轻呷细品齿留香，循序渐进筑梦想

叶晓珺

摘 要：从教育源头抓起，把教育一线教师在实践和探索中的宝贵经验汇总起来，制定出各类选修课的评价标准。形成由教师到学校，由学校到县市级教育主管部门，自下而上逐层建立健全选修课程评价标准。制定合理有效的选修课评价体系，真正发挥选修课的作用，在修选学习中培养学生良好的人文素养。

关键词：自下而上；《茶艺》选修课评价标准；人文素养

一、选修课评价现状及解决方案

完善各校独具特色的选修课评价体系，进而更好地提升学生的人文素养是开设选修课的目的。如果选修课任课教师能结合教学实际、学科特点，探索整编出本门课程的评价标准。再由学校进行汇总，组织相关教师加以论证，形成一个科学的评价体系。这种由课任教师到学校，由单门课程到学校整体课程，自下而上建立科学合理的选修课程评价系统，更切合实际，更能发挥选修课的作用。下面我以《茶艺》选修课为例，谈一谈如何建立相应的评价体系。

二、以《茶艺》选修课为例，探索选修课评价体系建设之路

由于普通高中《茶艺》选修课程与中等职业学校《茶艺》课程存在差异性，所以不能照搬职业学校的评价体系，必须建立一套适合自己的课程评价方法。依据《茶艺》的学科特点，经过两个学期的教学实践，在实践中探索、总结出以下评价体系：

1.“点单式”考核项目

茶艺包括：茶的起源、茶文化、选茗、择水、不同茶类的泡茶技艺、茶具艺术、服务与礼仪、环境的选择、音乐的选择，等等。由于课时有限，教学内容整合为三大块：茶的基础知识、红茶的泡茶技艺、服务与礼仪。据此，将测评内容制定成“菜单”。“沏泡红茶”是主菜，每个学生必须学会并展示泡茶技艺；“专业理论”是配菜，学生可以根據自身情况选择其中的项目参加测试，总成绩过60分者即为合格。

各项目考核内容和评分标准：

（1）专业理论评价标准

《茶艺》虽然是一门操作性很强的专业课程，但掌握茶的基本知识是成为优秀茶艺师的前提和基础。茶文化是中国传统文化的重要组成部分，随着社会的发展，它不仅是生活的必需品，还形成了绚烂夺目的茶文化。泡茶的过程就是提升学生人文素养的过程。

（2）红茶沏泡操作评价标准

红茶滋味浓醇鲜爽，以其独特的口感获得无数人的青睐。龙泉是宝剑之邦，青瓷之乡。龙泉青瓷釉色青碧、光泽柔和、晶莹滋润、胜似翡翠，它与汤色红艳明亮的红茶相结合，可谓相得益彰。将沏泡红茶作为主要考核科目，学生掌握泡茶技艺的同时也领略了本土文化的魅力，增强了自豪感与幸福感。

2.评审团体多元化

针对《茶艺》课程的特点，组织一个独特的评审团，在“红茶茶艺展示”考核环节邀请他们来当评委给学生打分。

（1）评审+指导的专家评审团

茶艺这一领域，我们学校服务业学部有很多专业老师。请他们来当评委，从专业的视角考查学生的泡茶技艺。专家评审团即是评审又是导师，无形中提升了学生的茶文化素养。

（2）欣赏+鼓励的家长评审团

邀请家长代表来学校担任评委。从父母的视角出发，给出爱的评价。由于高考很多家长只准孩子选择与高考相挂钩的文化选修课程，排斥兴趣类和技能类课程。当家长走进选修课堂，实实在在的体验选修课给学生带来的帮助时，也将茶文化带进学生家庭。

家长来当评审，还能增强学生的自豪感和成就感。平日里家长们都以成绩论英雄，而忽视了孩子其他方面的优点。孩子们在父母面前展示泡茶技艺，请父母喝茶，内心充满了成就感。

（3）平等+有爱的草根评审团

由班级同学组成的草根评审团。这些评审们结合同学的现场表现和平时的课堂表现进行综合打分。这些朝夕相处的人，最知道平日里学习谁学认真谁不认真，由他们来打分，一是客观公正，二是能有效地督促大家认真学习。

三个评审团给出的综合成绩就是红茶茶艺的最终得分。建立合理的评价体系，使它像必修课那样有章可循，从而更好地培养学生的人文素养。

三、积小流而成江海，积跬步而致千里

一个优秀的教师心中定然充满对学生、对教育的热爱。因为心中有爱，在教育过程中遇到问题时就不会坐等馅饼，而是努力寻求解决之道。新课改伊始，选修课程开设与完善的过程中，定然会出现这样或那样的问题。每个奋斗在选修课教学一线的教师，如果都能将自己的经验进行梳理总结。每一个教师奉出自己教学过程中的一点感悟或是一点方法，当它们凝聚在一起的时候将是多么强大的力量。

荀子说：“不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。”当我们将这些微小的力量都汇集在一起的时候，又何愁至不了千里，成不了江海呢？

参考文献：

1.文喆.课堂教学的本质与好课评价问题（之三）[J].人民教育，2009（7）.

2.周卫勇，李雁冰.走向发展性课程评价——谈新课程的评价改革[M].北京大学出版社，2002.

3.饶雪梅，李俊.茶艺服务实训教程[M].北京科学出版社，2008.

4.浙江省深化普通高中课程改革方案[J].浙江省教育厅，2012.

5.陆羽.茶经[M]，内蒙古文化出版社，2011.

6.李熙汉等.教学评价与测量[M].武汉大学出版社，2008.

（作者单位：浙江省丽水市龙泉市中等职业学校）