“高冷”之鱼

◇ 文 图|见习记者 汤 芮

“高冷”之鱼

"High-End And Cool" Fish

◇ 文 图|见习记者 汤 芮

俗话说，靠山吃山靠水吃水。

在彭水县太原镇区阳村，这可是铁一般的事实。

从彭水县城驱车一个多小时来到区阳村，青山绿水映入眼帘，让人心旷神怡。整齐的方格水池，错落有致。

向水而生，授人以渔。这里依托优质的水资源，引入企业发展高端冷水鱼养殖产业，带动周边农户脱贫致富，农户们的生活里逐渐被“年年有余”的期望填满。目前，太原镇也已拥有一个品质好、规模大的高端冷水鱼养殖基地。

高山好水出好鱼

2011年10月，彭水县太原镇在北京市•重庆市经贸洽谈暨重庆农村产品推介会上引进了碧水清泉渔业养殖项目，逐渐形成了“公司+基地+贫困农户”的模式，带动农户发家致富。 碧水清泉渔业基地有流水养殖池16667.5平方米，大水面养殖池26668平方米，苗种培育室1000平方米，繁育盆113个。

这里主打的是冷水鱼，苗种培育繁殖体系初步形成，基本能满足年产60万斤冷水鱼的需求。冷水鱼是淡水鱼中比较高端的一支，品种很多，碧水清泉渔业基地的冷水鱼主要以鳟鱼、鲟鱼、雅鱼为主。

“养殖冷水鱼，水的品质是第一位的。”基地负责人说，既然决心做高品质的冷水鱼，就要找到最优质的水源。考察了很多地方后，他们最终选定彭水县太原镇。养殖冷水鱼的水全部来自太原镇两公里外的山泉、溶洞，水温不超20℃。

“一条鲟鱼种鱼至少要养三年以上。一条鲟鱼种鱼，几十上百斤，价值几十万元。”鳟鱼、鲟鱼的吃法现在仍以生鱼片为主，比起常见的三文鱼生鱼片，这两种鱼的营养价值更高，吃起来也不会有肥腻感，“特别是虹鳟鱼生鱼片，口感滑嫩鲜美。”

鱼池边上生活在富裕

碧水清泉渔业有限公司给区阳村的贫困户带来了希望。2017年3月，公司为了扩大规模养殖，在政府引导下，在区阳1组、3组、7组流转土地100余亩，按照每亩1000元的标准，实现当地农户当年平均每户增收1500余元。

同时，以创业带动就业，吸纳当地农户在公司内就业。目前，当地农户在公司就业的人数达30余人，其中贫困户4户，带动麒麟社区、高桥村、区阳村渔业养殖散户6户，形成了龙头企业带动散户养殖的发展模式。

今年61岁的张占学就是其中受益者。2012年，张占学的妻子因摔伤入院，治疗费用高达8万元。同一年，儿子又突发心脏病，对这个本不富裕的家更是致命打击。张占学不仅花光家里所有积蓄，还欠了亲戚们不少钱。

2013年，张占学成为建卡贫困户，碧水清泉渔业有限公司流转了他家2.3亩土地，并且为他安排了工作。张占学凭着自己的一手木工活儿，现在已经是木工组的小组长了。

“没想到一辈子务农的我，还能脱贫致富。”张占学那曾经一贫如洗的家里，如今已添置了太阳能热水器、彩电等等。现在的他，一天可以拿到200元工资，一个月可以工作25天左右。去年，他终于甩掉了贫困的帽子。他说，过去他们一家的年收入仅两万余元，今年预计可以达到七八万元。

未来想建冷水鱼之都

“眼看着我们区阳村越来越好，我真是开心。”区阳村村支部书记冉茂维说。以前的区阳村是真穷，水电网都是后来慢慢通的。自打区阳村引进了企业，流转了当地农户的土地，当地人的就业问题也就有了着落。农户平均每人每天120元的工资，一天大概可以解决60个人的工作。企业的进入也带动了周边的发展，农户们的居住条件和基础设施建设都得到了很大的改善。碧水清泉基地周边的农户，都翻修了自家的房子。

下一步，区阳村规划再流转150亩地再建养殖水池，预计明年实现整村脱贫且不返贫。对彭水县太原镇及棣棠乡沿河约6平方公里的范围进行产业布局，打造一个以冷水鱼生态养殖、繁育、加工为产业主体，集观光渔业、休闲产业、餐饮住宿、娱乐、生态旅游、技术培训、会议接待、室外运动等功能为一体的“现代生态型流水养殖冷水鱼示范带”。把“示范带”建设成太原镇乃至彭水的一张闪亮名片——冷水鱼都。