基于微视频的翻转课堂在旅游专业实验教学的应用设计思路

李伟

摘 要：本项目是基于校园网络学习空间和微视频技术平台，结合传统实验教学问题以及旅游专业实验教学的特点，按照“导、学、教、评、思”五位一体的翻转课堂思路，设计出以项目为导向的全新的旅游专业实验“LDFR”翻转课堂教学模型。该教学模型共分为“课前自主学习”、“课内交流深化”、“课后评测跟踪”和“课案总结反思”四个环节，每项内容之间环环相扣，在进行一轮“L→D→F→R”翻转后进入下一个翻转周期，不断循环往复，呈螺旋上升趋势，不断提高翻转课堂的教学水平。

关键词：微视频；翻转课堂；实验教学；旅游专业

中图分类号：G642 文献标志码：A 文章编号：2096-000X（2017）23-0082-03

Abstract： This project designs a project oriented new tourism professional experiment "LDFR" flipped classroom teaching model，based on the platform of the campus network learning space and micro video technology， combined with the characteristics of teaching experiment and experimental teaching of traditional tourism， in accordance with the flipped classroom ideas of guiding， learning ，teaching， evaluation，and thinking， The teaching model is divided into "before class study"， "class exchanges deepen" and "after-school evaluation tracking" and "case summary"， The projectimproves the level of flipping the classroom teaching by reversing cycle "L-D-F-R" after the turnoverconstantly.

Keywords： micro video； flipped classroom； experimental teaching； tourism Major

“翻转课堂”这个概念起源于美国科罗拉多州林地公园高中，英文翻做“Flipped Classroom”或“Inverted Classroom”，它的基本理念是教师打破常规的教与学的顺序，学在前，教在后；建立以学生为中心的教学指导思想，学为主，教为辅；在教学内容安排上，课前通过信息平台发布学习任务供学生自主学习，课堂中教师指导学生探究、答疑和讨论，课后进行测试和反馈，以发现问题和查找不足，并进入下一个循环进行解决[1-2]。这种教学模式颠覆了传统教与学的关系与内容，让课堂的重心转移到学生身上，学生真正成为课程学习的主宰[3]。微视频课程又称之为“微课”，它是现代教育信息技术和先进教育理念相互融合的产物。它的诞生是基于在现代移动学习终端不断普及的环境下，学习者的学习形式在时间和地点上与传统相比都有很大的不同，人们更愿意拿着诸如手机、平板电脑等便携的学习工具利用碎片化的时间随时随地进行学习，因此那些围绕着一个主题，设计时长在30秒-10分钟左右的课程视频，更能让学习者充分利用自己的碎片化时间达到自己学习的效果。同时以视频资料为载体的微课，既能够通过暂停、回放的形式按照学习者的学习程度进行自主安排进度，同时与纸质材料相比更有利于学习者之间的交流与传播。

本项目以基于微视频的翻转课堂模式作为探讨旅游专业实验教学的一种新兴的课堂教学模式，正是结合现代学习者的学习特点，充分发挥微视频和翻转课堂模式的优点，让学生利用校园网信息平台自主学习，提高课堂效能。但目前翻转课堂模式在课堂教学模式的成功应用主要是在基础教育领域，如重庆市聚奎中学、南京市九龙中学和上海市仙霞高中，提出了诸如“3456”翻转法、家校新干线以及“翻转云课堂”等理论和实践形式，收到很好的效果。在高等教育领域，翻转課堂说的多，实践的少，截止到2016年底通过中国知网上检索在核心刊物发表的有关翻转课堂的教学论文有619篇，但在大学课堂里真正实践较少，反响好的课案更是寥寥无几。个中原因些许和大学里长期存在的“重科研、轻教学”观念有关，更多是大学里搞教育教学的教师不懂专业教学，搞专业教学的教师不懂教育教学。本项目试图拉近二者之间的距离，借助现代信息技术平台，结合现代先进的教育理念，提升高等教育教学实验水平。

