农产品质量安全风险监测和评估

王宏博

摘 要：农产品的质量安全既关系到消费者的生命安全，也关系到农业生产者的种植安全。总之，对于我国民生的改善十分重要。因此，在这篇文章中我将从评估、监测工作的现状出发，针对评估过程中的现实问题，科学、系统的分析未来我国农产品质量安全风险监测和评估工作的发展方向。从而，提高我国农产品质量安全风险监测和评估工作水平，为我国粮食安全把好第一关。

关键词：农产品；质量安全；风险监测

建国以来，我国通常是依据农产品质量安全风险评估的结果，来科学制定食品安全国家标准。可见，我国农产品质量安全风险评估工作关系到数亿人民的健康安全。这一监测手段，一方面可以实现农产品技术性贸易措施的突破，另一方面可以通过监测与评估结果对农业生产进行科学的指导，从而促进农业产业的创收、高质发展。

一、农产品质量安全风险监测和评估现状

近些年，我国农业相关部门在《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律基础作用上，对农产品质量安全进行积极地把控作业。主要是在农产品质量安全风险评估这一重要的领域，展开一系类有效工作，从而推进农产品质量安全风险评估工作。

1.基本形成了风险评估工作格局

农产品质量安全风险评估工作的实现其实要依托于国家政策的支持。2006年，经过中央农业部的积极部署，在我国建立了用以研究农产品质量的研究中心，研究中心是我国中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的直属部门，在我国的农业生产过程中主要是对农产品质量与安全的监测标准、监测设备、监测技术进行研究与提升。

2.搭建了风险预警信息平台

为了对农产品质量安全进行有效的监测与预警，国家层面，通过对农业部多年以来例行监测和普查数据资源的分析，科学的成立了相关的监测信息平台。借助互联网技术，对平台大数据进行分析、整合，划分，系统的掌握农产品生产过车中的质量与安全问题，以此为基础搭建预警平台。

3.不断加大风险监测力度

由于农产品种类的多样化发展，要想全面的了解农产品当下的质量安全状况，就必须要加大监测力度、扩大监测范围，同时要根据不同种类的农产品质量安全变化规律，及时作出调整。在实际的监测工作中，各地区要因地制宜的选择监测、抽查周期，并针对监测结果建立合理的报备制度。

4.开展风险评估技术培训与交流

全球是一个统一的生态圈，我国农业发展过程中的质量问题，在其他国家也会有相应的体现。因此，在进行农产品质量安全风险监测和评估过程中，要用全局的发展眼光，积极地邀请外国监测中心的知名专家，共同展开农产品质量安全风险评估技术交流。

二、推进农产品质量安全风险评估工作的措施建议

1.建立健全规章制度

由于我国农产品质量安全风险监测和评估工作起步晚，运行时间短。相关的管理制度并没有得到完善。因此，要推进农产品质量安全风险监测和评估工作，第一步就是要建立、健全，管理农产品质量安全风险监测和评估的实施办法，使得农产品质量检测工作做到有章可循。从而不断的加强风险监测与评估手段的科学性，以及保证检测结果既可以及时的呈现，又是客观和准确的。

2.强化科学技术研究

在农产品质量安全风险监测和评估工作中，涉及到的科學技术十分复杂多样。因此，在具体工作中要提高农产品质量安全风险监测和评估水平，就必须对实践中的应用技术进行强化。第一，针对监测过程中技术与设备的缺失，所以改进的第一步就是要对技术与设备进行科学研发。提高对污染物的监测与分析设备与技术研发，将污染物的筛查工作进一步系统化。第二，加强风险评估软件的研发进程，目前在我国所应用的评估系统是外国的软件程序，这样的评估系统一则在使用过程中要承担巨额的使用费用，二则很难完全适应国内的监测、评估需求。因此，要对风险评估技术进行研究，结合我国实际情况建立一套拥有自主产权的评估程序。第三，现实中的评估工作不仅仅要求评估人员掌握评估技术，也要求他们对于农产品有害物质的形成因素与机理进行准确把握，将这些知识运用到评估过程中，提升评估的科学性。第四，农产品的评估与监测工作的中心不是发现质量安全问题，而是通过日常监测，收集相关数据，实现更好的预警工作。因此，强化预警设备与技术的研发，减小我国预警工作与世界上先进国家的差距。

3.深化国际交流与合作

不断加强与国外风险评估权威机构的交流与合作，积极吸收其他国家在农产品风险评估与监测工作的优秀经验，从而促进我国监测与评估工作的优化与改革。具体来说，就是要鼓励国内的监测中心、农业科研中心，积极地与与国外专业化的风险评估机构签订合作意向，保持一种全面与密切的合作关系，在合作过程中，通过信息的互通与交流深入探讨世界农产品质量与合作，促进我国农产品质量安全风险评估技术尽快与国际接轨。

4.加快人才队伍建设

人才是农产品质量安全风险监测和评估工作提升的重中之重。针对人才建设，首先要积极的引进技术、能力雄厚的专家学者，让他们加入评估专家委员会，使他们在日常评估工作中起到积极地管理与决策作用。当然，同样也要引进监测知识储备较为充足的评估实施人员，从而加强日常评估、监测工作的科学性。

三、结语

综上所述，我国农产品质量安全风险监测与评估工作实现了建国以来的大进步，但是不论是从系统建设还是人才培养，我国农产品评估、监测工作仍有很大的发展空间，各个方面都需要进一步加强。当前发展的主要任务不仅仅是要寻求设备与技术方面的突破，更要注重制度与系统的完善，只有有了严谨的运行系统，其他改革工作才能顺利进行。

参考文献：

[1]章力建，张星联，蒋士强刘怀宇.农产品质量安全风险监测和评估[J].中国农业科技导报，2013（8）.

[2]金发忠.我国农产品质量安全风险评估的体系构建及运行管理[J].农产品质量与安全，2014（6）.