广西冬蕉留把数对产量和果实性状的影响

刘林++张江周++张学娟++王斌++王金乔++马翠凤++覃贤桂++韦义波++李宝深

摘 要 针对广西地区冬蕉‘威廉斯B6的留把数开展研究，结果发现，留有8把和留有9把香蕉植株产量分别为30.77和27.29 kg。两处理总果指分别为155.53和168.67只，留有8把的处理每把把重范围为2.40～6.80 kg，比留有9把的处理每把高出0.50～2.00 kg，且留有8把的香蕉果指长和果指粗高于留有9把处理，商品果率高12.2%。综合比较，在广西地区冬蕉建议留有8把，可以提高香蕉产量和商品率。

关键词 果指数 ；果指长 ；果指粗 ；单果重

中图分类号 S668.1 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.04.003

Effects of Hand Numbers of Winter Banana in Guangxi

on Yield and Fruit Characters

LIU Lin1，2） ZHANG Jiangzhou ZHANG Xuejuan1，2） WANG Bin1，2） WANG Jinqiao1，2）

MA Cuifeng2） QIN Xiangui2） WEI Yibo2） LI Baoshen2）

（1 College of Resources and Environmental Sciences， China Agricultural University， Beijing 100193；

2 Guangxi Jinsui Agriculture Group Co.， Ltd， Nanning， Guangxi 532703）

Abstract Banana hands of winter banana‘Williams B6culitvated in Guangxi were investigated to observe their effect on yield and fruit quality. The results showed that the treatment with 8 and 9 hands of bananas yielded 30.77 and 27.29 kg/plant， respectively， and produced a total number of 155.53 and 168.67 fingers. The treatment with 8 hands of bananas yielded 2.40～6.80 kg/hand， 0.50～2.00 kg/hand higher than the treatment with 9 hands of bananas. Moreover， the treatment with 8 hands of bananas had higher finger length and diameter than the treatment with 9 hands of bananas， and its fruit marketability was 12.2% higher The treatment with 8 hands of bananas was hence recommended for banana planted in Guangxi to improve banana yield and fruit marketability.

Keywords banana finger number ； finger length ； finger diameter ； single fruit weight

香蕉是全球鮮销量最大的水果，也是世界上最重要的热带水果之一，经济价值高，位居全球四大名果之列。我国有3 000多年的香蕉栽培历史。近20年来，中国香蕉产业发展迅猛，目前已成为南亚热带地区的最大宗水果，其产量仅次于苹果、柑橘、梨，名列水果第四位。

随着人们生活水平的提高，消费者越来越关注香蕉的品质。香蕉的品质分为外在品质和内在品质，其中外在品质是影响香蕉销售价格的重要因素。香蕉的外在品质指标主要有单果重、果指长、果指粗等，套袋、施肥、采收成熟度、留把数等都会影响香蕉的外观品质。研究表明[1-2]，套袋改变香蕉果实生长微域环境的湿度和温度，稳定果实生长的环境，抑制果实果面的蒸腾作用，减少阳光对香蕉果实直射作用破坏，进一步改善香蕉的外观品质。杨苞梅等[3]认为，钙镁肥可以提高果指数、果指长、果指重，有助于香蕉果实的生长发育及产量、品质，改善香蕉果实风味， 增加果实营养。同时有研究发现，采收成熟度可以明显影响果指长、果指粗和单果重等[4]。目前国外留把数对香蕉产量和果实性状的研究鲜有报道，特别是以威廉斯B6为主要品种的广西地区。

香蕉是无限花序，只要条件适宜，植株健壮，就能分化成较多的雌花，可以结更多的果实[5]。据实地跟踪调查，香蕉留把数多少不一。以广西为例，桂南地区的每株冬蕉留把一般为8～9把，甚至有的地区留把数为13以上[6]。因此，笔者针对广西地区不同香蕉留把数的果实形状进行比较，以指导生产。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验地基本状况

试验在广西金穗农业集团有限公司的百蕉园基地进行，百蕉园分场种植面积为16.5 hm2，地形平缓。种植模式行距2.6 m，株距1.9 m，种植密度1 875株/hm2。

1.1.2 试验材料

试验材料品种为广西主栽品种‘威廉斯B6，香蕉代别是三代蕉。香蕉抽蕾之后，为防止蓟马、黑星等病，香蕉植株喷施护蕾药。香蕉抽蕾之后，每株植株进行3～4次抹花，断蕾是决定香蕉留把数的关键因素，其是综合考虑的结果。断蕾之后，当香蕉反把时，于晴天进行疏果，找出畸形挤压的香蕉果指用锋利小刀割掉。

1.2 方法

1.2.1 试验方法

试验区2016年8月28日进行断蕾，于 2016年11月2日收获。试验设置留8梳和9梳两个处理，在试验布置前随机测定50株香蕉的株高、假茎粗和叶片数，取平均值。以平均值为参考，选择生长指标与平均值接近的6株香蕉进行跟踪，每个处理3株。

1.2.2 测定项目及方法

果指数：收获时选择4株香蕉植株数果指数。

单果重：用电子称（0.01 g）称每株香蕉每把的重量，单果重=把重/果指数。

果指长、果指粗：用卷尺（0.1 cm）测定每株香蕉头把、中把、尾把外排中部果指的果指围和果指长。

1.2.3 数据处理

采用SPSS 19.0及Excel 2013软件进行数据统计和分析，采用T-检验分析差异性（p≤5%）。

2 结果与分析

2.1 留把数不同对果指数的影响

图1表示留有8把处理和留有9把处理每株香蕉果指数比较，由图中可以看出，留8把处理的总果指数为155.33只，留有9把的处理果指数为168.67只，后者处理高于前者，且两处理有显著性差异。

