便利店在上海的发展优势及前景

余雪利+高振

上海的便利店数量繁多，走在大街上随处可见全家、罗森以及7-11等店铺的身影。这些便利店既以“方便”为主要手段吸引顾客，又以为顾客提供优质服务为宗旨来提升在同行中的品牌竞争力。毫无疑问，上海是一座包罗万象的城市，也是目前国内最适合尚未发展成熟的零售业态——便利店起步的首選之地。那么究竟便利店大范围入驻上海的优势及前景在哪里？本文将以全家为例分析便利店入驻上海的优势及前景，并给出相应的优化方案。

全家便利店优势及前景优化方案

一、前言

（一）背景介绍

2004年7月，上海第一家全家便利店开业，当时上海便利店市场份额基本被好德、罗森瓜分完毕，全家作为后入者，在短短五年内迅速赶超并成功占领好德、罗森的市场份额，这不仅仅取决于中国加入WTO后上海消费品市场的快速发展，更加依靠于全家本身的发展优势。为了更加透彻的了解全家便利店的优势所在，我们小组特地收集了100份调查问卷，来具体分析全家便利店的发展优势及前景。

（二）研究对象与方向

此次研究对象为全家便利店，以“全家便利店服务满意度”、“全家便利店的市场定位”以及“全家便利店未来发展趋势”为研究方向。

（三）研究方法

此次调查以问卷为主要研究方法，以访谈法、实地考察法、文献法为辅助研究手段，对全家便利店在上海的发展优势及前景进行调查与分析。

（四）研究意义与目的

通过研究全家便利店在上海的发展优势及前景，发现便利店所存在的普遍问题。同时，通过探索寻找出解决方案。

二、全家便利店的发展优势

（一）市场定位清晰

从问卷中可以看出，全家便利店的主要消费群体是在35岁以内的学生和白领人员（约占顾客的83%），这个群体很容易接受新鲜事物，并且拥有足够的消费能力。因此，全家便利店在消费群体定位清晰的基础上，所用员工大多也是充满朝气的年轻人，这与好德、喜士多便利店的下岗阿姨们相比，全家更能给顾客提供优质高效的服务。

（二）选址精准

正如我们所看见的全家便利店在上海是以内环为主，中环为辅，不少地铁、校园、医院中也可以看见全家的身影，虽然以上地方租金昂贵，但却拥有强大的客流量，可以保证绝对的销售额，不得不说全家便利店的市场目光相当长远。

（三）高质量的营业环境

以“全家就是你家”为概念，并邀请五月天作为唯一代言人，让其品牌形象深入年轻人的内心。走进全家的第一感受就是明亮而且整洁，加上店内外的透视性以及专门的用餐桌设置，都全方位拉近了全家与消费者的距离，全面架构了“全家就是你家”的温馨感觉。

（四）专业的配送和管理

为了保证随时掌握市场流行动态以及有效的供应商品。全家除了与供货商保持密切的联系外，还迅速导入新商品，以迎合大众审美。其次，全家会通过POS销售信息系统，对消费者的偏好进行了解，并根据市场的需求情况迅速反应顾客诉求。再次，全家的商品供应由专业的物流层配送，以达到不同商品最佳的鲜度需求。而全家的员工管理制度又十分健全，不仅有年轻充满活力的服务团队来为顾客提供优质服务，而全家每月也会选出一位服务明星，以此来激励每位员工。

（五）产品活动的推陈出新

作为便利店中不可缺少的商品——便当，全家在从研发到宣传以及销售过程中都做的很好，不仅结合消费者的喜好，而且也兼顾了营养搭配。同时全家本身的饭团、关东煮等一类日式小吃也成为了全家的特色。另外全家的商品促销方式力求创新，在零售行业率先推出同商品“第二件六折”活动。从图标中可以看出，在全家消费金额大多聚集在16-30元之间，价格实惠是很多消费者钟爱全家的原因之一。

但在此次问卷调查中，我们也发现了全家还存在许多需要不断改进的地方。

三、全家便利店的优化方案

（一）消费者对于全家活动不够了解

从表中可以得出约占53%的人群不了解全家所举办的活动，因此我认为全家应该加大宣传力度，可以多些网络广告，增强品牌意识，让更多的顾客了解到全家的优惠活动，从而刺激顾客的消费欲望。

（二）提升总体营业环境提高顾客服务体验满意度大多数顾客对于全家的总体评价是一般，那么为了提高顾客的忠诚度，全家应秉承“全家就是你家”的理念，不仅表现在为顾客提供更加热情的服务上，更要体验在顾客购买和消费的整个过程之中，让顾客切实感受到家的温馨。

（三）产品的不断创新

根据我实地考察罗森、全家、7-11等店铺，发现全家在饭团、面包以及夏日冰激凌上占据绝对优势，但在甜品、店制咖啡上却相对贫乏。对此，可以成立专业团队研制特色商品，抢占其他便利店特色商品的市场份额。

四、结论

综上所述，全家便利店的发展之路还很长，它的首要目标仍然是提高企业利润、不断扩展市场份额，随着电商的不断壮大，全家也加强了与电商的合作，发展了自提业务。但全家便利店在上海的经营时间还不是很长，因此，全家应不断增加企业文化，培养顾客忠诚度，为自己在上海的发展做出长远规划。

参考文献：

[1]顾国建.超级市场营销管理[M].上海，立信会计出版社.

[2]陈靓.全家便利店及优化方案[J].

[3]郭继，梅景妍，荣倩.全家便利店：感受家的温馨[J].