江苏里下河地区稻田生态种养创新模式及关键技术

张家宏，王桂良，黄维勤，朱凌宇，寇祥明，王守红，韩光明，徐 荣

（1. 江苏里下河地区农业科学研究所，江苏 扬州 225007；2. 江苏省生态农业工程技术研究中心，江苏 扬州 225008；3. 涟水县农业干部学校，江苏 涟水 223400）

江苏里下河地区稻田生态种养创新模式及关键技术

张家宏1，王桂良2，黄维勤3，朱凌宇1，寇祥明2，王守红1，韩光明2，徐 荣2

（1. 江苏里下河地区农业科学研究所，江苏 扬州 225007；2. 江苏省生态农业工程技术研究中心，江苏 扬州 225008；3. 涟水县农业干部学校，江苏 涟水 223400）

构建了江苏里下河地区“一稻两鸭”“一稻两虾”和“稻鳖共作”等生态种养新模式，集成了稻田绿色种养、共作稻田绿色施肥和病虫草害绿色防控等共性技术，为该地区示范推广稻田生态种养提供技术支持。

生态种养；一稻两鸭；一稻两虾；稻鳖共作；创新模式

江苏里下河地区地处江淮之间，与洪泽湖、高宝邵伯湖紧密相连，京杭大运河纵贯南北，水资源极其丰富，因水而兴的“四水”（水稻、水产、水禽和水生蔬菜）种养业异常发达，成为当地农业的支柱产业[1]。但长期种养脱节、单一、规模化的种植或养殖生产，带来了严重的面源污染和农产品质量危机，农民增产不增收。近年来，随着江淮生态大走廊建设上升到“十三五”省级战略，以及新一轮农业结构调整和农业供给侧改革的进一步深入，各级地方政府都在不遗余力地推广种养结合的生态循环农业技术，以期使农作物秸秆和畜禽粪便等农业自然资源得到高效循环利用，化学肥料和农药的使用量得到有效控制，农牧渔产品的质量安全得到显著提升，以及农民收益得到持续增长。笔者从江苏里下河地区的资源禀赋和生产实际出发，围绕稻田综合种养[2-6]，开展了绿色生态种养模式创建、共作稻田绿色施肥和病虫草害绿色防控等绿色生产的“三”技术集成研究与示范推广工作，为该地区示范推广稻田生态种养提供了示范模式。

1 “一稻两鸭”模式

“一稻两鸭”是指周年稻田收获一季水稻、两期鸭，冬季种植紫云英（俗称“苕子”），提高生态种养系统运行效率的新型苕—稻—鸭模式。共作鸭应选择体型适中，成年鸭重 1.5～2.0 kg/只，在稻田穿行灵活，抗逆性强，适应性广，适宜野养的高邮麻鸭、镇江役用鸭、绍兴麻鸭和巢湖鸭等。

1.1 田间工程及配套设施

1.1.1 围 网 稻田田埂四周每隔 1～2 m 打桩固定围网，围网下纲埋入土中压实，地上网高约 50 cm。

1.1.2 鸭舍及运动场 在稻田地势较高处按 6～8 只 /m2搭建鸭舍。鸭舍一般四周用竹、木围筑，石棉瓦盖顶，外围再用网围起，防止天敌入侵，并保持通风透气。白天将鸭群赶往稻田活动，中午和傍晚用特定信号唤回鸭群补食、休息，夜晚赶入鸭舍；在鸭舍前建一个鸭滩作为陆地运动场。

1.2 时空耦合

第一期鸭于6月下旬水稻分蘖期施放，共作约60 d 收回成鸭 ；第二期鸭于 8 月下旬施放，至水稻抽穗期养成，以后离田进入蛋鸭养殖阶段。水稻收获后种植紫云英以供翌年还田培肥（图 1）。

图1 “一稻两鸭”时空耦合示意图

1.3 共作期种养管理

1.3.1 水稻水浆管理 共作期水稻一般不进行搁田，夏季田间水位应加深至约 15 cm。当水稻抽穗灌浆时，鸭子应离田饲养，此时稻田保持干湿交替，以促进稻株根系下扎，提高根系活力，达到养根保叶、防倒伏的效果[5]。