一、基于微视频的翻转课堂模式在旅游专业实验教学的应用意义

目前我国旅游类专业院校中，大多数在本科专业培养计划中都开设《酒店信息管理系统》这门课程，有的甚至是必修课，一般是2个学分，36个学时，其中实践学时大概18个左右。随着旅游行业尤其是酒店行业信息化程度越来越高，这门课越来越凸显其重要性和实践价值。但是从酒店行业的实际反馈来讲，我国相当多数的旅游院校培养的学生对这门实践课程掌握程度不高，很多学生毕业后在酒店前台难以担当此类重任，还需要酒店花大量时间的对员工进行培训，造成巨大的人力和物力资源浪费。因此如何在大学期间就加强提高实践课程的教学效果是旅游院校提升自身教学质量水平的重要因素，笔者提出基于微视频的翻转课堂模式在旅游专业实验教学过程中具有以下重要意义：

1. 提高《酒店信息管理系统》实验课资源利用率。目前大多数高校开设的《酒店信息管理系统》课程是基于美国MICROS公司开发的酒店前台管理系统OPERA系统平台上进行讲授的，该系统平台在接待业管理上融合了多个软件的功能，适用部门广泛，但对学习者的要求也比较高，需要懂的较多的专业业务知识，学习者若某方面知识储备不足就会放弃部分功能的学习从而造成实验资源的浪费。如果教师把这些必备的专业知识以微视频的形式发布到信息平台上，学生随时随地都可以学习并得到及时指导，就能充分提高实验课的资源利用率。

2. 提升旅游专业实验课堂教学效能。课堂教学效能是衡量在一个平均课时里学生的获益程度。正如前文所述，《酒店信息管理系统》实验环节较多，包括预订、接待、问询、收银、客史档案、夜核、收益管理等诸多模块，但大部分学校的实践课时只有18个，在这么短的时间里，传统教学方式很难充分让每个学生能熟练掌握酒店管理所需要所有的操作技能，而通过教师以微视频的形式录制每一个功能模块的内容发布到平台供学生下载学习，就能轻易做到，从而提高课堂效能。

3. 培养学习者学习的能动性。翻转课堂改变教与学的顺序，学生先学习发现问题，其与传统实验教学形式最大的不同是让学习者带着问题去学习，而不是跟着老师的指挥棒去学习，使得学生学习更具有针对性和目的性，从而让学习变得更具有能动性[4]。

4. 改变了旅游传统实验课程的“教”与“学”的方式，使得现代高等教育倡导的自主学习、交互学习、探究学习和团体学习在信息化的支持下得以实现[5]，既解放了老师，同时也让教与学不再像传统课堂那样相互剥离，而是相互融合，高校实验课堂上的教与学的关系不再冰冷。

二、基于微视频的翻转课堂在旅游专业实验教学的应用

（一）基本思路

本项目是基于校园网络学习空间和微视频技术平台，结合传统实验教学问题以及旅游专业实验教学的特点，建立以学生为中心的课堂教学思想，让学生成为课堂的主角，按照“导、学、教、评、思”五位一体的翻转课堂思路，设计出以项目为导向的全新的旅游专业实验教学模式。

（二）步骤过程

1. 问题调研：探究酒店管理系统实验课程中存在问题。

教师通过课堂的实验教学并借助问卷调查的形式进行调研，调查对象主要面向三类人群：一是实验学生群体；而二是专业课程教师群体；三是学校实验课程教学管理者。调查内容应该包括实验课程内容、实验课时安排、课堂教学方法、教学设施设备、学生兴趣态度、学生学习行为、实验教学管理等方面。