图2是留有8把和9把每把香平均果指数，从图中可以看出留有8把和9把的每把香蕉平均果指数分别是19.42、18.74只，但是两者没有显著性差异。

留8把、9把香蕉植株的对应把数的单果重比较如图3所示。从第1把到第9把的果指数可以看出，香蕉果指数在第1把和第2把最多，其后随着把数的变化，果指数处于平稳变化的趋势。分别对两处理的果指数比较，除第2把外，均是留有8把的香蕉植株果指多，两处理无显著性差异。

将留有8把和9把的头把分别进行比较，留有8把的处理头把的果指数比留有9把的处理多3只果指左右，尾把两者相当，均无差异。见表1。

由以上图和表的比较可以看出，两处理的果指数的多少无显著性差异性。

2.2 香蕉果指长与果指粗特征分析

果指长和果指粗是构成香蕉产量的重要因素之一。图4、5分别对留有8把和9把两处理香蕉果指长和果指粗进行比较。从图4可以看出，从整体来看，从头把到尾把，两处理的香蕉果指长度均呈现逐渐降低的趋势，留8把的处理的果指长均高于留有9把的处理，其中尾把的果指长有显著性差异，比9把的处理高出3.31 cm，头把和中把的果指长没有显著影响。总结可得，留把数对香蕉的果指长有影响，从头把到尾把，影响逐渐增大，留有8把处理的香蕉果指长高于留有9把处理。

从图5 可以看出，两处理的果指围，从头把到尾把果指围呈下降的趋势。留有8把香蕉植株的头把果指粗为12.84 cm，比留9把的处理高0.8 cm，中把为12.39 cm，高于留有9把的处理0.99 cm，尾把的为11.36 cm，高出9把处理0.71 cm，从头把到尾把，两处理的果指粗的比较均有显著性差异。可以看出，留把数对果指粗的影响较大，从头把到尾把都有显著性差异。

2.3 留把数不同处理单果重与每把重变化比较

留有8把香蕉的处理与留有9把香蕉的处理进行比较，由图6可以看出，从第1把到第8把，每把的重量呈下降的趋势，观察可以看出，留有8把的香蕉每把的重量均高于第9把，留8把香蕉每把重量范围为2.40～6.80 kg，比留9把处理对应把数果重高出0.50～20 kg，除第2把外，从第1把到第8把香蕉每把果重的重量均有显著性差异。

两处理的头把重和尾把重比较如表2。从表2可以看出，留8把处理的头把重量为6.77 kg，比留9把处理的头把高出1.96 kg，两处理差异性显著。从表2中还可以看出，留8把的尾把重为3.40 kg，比留有9把的把重高出0.45 kg，差异性显著。

从每把重比较，可以看出，留有8把的处理占有优势，第1把的处理差别最大，其它相似。单果重是构成香蕉产量的另一重要因素，其有每把果重和每把果指数决定。从图7可以看出，留8把处理平均单果重为0.20 kg，留9把处理平均单果重为0.16 kg，两处理差异性显著。比较两处理从第1把到第8把平均每把单果重，由图8可知，两处理的单果重均呈下降的趋势，同时观察对应每把单果重，从第1把至第8把，均是留8把处理高于留9把处理，第1、5、6、7、8把的单果重量处理无显著性差异，第2、3、4把两处理差异性显著。

比较两处理的头把和尾把的单果重，即留有8把处理的第1、8把与留有9把处理的第1、9把对应比较，可以看出，留有8把处理头把单果重为0.26 kg，高于留有9把的处理，两处理无显著性差异。尾把的重量同样为留有8把的处理高于留有9把的处理，两者差异显著。可见，从单果重的角度，两处理的差异主要表现在尾把。详见表3。

2.4 香蕉留把数对产量和商品率的影响

产量是决定香蕉种植的最终指标。从图9可以看出，留有8把的处理产量为30.77 kg/株，高出留9把的处理2.48 kg/株，两处理差异性不显著。这可能与选择的香蕉植株的长势相同有关。可以看出，保证香蕉植株一样的状况下，留把数与产量差异无关。

两处理的商品率比较如图10。由图10发现，留有8把处理的商品率高于留有9把的处理12.2%，可以看出，留8把的处理可以提高香蕉果实品质。

3 讨论与结论

把数、果指数、果指长和果指粗是构成香蕉产量的重要因素，其中把數是其中主要原因之一[7]。在现试验条件下，留有8把处理的果指数把为155.33只，留有9把的为168.67只，后者高于前者，差异性显著。根据中华人民共和国农业行业标准NY/T 517-2002，威廉斯B6的整株果指数标准为150～200只，两处理都符合标准。

留有8把的处理从头把到尾把每把重的变化范围为2.42～6.77 kg，留有9把的处理从头把到尾把的变化范围为1.87～4.73 kg。根据日本采收标准，日本接受的商品蕉的质量范围为2.0～4.0 kg，根据两处理每把果重比较，留有9把香蕉的尾把重量为1.87 kg，不能作为商品蕉。另外，留有8把处理的头把重为6.77 kg，虽然超过标准重量，但采收过程中可以修把，变成两把商品蕉，也可符合标注，由此认为，留有8把的香蕉是占有优势的。