1.3.2 鸭养殖管理 鸭在放入稻田之前，应进行约 10 d的采食、驯水训练，以适应稻田生活；鸭的听觉较为灵敏，可以在喂食时进行固定口令训练，使鸭群建立听从指挥的条件反射，便于规范化管理；放鸭密度以 300 只 /hm2为宜， 最好以 150 只为一 群 ；稻田中的浮萍、杂草、昆虫、螺蛳等都是鸭的天然饵料，可适当减少人工饲料投喂。刚放养的雏鸭觅食能力差，早晚应适当添补易消化、营养丰富的饲料，中午和傍晚各 1 次，每日投喂量占鸭体重的 6%～8%。后期根据投放鸭子及田间食物的数量，可定时补喂少量辅助饲料或全价颗粒饲料，投喂量一般为家养鸭投饲量的20%～25% ；养殖期间需定期鸭舍消毒，及时治疗病鸭和清除死亡鸭。

2 “一稻两虾”模式

“一稻两虾”是指在周年稻田收获一季稻、两期虾（其中一期成虾，一期虾苗）。小龙虾优选该地区水产良种繁育场培育的苗种，或水产养殖合作社、养殖大户等采用亲本异地配组繁育而成的规格大小一致的苗种。

2.1 田间工程设施

2.1.1 开 挖 虾 沟 养 虾 环 沟 上 宽 为 4～6 m， 底 宽 为2～3 m，深度为 1.0～1.2 m，开沟土方用于加高加固稻田田埂 ；田埂顶面宽 3～4 m，高出田面 80 cm 以上，田埂应夯实，稻田中间不开“十”字或“井”字沟，便于机械行走和整地、插秧、收割等田间全程机械化作业。

2.1.2 防逃网 稻田田埂四周围网。围网选用塑料薄膜、石棉瓦或20目网片，由竹木桩固定；稻田进、排水口安装竹箔、铁丝网及网片，网目在 40～60 目，防止敌害生物幼苗和卵粒随水流入侵，同时预防敌害生物从外部入侵稻田，以及小龙虾向外逃逸。

2.1.3 虾沟种草及消毒 水草是小龙虾栖息的附着物和食物，同时起到净化水质和作为虾蜕壳隐蔽物的场所。苗种投放前约 30 d，一般于 3 月下旬至 4 月上旬在沟内种植伊乐藻和轮叶黑藻（或苦草）等沉水植物，同时在环沟中种植水花生、水葫芦等浮水植物，或在环沟两侧正常水线以下 20～30 cm 处种植茭白、食用菖蒲等挺水植物，起到护坡、遮阴等作用。种植水草面积一般占虾沟 60% ；在小龙虾放苗前 15～20 d，用生石灰约 100 kg/667m2撒施消毒。

2.2 时空耦合

每年 4～5 月在水稻栽插前投放虾苗于稻田环沟内，待水稻栽插活棵后提高水位，让虾苗从环沟进入稻田开展稻虾共作，从7月下旬开始陆续捕捞成虾。水稻收割后，留取部分亲虾在休耕稻田越冬繁殖虾苗，翌年 4～5月陆续捕完亲虾上市，繁殖的虾苗用于新一轮稻虾共作，多余的对外出售（图 2） 。

2.3 共作期种养管理

2.3.1 水稻水浆控制 田间水层一般控制在 5～10 cm，夏季提高至 12～15 cm，一般每 3～5 d 加注新水 1 次 ；盛夏季节每1～2 d加注新水1次。黄熟期及时落水干田，以便收割。

图2 “一稻两虾”时空耦合示意图

2.3.2 小龙虾养殖管理 3 月中下旬 ～5 月上旬投放规格为 3～4 cm 的虾种 0.5～0.6 万尾 /667m2于稻田环沟，待水稻活棵后，提高沟水，让虾进入稻田。水稻收割后，留 30～40 kg/667m2亲虾在田越冬繁殖，以供翌年稻田养殖和出售虾苗 ；维持环沟水体溶解氧在 5 mg/L 以上。高温季节视水质情况，每隔 20 d 用生石灰 15～20 kg/667m2泼洒 1 次，也可定期施用光合细菌、EM 菌等调节水质；共作期内，虾苗以田间杂草、浮游生物、底栖小动物等为食，可适当减少饲料投喂量。日投喂饲料量为虾体重的 6%～8% ；投喂地点选择在虾沟内，坚持定时、定位、定质、定量原则。每天分上、下午各投喂 1 次，晚上投喂量占日投喂量的 70%～80%。小龙虾病毒病防治 ：采用 0.3～0.5 mg/L 聚维酮碘全田泼洒，连用 2 次，每次间隔 1～2 d。纤毛虫病防治 ：用 0.3～0.5 mg/L 四烷基季铵盐络合碘全田泼洒，或按说明使用纤虫净。敌害防治：及时清除水斧虫、水蜈蚣、蛇、蛙、癞蛤蟆、水老鼠、乌鱼和水鸟等敌害动物。

