吉林左家地区刺老芽对肉鸡生长性能及免疫器官发育的影响

2017-04-20何玉华

中国兽医杂志 2017年3期

关键词：嫩芽吉林肉鸡

孟岩，蔡鹏，何玉华

(吉林农业科技学院动物科技学院，吉林吉林132109)

吉林左家地区刺老芽对肉鸡生长性能及免疫器官发育的影响

孟岩，蔡鹏，何玉华

(吉林农业科技学院动物科技学院，吉林吉林132109)

刺老芽，又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地，生于林缘、灌、林中空地。春季采嫩芽、嫩叶鲜用，是一种食用兼药用的山野菜。由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨1万元以上。在国内市场，每逢年节之际，每公斤价格可达到70～80元[1]。它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，因此，被誉为“天下第一山珍”，成为东北出口山野菜的主要品种之一[2]。

本试验以吉林市左家地区的野生刺老芽作为饲料添加剂添加到肉鸡的日粮中，研究其对肉鸡生长性能及免疫器官发育的影响，为刺老芽在动物生产上的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物用健康、无疾病、体重相近的健康肉鸡雏120只。

1.2 刺老芽采摘春季到夏初的刺老牙，但春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。切割，在电热恒温鼓风干燥箱中烘干之后用中药粉碎机粉碎成粉末状，备用。

1.3 时间与地点本试验在吉林农业科技学院九站校区鸡场进行养殖，试验于2015年5月20日至2015年6月20日进行饲养试验，同时进行生产性能的测定，之后进行屠宰试验，测定免疫器官。

1.4 试验日粮见表1。

1.5 试验方法

1.5.1 试验设计试验在2016年5月20日至2016年6月20日，历时30 d，在吉林农业科技学院九站校区鸡场及动物营养实验室进行。采用单因素随机化设计，本试验选用健康、无疾病、体重相近的健康肉鸡雏120只，将60只肉鸡随机分成4个处理组，其中A组为对照组，饲喂基础日粮，B、C、D组为试验组，在基础日粮中分别按0.2%、0.4%、0.6%比例加入刺老芽粉。

表1 肉鸡基础日粮配方

1.5.2 肉鸡的饲养管理自由饮水、采食。每日喂料2次，分别在9：00、14:00 。为了保证试验结果的准确性，本试验安排专人进行饲养管理，认真观察试验肉鸡的健康状况。为了确保试验准确，试验过程中，原则上不通过任何途径给药。为减少试验鸡的应激反应，试验过程中也不进行任何疫苗注射。

1.5.3 称量耗料量每天称量并记录饲喂量和剩料量，从而计算出每天的耗料量。

1.5.4 肉鸡称重在试验期间对各处理组肉鸡进行称重，比较增重情况。每次称重的时间为上午8时。试验开始前3 d，在早饲前进行称重，取3 d的平均重作为初始重。饲养试验结束再进行称重，作为末重，计算饲养试验期间的平均日增重。

