享受美食，我并不孤独

翻看日剧，《孤独的美食家》已播放至第四季了。观看第一季时那种想立马冲去日本享受美食的冲动还未消退，新的一季却又燃起了我的食欲。

对于很多喜欢观看日本美食电视剧的小伙伴而言，《孤独的美食家》算是一部承载着众多记忆的电视剧了，更准确地说，它是日本美食剧集里的“老古董”。其实，它也不是太老，被翻拍成电视剧也只不过是在2012年而已。但相比现在大家熟知的《小森林》，系列、《深夜厨房》、《美食刑事立花》等，它确实有着更悠久的历史。

最初，《孤独的美食家》是扶桑社《月刊PANJA》杂志上连载的漫画，大概是1994年至1996年吧。漫画的故事结构很简单，主要讲述的是一名个人经营进口杂货商店的男子井之头五郎，在工作间隙前往餐馆吃饭时所产生的一系列故事。单看故事结构，也许很多人觉得没意思，但它吸引人的地方并不在此，而是在于漫画中登场的餐馆全部都是真实世界中实际存在的。也就是说，你可以在日本找到漫画中那些男主人公曾经去过的餐馆，还可以吃到故事中所描述的所有美食。更有意思的是，在漫画中，除了描述那些餐馆的美食，还着重表现了主人公吃饭的场景以及心理描写。正是这些打动了无数吃货的心，让人摩拳擦掌地想去日本觅食。与漫画一样，电视剧版《孤独的美食家》也很好地继承了这一点。

作为喜欢美食的我。起初一直不明白漫画与电视剧的名字为何要用“孤独的美食家”几个字，直到现在，对我而言，它还是一个不解之谜。难道仅仅是因为男主人公每次都是自己一个人用餐吗？

好吃的人都知道，享受美食是一件幸福的事。它能让你忘却所有，只全身心地去品味舌尖的那一丝美好。无论是酸还是甜或者是辣，食物总能给人幸福的感觉，特别是当你吃到一道可口的佳肴，它能为你带来的绝不只有惊喜二字。

和世俗的人一样，食物也有着一种叫“没有对比就没有伤害”的特性。当你吃过真正美味的食物，它的曼妙滋味会被你的味蕾清晰地记录下来，如若之后再尝到相同的菜式，你的味蕾便会诚实地翻出过往的记忆，来提醒你，它没有另一家的好吃。

对好吃的我而言，这是一件有趣的事情。因为在日复一日、年复一年寻觅美食的过程中，我的味蕾牢牢地记住了每一份幸福的滋味。而不是酒肉穿肠过，只是长点儿肉的节奏。所以，吃对我来说是一件幸福的事。哪怕每次用餐都只有我一个人，哪怕别人都用异样的眼光看着我……享受美食就应该是一件简单而幸福的小事。我孤单地吃着，却也享受着满满的幸福。

辣味豆芽炒肉

用料

400克豆芽/250克里脊肉/1/3根胡萝卜/10克葱/5克姜、蒜/2个干辣椒/适量盐、油

做法

胡萝卜洗净，去皮切丝。里脊肉切片。豆芽择洗干净后沥水待用。

《葱洗净切段，干辣椒切碎。姜去皮切丝，蒜去皮切末。

炒锅内倒入适量油烧热，下姜丝、蒜末爆炒出香味，放入干辣椒碎炒至辣椒微糊，下里脊肉片、豆芽、葱段、胡萝卜丝翻炒均匀，最后加盐调味即可。

日式炒乌冬

用料

400克乌冬面/65克西兰花/1/2根胡萝卜/1/2个洋葱/4根蟹柳/2個鱼丸/3个虾丸/6克葱/适量盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、油

做法

胡萝卜洗净，去皮切丝。洋葱去皮切丝，葱洗净切碎。西兰花预先于盐水中浸泡，沥水洗净后掰小朵。虾丸、鱼丸分别切片，蟹柳切段。

锅内注入清水煮沸，放入乌冬面焯烫一下，捞出过凉水后控干水分。

原锅再次将水煮沸，放入西兰花焯水后捞出沥水。炒锅内倒入适量油烧热，下洋葱丝炒香，放入胡萝卜丝、虾丸片、鱼丸片、蟹柳段翻炒均匀后盛出。原锅倒入少许油中火烧热，下乌冬面炒干水分，放入西兰花，倒入炒好的食材炒匀，加生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，快速翻炒至熟后撒上葱碎即可。

日式烤鸡肉串

用料

250克鸡肉/6根大葱/7毫升淋/2茶匙生抽/1茶匙白糖、清酒

做法

大葱洗净，取葱白部分切段。鸡肉切成与葱白段等宽的块状。

取一小碗，放入生抽、白糖、清酒、昧淋调匀制成酱汁。

将处理好的鸡肉块、葱白段用竹签串成串，放入烧热的平底锅内煎烤至两面微焦后取出。

原锅倒入酱汁烧热，待酱汁略微浓稠

后将鸡肉串回锅，使其表面均匀地粘

上酱汁烤熟即可。

章鱼焖饭

用料

200克大米、章鱼腿/6克姜/1片昆布/

2汤匙生抽/1汤匙味淋、清酒/适量盐

做法

1大米淘洗干净后沥干水分章鱼腿洗；争切块，姜去皮切丝，昆布切碎。

2锅内放入大米，注入适量洁水，旅入昆布碎々章鱼腱块、姜丝，加生抽、味淋、清酒、盐混习，大火煮开后转小火焖煮熟即可。