3 “稻鳖共作”模式

“稻鳖共作”是指在稻田养鳖，鳖苗大小适中。鳖苗应选用无病无伤、无畸形，体质健壮的中华鳖品种。

3.1 田间工程设施

3.1.1 开挖鳖沟 开挖的鳖沟应紧靠进水口的田角或一侧，形状呈长方形，鳖沟面积占稻田总面积的10%， 沟 宽 1.5～2.5 m， 沟 深 0.5～0.8 m， 鳖 沟 离 田 埂2～3 m，田埂高出水面 0.3～0.5 m。

3.1.2 防逃设施 用内壁光滑、坚固耐用的塑料板、石棉瓦等材料做防逃围栏。

3.2 时空耦合

5月上旬 ～6月中旬，将鳖苗投放鳖沟，水稻活棵后进入稻田。11月中下旬水稻收获后，能上市的鳖及时出售，达不到上市规格的，在鳖沟或移入他处寄养，翌年继续开展稻鳖共作（图3）。

图3 “稻鳖共作”时空耦合示意图

3.3 共作期种养管理

3.3.1 水稻水浆管理 田间水层一般控制在 5～10 cm，夏季保持在 12～15 cm。水稻黄熟期及时落水干田，以便收割。

3.3.2 中华鳖养殖管理 水稻活棵后，选择晴天放养鳖苗。鳖苗 150～250 g/只，放 150～200 只 /667m2，鳖苗 300～500 g/只，放 100～150 只 /667m2；投喂以人工配合饲料为主，投喂量约占鳖体重的10%，每天分上、下午各投喂 1 次，晚上投喂量约占日投喂量的 70% ；鳖苗施放前用 2%～3% 的食盐水浸浴 5～10 min 消毒，鳖沟同虾沟一样经常用生石灰消毒，并调节水质。及时清除蛇、鼠等敌害生物；水稻收获前1个月排水搁田。搁田时，应缓慢排水，使鳖进入鳖沟，采用地笼或清底翻挖等方式捕鳖。

4 共性技术

4.1 稻田及水稻品种的选择

稻田要求地势平坦、稳水性好，排灌设施齐备。田块连片成方，连片面积 2 hm2以上。水稻应选用品质优、产量高、株型紧凑、抗病性强、抗倒性好、生育期适中的品种。江苏里下河地区以早熟晚粳或晚熟中粳品种为佳。推荐品种有南粳 9108、武运粳 27 号、甬优 2640 等。

4.2 水稻栽插技术

一 般 栽 插 秧 苗 约 1.5 万 穴 /667m2，3～4 株 /穴，行株距以 30 cm×15 cm 为宜。栽插方式以钵苗机插为佳。

4.3 共作稻田绿色施肥技术

基施缓释复合肥（15-15-15）35 kg/667m2，另施用沼渣、堆肥等腐熟有机肥 1～2 t/ 667m2，或分次灌溉沼液约 10 t/667m2（按沼液与水 1 ∶ 9 混合，灌溉期主要集中在分蘖期至抽穗期），或水稻全生育期灌溉养殖池塘富营养化水约 300 t/667m2[1]；分蘖肥施尿素7 kg/667m2，穗肥施尿素 5 kg/667m2。该施肥方案可节省化肥施用量达 50%，同时保证水稻产量基本不受影响。4.4 共作稻田病虫草害绿色防控技术