1.5.5 肉鸡屠宰及免疫器官称重试验动物屠宰当天的早上停食，并称其屠体重、全净膛重、肝脏重、脾脏重、胸腺重、腔上囊重。

1.6 测定指标及方法

1.6.1 生长性能平均日采食量(ADI)=试验期采食量/试验天数；

平均日增重(ADG)=(试验末体重-试验初体重)/试验天数；

料重比(F/G)=日采食量/日增重。

1.6.2 屠宰性能、免疫器官指数内脏器官重量：电子秤称量。免疫器官指数=免疫器官重/屠体重。

1.7 统计分析试验结果用平均值±标准误(X±SD)表示，采用 SPSS20.0 软件进行分析。

2 结果与分析

2.1 刺老芽对肉鸡生长性能的影响见表2。

表2 刺老芽对肉鸡生长性能的影响

注：同行数据中，肩标有相同字母表示差异不显著(P>0.05)，肩标字母完全不同表示差异显著(P<0.05)，下表同

从表2可知，肉鸡的平均日采食量降低；平均日增重随着刺老芽添加水平的增加而增加；料重比降低，各组之间差异不显著(P>0.05)。

2.2 刺老芽对肉鸡免疫器官指数的影响见表3。

表3 刺老芽对肉鸡免疫器官指数的影响 /g

从表3可知，日粮中添加刺老芽后，肉鸡屠体重D组效果最好，与A、B、C组相比差异显著(P<0.05)；全净膛重随着刺老芽水平的添加呈上升趋势，D组全净膛重最大。免疫器官中肝脏、胸腺、腔上囊重量逐渐增加，D组效果最好；脾脏的重量有所降低，但随着刺老芽添加水平的增加而升高，D组最高，其他各组之间差异不显著(P>0.05)。

3 讨论

3.1 刺老芽对肉鸡生长性能的影响本试验中肉鸡的平均日采食量降低；平均日增重随着刺老芽添加水平的增加而增加；料重比降低，各组之间差异不显著(P>0.05)。正因为是刺老芽中含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素，即使在日粮营养水平不均衡或者由于外界因素降低营养物质吸收的情况下，也表现为平均日增重增加和料重比降低。

刺老芽蛋白质含量高达到14.88%，是其他蔬菜的几倍或十几倍，其中氨基酸种类非常齐全，含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、谷氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸含量比较高。这样就为日粮提供了更多的营养成分，使肉鸡能够获得更充足的营养素，尤其是氨基酸，所以使生长性能得到更大程度的发挥[3]。

刺老芽含有钙、铁、铜、锰、钛、镍、钴、锗等矿物质，而且含量比其他蔬菜和人参中的含量还高，其中有机锗的含量比人参中的含量还要高3.6倍。有机锗具有抗氧化的功能，消除动物体内的自由基，增强免疫功能和脑功能，能提高脑内血氧供应，进而防各种疾病，延缓衰老[4]。钴可以增强动物骨髓的造血功能，促使血红蛋白合成的数量增加，进而使红细胞数量的增加。大多以组成维生素B12的形式参加体内的生理作用。钴可以通过防止脂肪在肝细胞中沉积起到预防脂肪肝产生的作用。钴是促进锌吸收的酶的辅酶，能和蛋白质结合，同时对动物生长、发育、碳水化合物和蛋白质代谢都有重要影响。镍是体内某些酶的组成成分，参与营养物质的代谢，对维持人体生理功能起着一定的作用[5]。

刺老芽中还含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸、维生素C等。

3.2 刺老芽对肉鸡免疫功能的影响本试验中，在日粮中添加刺老芽后，免疫器官中肝脏、胸腺、腔上囊重量逐渐增加，D组效果最好；脾脏的重量有所降低，但随着刺老芽添加水平的增加先降低后升高，D组最高其他各组之间差异不显著(P>0.05)。由于刺老芽具有药用保健价值。刺老芽不仅营养价值较高，由于含有多种生物活性物质，其药用价值也较高，能够祛风除湿、活血止痛、壮筋骨、补气安神、补腰肾、健胃，治疗利水。对气虚无力，神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿等疾病有明显的治疗作用[6-8]。

刺老芽多糖具有抗辐射，抗衰老，抗疲劳作用。刺老芽植株中富含多种生物活性物质，其总皂苷含量为20.40%，是人参的2.5倍，据测定，叶和根中均含有皂苷，根含三萜皂苷。龙牙楤木皂苷A、B、C(AralosideA、B、C)，苷元均为齐墩果酸。此外，根中尚含醛类物质，生物碱及挥发油。每次服50 mg的总皂苷片日服2～3次，对过度疲劳而引起的无力—抑郁症疗效最佳[9]。对神经衰弱和感染后的无力症状也有显著效果。刺老芽总皂苷除了具有较好的降血糖、抗炎、降血脂活性外，还有抗癌作用，它可能通过诱生TNF-α进而抑制肿瘤，还可以直接或间接的抑制p53基因的突变，促使突变的p53基因发生逆转，恢复损伤DNA的修复能力，或者通过某种机制抑制突变型p53表达，也可以抑制肿瘤[10]。