我国食品检验技术中存在的主要问题

2017-04-14徐映红

山西农经 2017年20期

关键词：食品质量食品检验

□徐映红

(蚌埠市食品药品检验中心安徽蚌埠233000)

我国食品检验技术中存在的主要问题

□徐映红

(蚌埠市食品药品检验中心安徽蚌埠233000)

社会经济的快速发展，使我国人民的生活质量水平得到有效的改善。近年来，人们开始关注食品质量安全问题，为了保证我国食品质量符合国家安全生产标准，我国对于食品检验技术有着更高的要求，因为食品检验技术直接关系着食品质量安全。因此，本文将针对我国食品检验技术进行研究，针对存在的问题进行分析，提出合适的建议，提高食品检验技术，保证食品的安全生产。

食品检验；技术；措施建议

食品质量安全问题不仅影响着人们的身体健康，而且也影响着社会经济的可持续发展，因此，我国政府部门需要关注食品安全问题。当前，由于影响食品质量安全因素较多，所以，需要使用到的食品质量检验技术项目也再不断增加，以便满足食品质量安全检验使用需求，保证食品质量符合国家相关标准。但是在实际使用过程中，我国食品检验技术还存在着一些问题，因此，研究食品检验技术具有重要的意义。

1 食品检验技术促存在的问题

1.1 检测技术方法不全

当前，我国食品检测技术同国外发达国家相比，还处于初级发展阶段。所以，使用的食品检测技术还存在着一些问题，检测食品残留物质的检测方法非常少，无法检测到威胁人体生命健康安全的物质，例如膨松剂和甲醛等有害物质的检测检。另外，我国使用的食品检测方法大多数是定性的，而我国还尚未出台检测食品添加剂的统一方法，因此，在检测过程中会受到干扰，导致食品检测部门在检测食品的时候，只能够依据一个模糊的检测范围进行检测，导致部分食品存在着一定的安全问题。

1.2 食品检测技术手段不规范

我国颁布的《食品安全法》中就规定道“我国需要严格对食品生产的每一个环节质量安全进行检验”。但是在实际生产过程中，我国在食品检测技术上管理力度不够，使用的检测技术设备和方式还不完善，无法实现真正食品的检测规划化、全程化管理。另外，我国食品检测部门要求食品企业需要对其生产的食品质量安全进行每年一次的检测，而检测的费用需要食品企业自行承担，导致食品企业的生产成本增加。而食品企业为了获得更大的经济效益，在生产食品的过程中就会偷工减料，使用一些不规范的检测手段进行检测，导致食品的检测结果与实际结果存在不一致的问题，造成一些质量差的食品流入市场，影响人们的生命健康。

1.3 没有掌握正确的食品检测重点

当前，不管是食品生产企业和政府食品监督部门，在进行食品质量安全检测的过程中，由于重视对出厂的食品质量进行检测，而忽视了食品生产过程的检测，导致部分食品存在着一定的质量安全风险。另外，食品质量监督部门缺乏专业的质量检测人员，导致食品在检测过程中，出现漏检、错检问题，严重影响质量检测标准的准确性。

2 提高我国食品检测技术的措施建议

2.1 科学的整合各种食品安全检测资源

我国食品检测部门为了有效的对各种食品安全检测资源进行优化配置管理，需要科学的对食品安全检测资源进行整合。首先，需要统一各个食品检测部门，科学的制定出食品检测计划。其次，整合食品检测经费，按照检测的计划进行相应的操作管理，确保食品检测经费发挥作用。最后，需要充分利用信息技术和各种网络技术，建立食品安全信息网和检测数据库，实现食品检测数据信息的共享。