现代牧业荣获世界食品品质评鉴大会四连冠

本刊讯 （记者 曾诗淇）当地时间5月29日下午，在有着“地中海心脏”之称的南欧国家马耳他举行的2017世界食品品质评鉴大会（Monde Selection）年度颁奖典礼上，现代牧业自有品牌纯牛奶和酸牛奶一举摘取了“食品类金奖（Gold Award）”和“食品类银奖（Silver Award）”两个重要奖项，这也是现代牧业第四次站在了世界食品品质评鉴大会的舞台上，再一次刷新了纪录！与此同时，一同来自中国的旗帜婴幼儿配方奶粉更首次获得食品类特别金奖（Grand Gold Award）。

据了解，世界食品品质评鉴大会（Monde Selection）成立于1961年，今年已经是第56届，大会由欧洲共同体和比利时经贸部共同创立，是当今世界上历史最悠久、最权威的国际质量研究机构。每年大会的专业评委（由米其林星级厨师、法国烹饪学院成员、糖果和面包制作大师、大学讲师以及营养顾问等组成）对来自世界几十个国家数千种商品进行品鉴，评定的金、银、铜等奖项堪比餐饮界的米其林星级，尤其是在欧洲和日本等发达地区具有很高的国际知名度，受到消费者的广泛认可。业内人士公认，获得大会世界品质嘉奖，意味着获得了世界各国包括食品发达国家的认可与推崇。同时，这些奖项也是对长期严格控制产品品质的企业的认可和表彰。

今年一月，中国奶业“十三五”规划出台，我国将多措并举加快民族奶业振兴，包括优化区域布局、强化奶源地建设、加强乳制品质量安全监管、打造国产乳品品牌等。在这样的大背景下，现代牧业始终坚持着“用未来标准做今天的乳业，做产业一体化全球引领者”的理念，捍卫牛奶“纯真鲜活”的优异品质，最大程度上保留牛奶中的营养成分和活性物质，也正因如此，纯牛奶和酸奶给世界食品品质评鉴大会评委会留下了深刻印象，分别荣获金奖和银奖。

优秀的牛奶品质源于优秀的原奶品质，这些都得益于现代牧业首创的“种养加一体化、零距离2小时”的创新模式，至今，现代牧业已在全国7省分布着26座万头牧场，奶牛存栏量近23万头，签约牧草种植土地超过100万亩，日产原奶3300吨，原奶体细胞数稳定低于20万/毫升，各项指标均优于欧盟标准。

在现代牧业的牧场中，把现代化的加工厂建在规模化的牧场里、把规模化的牧场建在配套的牧草场里，实现了全产业链、各环节零距离无缝链接，生产过程无死角全面监管。此次第四次获得金奖的现代牧业纯牛奶与众不同的品质更来源于“零距离2小时”的先进模式，现代牧业产品加工基地一边是全封闭的挤奶大厅，另一边就是自动化的加工車间，新鲜的优质原奶通过密封输送管道直达加工车间，完全省去原奶存储运输、预巴杀、高温闪蒸等环节，从挤奶到加工2小时之内完成，是目前国际领先的生产速度，最大程度上减少对牛奶的热伤害，充分保留了牛奶中的营养和生物活性物质。现代牧业牛奶不仅在国际上获得认可，由“2小时”模式生产的现代牧业巴氏杀菌奶、UHT灭菌奶的糠氨酸（反应牛奶热伤害程度的指标）均分别稳定低于12毫克/100克蛋白质、190毫克/100克蛋白质，去年现代牧业还成为首家巴氏杀菌奶和UHT灭菌奶同时通过“优质乳工程”验收的企业。

如今，消费者对食品的消费需求在不断发生着变化，对乳品也已从基本的“食品安全”要求上升到“产品品质”需求，唯有专注于原奶品质、创新模式，才能满足更多消费者对优质乳品的迫切需要。现代牧业纯牛奶和酸奶在马耳他捧得世界食品品质评鉴大会金奖和银奖、旗帜婴幼儿配方奶粉获得特别金奖，这不只是企业的荣誉，更代表着中国的乳品品质得到了世界认可，坚守品质的民族品牌在世界的画板上再一次抹上了一笔浓墨重彩的“中国红”。