2. 设计方案：构建酒店信息管理系统翻转课堂实验教学模式。

在前期调研基础上，通过实地访谈、微视频开发，设计解决问题的方案，完成教学过程设计，并对已有的教学资源进行重新组合，构建“三大模块、六个项目任务”教学框架。

第一大模块：课前导学案和微视频的制作。

第二大模块：课中翻转教学的组织与管理。

第三大模块：课后翻转课堂的在线评价与反思。

六个项目任务：客史管理、散客预定、团队接待、价格管理、收银管理、应收账款等酒店管理核心六个项目。

3. 实施推广：改进课堂实践与完善研究方案并在同类专业院校进行推广。

（三）案例应用

本项目基于学校信息交流平台，结合《酒店信息管理系统》课程的实践特点，提出了“LDFR”翻转课堂教学模型（见图）。该教学模型共分为“课前自主学习”、“课内交流深化”、“课后评测跟踪”和“课案总结反思”四个环节，第一环节重在“学”（Learning），第二环节重在“导”（Direction），第三环节重在“评”（Follow-up），第四个环节重在“思”（Reflection）。取每一个环节的关键词Learning、Direction、Follow-up、Reflection的英文首字母，简称为“LDFR”翻转课堂教学模型。

图1 基于翻转课堂“LDFR”教学模型

第一环节：重在“学”（Learning），在这个环节，教师首先要对学情进行分析，制定课堂教学目标和分解任务，围绕教学目标，制作微课和相关的视频资料，并在信息平台进行发布并做好导学案的设计；第二环节重在“导”（Direction），这里面有两层意思，一是“导演”的“导”，教师做好情景设计，围绕课程内容可以采取诸如角色扮演、情景模拟等形式，让学生成为课堂的主角，以深化对课程知识的理解；二是“引导”和“指导”的“导”，引导学生在课堂交流互动、观点碰撞、头脑风暴，转变思维模式和提高思辨能力，另外对学生的疑问进行一对一的指导，提高课堂教学效率；第三环节重在“评”（Follow-up），在这个环节教师针对第一环节“学”的知识和第二环节“导”的内容通过在线测试、网络论坛和课后作业等形式进行评测，检验“教”与“学”的效果，对有疑问的同学进行在线答疑，对学习有困难的进行跟踪指导，并根据反馈情况对学情、教情、课情进一步深刻认识；第四环节是课案总结反思，本环节重在一个“思”字，对前三个环节的实施情况进行阶段性的总结和反思，思考教学目标以及课堂存在的教学问题有没有解决方案，制订课堂教學改进策略并为一个翻转课堂循环做好准备。

三、结束语

基于微视频在旅游专业实验中构建的“LDFR”翻转课堂教学设计模式具有以下几个特点：一是学生中心性，在整个循环流课程中学生是课前自主学习的主体、课堂教学的“主演”、课后跟踪评估和总结反思的研究对象，以学定教，教学相长；二是问题导向性，整个流程环节都基于学情课情分析围绕着预设的培训课堂教学的中心问题，引导如何“学”，安排如何“教”，思考如何解决这些问题，提高教学效果；三是流程循环性，该模型分四个步骤、十四项内容，每项内容之间环环相扣，在进行一轮“L→D→F→R”翻转后进入下一个翻转周期，不断循环往复，呈螺旋上升趋势，不断提高翻转课堂的教学水平。

参考文献：

[1]Talbert， R. Inverting the linear algebra classroom[EB/OL]. https：//prezi.com/dz0rbkpy6tam/inverting-the-linear-algebra-classroom/.2012-12-19.

[2]Jackie Gerstein.The Flipped Classroom：The Full Picture[EB/OL]. http：//www.scoop.it/t/the-flipped-classroom.2012-6-30.

[3]张金磊，王颖，张宝辉.翻转课堂教学模式研究[J].远程教育杂志，2012（4）：46-51.

[4]陈怡，赵呈领.基于翻转课堂模式的教学设计及应用研究[J].现代教育技术，2014（2）：49-54.

[5]刘艳斐.“翻转课堂”教学设计研究[J].现代教育技术，2015（2）：61-65.

[6]王先军.翻转课堂在高校教学实践应用中的思考[J].高教学刊，2015（23）：226-227.