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炖肉秘诀

2019-11-21

饮食科学 2019年5期
关键词:炖肉肉块冷水

炖肉的时候想要汤鲜就要冷水炖肉,想要肉鲜,就水开后加肉块。如果是鸡汤,就要冷水炖鸡肉,中途添水用热水,如果加冷水,汤就不鲜了。

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