BSC视角下经济型酒店战略成本分析与控制

谢海娟+王婉茹

摘要：随着网上预订酒店的方便与快捷，以及各类预定APP的普及，经济型酒店竞争对手的定价策略变得易于获取，竞争价格越发透明化。此外，顾客需求层次的不断提升，再加上“价格战”的不断威胁，导致经济型酒店必须“开源节流”。围绕盈利核心即成本控制进行有效“节流”是经济型酒店所面临的亟待解决的问题。本文旨在结合平衡计分卡对经济型酒店战略成本进行分析，立足于战略视角，找准围绕四个维度的全方位战略成本控制的关键因素。

关键词：BSC；经济型酒店；战略成本

在种类繁多的酒店品牌中，有一种类型的酒店备受消费者青睐——经济型酒店（Budget hotel）。也称作“有限服务酒店”：满足顾客基本住宿需求，为顾客提供较为基础的服务设施，价格仅是星级酒店的三分之一左右。表1为2015年度国内经济型酒店品牌排名前10名，可知其客房数量、门店数量双双突破94万间和9500家，短短十年数量达到2005年的30倍之多，可见其发展速度有目共睹。（数据来源：中国饭店协会、产业信息网整理）

经济型酒店的核心体现在“经济”二字，归根结底在于其对于成本的控制。成本上进行严格管理与控制，才能贯彻“经济”二字，才能受到消费者的青睐，才能实现规模的不断壮大，利润的稳定增长，以及上市等目标。但随着互联网科技的迅速发展，在线交易占据主要支付方式，预计2016年达800亿元，2017年有望突破1000亿元。“价格战”呈现透明化趋势，竞争不断加剧，经济型酒店如何站在战略高度，找准战略成本控制的关键要素，实现对成本的有效控制成为其亟待解决的问题。平衡计分卡（Balanced Score Card）作为一种战略评价手段广泛运用于企业管理中，接下来笔者将以BSC为视角，对经济型酒店战略成本进行分析，以及阐述预期产生的优势。

一、战略成本分析与控制、平衡计分卡概述

（一）战略成本分析与控制

竞争的加剧使企业日益关注战略成本的分析与控制，战略成本分析是对其控制的前提，通过分析搜集影响战略成本的关键性信息，再通过这些信息，严格对战略成本的相关环节进行控制。以战略为导向分析成本源头的构成要素，通过战略成本分析掌握关键性的成本信息，以形成企业竞争中的特有优势。战略成本分析也可以理解为战略管理与成本管理结合的产物。战略管理强调分析竞争环境，确立长短期目标，包括企业的战略规划、战略实施、以及战略控制等过程。战略成本管理包括价值链分析和成本动因分析。价值链分析又包括行业价值链分析和竞争对手价值链分析；成本动因分析又分为结构性成本和执行性成本动因分析。结构性成本动因分析通常包括规模、范围、经验、技术、多样性等驱动要素。执行性成本动因分析则包括劳动力对企业投入的向心力、全面质量管理、能力利用等要素。

（二）平衡计分卡

平衡计分卡是从财务、顾客、内部运营、学习与创新四个维度出发，将组织的最终战略细化为可以衡量的相关指标及目标值的绩效评价体系。平衡计分卡改善了传统绩效评价只针对财务维度评价的缺陷，平衡了内外部群体、长短期目标、领先与滞后指标，并结合了结果性指标与动因性指标。是一种化战略为行动的有效评价手段，有效加强了企业战略目标的实现。

二、BSC视角下经济型酒店战略成本分析与控制

（一）总体框架

從围绕经济型酒店的财务、顾客、内部运营流程、学习与成长四个方面的成本因素，找出影响该维度成本的关键指标，使经济型酒店的成本控制做到有据可循，则有助于企业将成本控制的责任进行细化、完善成本控制动因分析、实现战略成本的控制、推动企业长远目标的实现。且在当前经济型酒店“价格战”日益透明化的竞争之下，采用平衡计分卡从四个维度全面进行战略成本分析与控制有助于保持盈利核心关键点，保持自身鲜明特色，在价格竞争中保持自身所特有的优势。图1为BSC战略成本分析与控制框架图。

（二）战略成本分析与控制

根据平衡计分卡的四个维度，具体战略成本控制分析的各指标构建如下：

1.财务维度。任何一个企业的目的之一都是赚取利润，并实现最大限度的利润，经济型酒店的目标之一也是如此。但经济型酒店的经营特色之一就是倡导经济型，那么控制成本成为盈利的核心因素。经济型酒店财务维度的成本关键因素可以主要从场地成本、设备与采购成本、客房控制成本三大方面入手。这与上述的结构性动因分析中的规模息息相关。经济型酒店多数选址避开了租金昂贵的地段，装修风格普遍简约大方，场地成本才能有效降低。基础设备主要包括前台电脑、打印机等办公用品、客房房卡器、大型清洁设备、空调设备、热水设备等，也是一笔数额较大的开支。且每日耗用，需要选取节能效果优良的设备，与供应商达成战略联盟可实现双方共赢。客房成本也是成本控制的重中之重，从设备采购，日常能源消耗、配套的床单、被褥、洗漱用品等进行严格控制。与星级酒店服务员较多的情况相比，经济型酒店人员与客房配比数额普遍较大，一个员工可能身兼多职，平均负责客房数量较多，实现人工成本的有效管理。由表2对财务维度成本分析与控制的总结。

