DWG）,and weightgrow th rate（WGR）and stocking density w ithin the stocking density of 5～11 ind./m2.Beyond that density,however,therewasa negative relationship between grow th and stocking density.The steelhead trout juvenileshad significantly better grow th and econom ic benefit in the fish at stocking density of 11 ind./m2than the fish atother stocking densities did（P＜0.05）.Itis recommended that the optimalstocking density beof11 ind./m2forsteelhead trout.

steelhead trout;cage culture;stocking density;growth

S964.7

A

1005-3832（2017）03-0007-04

2017-01-03

吉林省科技发展计划重点科技攻关项目（20140204059NY）.

张家松（1966-），男，研究员，从事鱼类人工繁育及生态渔业研究.E-mail:cc.zjs@163.com