4.4.1 生态防治 利用性诱剂诱杀或干扰害虫交配。每 200 m2设 1 个性诱捕器，连片设置，诱芯约 15 d换 1 次，诱捕器距离地面约 1 m。

4.4.2 物理防治 利用频振式杀虫灯诱杀螟虫和稻飞虱等迁飞性害虫，按每 26 680 m2配备 1 台频振式杀虫灯。7月中旬开始启用。调节好太阳能光控开关，平均每晚灯亮 8 h，即于晚 8 点至第 2 天凌晨 3 点为昆虫活跃期时点亮；黄板诱杀害虫。将粘虫板悬挂于水稻上部 15～20 cm，30～40 张 /667m2，对稻飞虱、蓟马、叶蝉等害虫进行诱杀。

4.4.3 生物防治 共作动物防治 ：构建稻鸭共作系统，利用鸭子取食田间害虫与杂草；生物农药防治：用32 000 IU/mg 可湿性粉剂苏云金杆菌 100 g/667m2防治稻纵卷叶螟，用 75% 三环唑 20 g/667m2加井冈 ·蜡芽菌（井冈霉素 2% 和 800 000 IU/mg 蜡质芽孢杆菌）悬浮剂 50 g/667m2防治稻瘟病、稻曲病和纹枯病等。

4.4.4 农业防治 选用抗病、抗虫品种，规划好品种布局，选留健康种苗，开展冬季休耕、深耕灭茬等。

采用以上四管齐下的绿色防控技术，水稻病虫草害防控率达 80% 以上。

[1]张家宏，王守红，寇祥明，等 .“ 四水”生态种养人工湿地的构建、消纳富营养化水的功能及标准化示范推广 [J]. 中国标准化，2016，（5）：76-80.

[2]张家宏，王守红，寇祥明，等 . 基于资源禀赋“双链型”生态农业 模 式 标 准 化 的 研 究 与 应 用 [J]. 中 国 标 准 化，2015，（4）：121-124.

[3]张家宏，韩光明，唐鹤军，等 .“ 双链型”稻—鸭—鱼循环农业模式配套技术及经济效益分析 [J]. 山西农业大学学报，2016，36（8）：533-537，566.

[4]邓强辉，潘晓华，吴建富，等 . 稻鸭共育生态效应及经济效益 [J].生态学杂志，2007，26（4）：582-586.

[5]谢成林，姜文超，郭万胜 . 稻鸭共作技术的特点与关键 [J]. 耕作与栽培，2003，（5）：46-47.

[6]朱 伟，韩光明，王 艳，等 . 水稻—克氏原螯虾共作模式的产量和效益分析 [J]. 江苏农业科学，2014，42（7）：376-377.

（责任编辑：肖彦资）

Innovative Model and Key Techniques of Ecological Planting and Breeding in Paddy Field in Jiangsu Lixiahe Area

ZHANG Jia-hong1，WANG Gui-liang2，HUANG Wei-qin3，ZHU Ling-yu1，KOU Xiang-ming2，WANG Shou-hong1，HAN Guang-ming2，XU Rong2
（1. Agricultural Science Research Institution of Lixiahe Area in Jiangsu Province, Yangzhou 225007, PRC; 2. Research Center of Eco-agricultural Engineering and Technology of Jiangsu Province, Yangzhou 225008, PRC; 3. Lianshui Agricultural Cadre School, Lianshui 223400, PRC）

In Jiangsu Lixiahe area, the ecological planting and breeding new models were constructed, such as “single-season of rice with double-stage of duck”, “single-season of rice with double-stage of shrimp” and “integration of rice and soft shelled turtle”, it integrated the common techniques of green planting and breeding in paddy fi elds, green fertilization in paddy fi elds and green control of diseases and insect pests, to provide technical support for demonstration and promotion of ecological planting in rice fi eld.

ecological planting and breeding; single-season of rice with double-stage of duck; single-season of rice with double-stage of shrimp; integration of rice and soft shelled turtle; innovation model

S966

A

1006-060X（2017）03-0077-04

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.003.022

2017-01-12

江苏省农业三新工程项目（SXGC〔2016〕219）；扬州市农业支撑计划项目（yz2016071）；中央财政支农项目（TG〔15〕110）；扬州市农业标准化试点项目（扬质监发〔2016〕77 号）

张家宏（1965-），男，江苏高邮市人，研究员，主要从事生态农业技术和产品的研发、推广工作。