2.客户维度。客户是实现企业价值的源泉，服务质量、是否便捷、酒店的影响力是顾客在选择入住时的考虑因素，那么客户维度的相关成本控制因素也与上述三方面有密切的关联。

通常情况下，入住率越高单位的平均成本越低，因为没有顾客入住时一些公共设备仍处在运转状态，也是资源的一种耗费。所以，满意程度越高、预订量、入住率越高能降低平均成本。此外，现在营销手段与满意程度息息相关，比如有酒店在客户生日时提供打折优惠，通过微信、微博等平台进行优惠信息推送等，无形中成为满意度的加分项，当然营销也是需要付出成本的。其次，选址成本、交通状况是其主要影响便捷程度的因素。选址时需要考虑是否能带来充足的客流量，商业服务是否便捷等。交通的便捷程度直接影响客户的入住率，顾客难以查找到具体位置，不便于到达及出行则不会选择入住。酒店形象的树立能为顾客选择带来参考依据，进而提升入住率和满意度。广告费用的投入量、形象维护成本、知名度需要予以考虑。

总体来说，客户维度的成本控制与其说控制，不如说其目的实最大限度提升顾客满意程度，使顾客创造的价值远大于投入的成本，降低单位成本。表3为客户维度成本分析与控制总结。

3.内部运营流程维度。经济型酒店若想有效实现成本的控制，就必须掌握先进的管理理念和内部运营流程的监管。内部运营所涉及的成本主要包括质量、服务、员工三方面成本。质量与服务是全面质量的核心关键点，内部运营达到高质量水平才能推动客户维度目标的实现。质量成本控制主要包括设备检修成本、卫生清洁成本、安全保障成本，这也是顾客入住的需求所决定的。需要定期进行设备检修，及时打扫房间，严格、实时监控酒店安全。服务成本的驱动因素包括设备齐全程度、入住舒适程度、酒店投诉率。酒店行业作为服务行业，员工因素也与成本控制关联性较强。员工的平均收入、福利、考核成本是员工成本中较为重要的三个部分，此外员工对企业的經营理念深度认可，参与积极性与成本控制工作，协调各部门职责才能实现内部运营流程的成本的有效控制。表4为内部运营流程维度成本分析与控制的总结。

4.学习与创新维度。外界环境变幻莫测，跟不上知识的脚步根本无法实现目标，学习与创新是经济型酒店不断发展的内在动力。构建学习型的组织结构，才能为企业寻找更多的自身竞争优势。平衡计分卡的一大亮点就是引入这两个方面，这就使企业目标不再局限于眼前，而是富于前瞻性。学习与创新维度成本的动因分为培训学习的成本和创新的成本。员工按照计划进行培训，提升全体员工的成本管理控制知识水平，人才是进行成本管理与控制的核心要素。创新成本可关注创新实验费用的投入，此外布局的适时更换也有助于抓住对客户的吸引点，同时对于善于发现创新点的员工要予以适当激励，才能更积极地投入到日后的创新活动中。或许通过创新手段所能节约的成本很少，但看似点滴的行为或许可以给企业带来积累的财富。表5为学习与创新维度成本分析与控制的总结。

三、BSC视角下经济型酒店战略成本分析与控制总结及其优势

（一）BSC视角下经济型酒店战略成本分析与控制总结

上文主要从财务、客户、内部运营流程、学习与创新四个方面分析了经济型酒店的成本控制关键因素，可以整理为表6所示。财务与非财务维度的结合，更系统地揭示出战略成本控制所涉及的关键点，有助于提升成本管控水平，保持激烈市场竞争下的鲜明盈利特色。

（二）BSC视角下经济型酒店战略成本分析与控制的优势

通过平衡计分卡的四个维度分析经济型酒店战略成本控制的关键因素的优势主要体现在：

1.平衡计分卡与战略成本分析相结合有助于细化成本控制目标。平衡计分卡的优势在于有助于企业化战略为行动，从围绕平衡计分卡四个维度进行战略成本分析，有助于员工明确自身在成本控制中的使命，清晰地明白自身在成本控制的作用。有助于员工转变对于战略成本控制的认识，提升成本控制的意识，积极投入在经济型酒店战略成本控制的工作中。

2. BSC视角下有助于完善和丰富战略成本控制环节。以往酒店在进行成本控制时，往往关注的是财务方面、内部运营流程的相关成本，忽视了经营过程中非财务维度的相关成本。引入平衡计分卡将顾客、学习与创新相关的成本考虑在内，扩宽了成本控制的范围，丰富了成本控制的环节，实现了财务维度与非财务维度的平衡，使战略成本分析与控制更为全面。

3.有助于加强内外部战略成本管理与沟通。BSC视角下加强了经济型酒店管理层、员工、顾客三个层次之间对成本分析与控制，发挥了平衡计分卡可以平衡内外部群体的优势，权衡了内外部角度的成本分析与控制，提升了酒店战略成本管理的水平。

4.有助于在经济型酒店“价格战”中保持战略成本控制特色。采用平衡计分卡从四个不同的方面对经济型酒店进行战略成本分析，在“价格战”中形成自身制胜的武器，保持自身对于战略成本分析与控制的特色，丰富战略成本控制的分析与控制，有助于从长远角度实现企业战略目标的实现。

四、结束语

本文借助平衡计分卡对经济型酒店的战略成本进行分析，四个维度成本控制的关键因素分别为：财务维度包括场地、设备与采购、客房成本控制三方面；客户维度包括服务质量、便捷程度、酒店影响力成本控制三方面；内部运营流程维度包括质量、服务、员工成本控制三方面；学习与创新维度包括培训学习、创新成本控制两方面。经济型酒店可围绕上述四方面的关键指标，对成本控制目标进行分解，落实到每位员工的日常工作中，提升全员成本控制意识，保持盈利核心的特色。本文所分析的经济型酒店战略成本分析对经济型酒店战略成本管理有一定的借鉴价值。但认识程度有限，有些不足的地方希望相关学者批评指正，不断丰富对经济型酒店战略成本的研究。

（作者单位：桂林电子科技大学商学院）