规模养殖场制作青贮饲料的技术分析

李吉红

（云南省曲靖市会泽县火红乡畜牧兽医站，云南曲靖 654209）

规模养殖场制作青贮饲料的技术分析

李吉红

（云南省曲靖市会泽县火红乡畜牧兽医站，云南曲靖 654209）

在贫苦村里有很多农作物、草食等等资源，利用这些青贮饲料资源开发饲料资源、大力发展草食畜生产、合理发展农作物、发展畜牧业等等。青贮饲料的推广应用有了很大的成效，得到广大养殖户的认可，在青贮饲料的应用里规模养殖场效应很高。青贮饲料养殖的成败关键在于青贮饲料的制备与储备，因此成熟的青贮饲料的制备技术很重要。由于各大畜牧场的规模养殖场的投资建设不断壮大，然而牧草的可种植面积很少，牧草的需求满足不了供应，所以青贮饲料的需求变得更大。本文简述青贮饲料的制备过程，以及分析相应的技术。

青贮饲料；规模养殖场；制备；技术；分析

1 存在问题

青贮饲料的制备与使用都存在很多的问题，分析这些问题的存在才能更好的解决以及采取相应的措施。（1）秸秆青贮的加工率相当的低，与玉米秸秆的相比，只有该产量的百分之十几。（2）由于玉米种植大部分在山地贫瘠土地，收割时水分容易散失，导致水分的含量很低，那么这样就更不利于青贮，养殖户就将这些不能用的大部分秸秆被丢掉。（3）养殖户对青贮饲料的原理不够深入了解，不懂得使用添加剂，而是只会添加食盐，使得青贮料品质很低。（4）青贮玉米种植认识薄弱，并且认为玉米带穗青贮是很浪费的。（5）没有考虑到大型青贮窖四个墙角的设计，如果设计为半圆更好的镇压，而且品质的影响会降低。

2 制作青贮饲料原理

青贮饲料制作过程，要在适宜条件下才会发挥出其最好的效果，利用乳酸菌在青贮饲料的存在，并在厌氧的环境下进行发酵，使得饲料中大部分的糖源转化成乳酸，将该饲料的处在较酸的环境下，可以抑制繁衍并能杀死好氧微生物，这样可以达到长期保存饲料的目的，适当提高秸秆饲料的营养价值以及口感性，合理开发利用农作物秸秆的目的。青贮料的制备过程在于是否满足乳酸菌生长繁殖的三个不可缺少的环境条件：无氧的环境条件、充足的原料糖分条件以及适宜的含水量条件。

2.1 可溶性糖分

在青贮的过程中，乳酸菌能否有效的发酵是该制备成败的关键之处，不仅需要厌氧环境与合适的水分的环境条件，还需要有一定量的可溶性糖分。比如玉米秸秆等原料的含糖分相当的多而且更容易青贮成功，那么对于稻草、麦秸等这一类含糖分低的原料青贮的话是很难成功的，但是脱粒后的稻草的水分很高，糖分散失少，这样的稻草原料的很有价值的青贮原料。在进行青贮饲料的时候，稍微添加点米糠以及菌种，可以很好的提高稻草里的可溶性糖分，并且能够加快青贮的发酵速度。所以在实际生产中，养殖户会经常往青贮饲料添加玉米粉、米糠、麸皮等可溶性糖分含量较高的原料，以此能够能提高稻草、麦秸等含糖量低原料的青贮成功率。

2.2 水分含量

青贮过程中乳酸菌正常活动里要时刻保持适宜的水分环境，因为适宜的水分环境的是乳酸菌正常发酵的重要条件，然而水分含量过低或过高了，都会影响到青贮料的品质与发酵过程。如果原料水分含量过高了就很容易造成腐烂现象，而且渗出很多液体，这样会带来很大的养分损失。如果水分含量过低了，将会抑制厌氧微生物繁殖发酵，青贮原料难以压实，空气排除不良，容易造成霉菌生长，导致青贮失败。

3 青贮制作过程

3.1 青贮窖的准备

具有一定规模的养殖场它的青贮窖是比较大的，因此规定了窖的设计必须是半圆型的，上面窄下面要宽，这样设计有利于用机器来镇压。方便清扫和消毒，而且利于检查排水口的通畅性，方便四周塑料薄膜的铺设。

3.2 适时收割

玉米的秸秆是最好的饲料，因此玉米秸秆的收割时间是保证青贮饲料质量的关键，也是最重要的一个环节。目前用来制作青贮饲料的玉米已经培育成功了，一年内可以在一块地里种植两茬玉米，更有利于青贮，而且提高了徒弟利用率节约了成本。目前大理州培育种植的青贮玉米情况，两茬种植周期为179d，产草量为12576kg/667m2。研究发现饲料草在开花结果的这段时间内作物含有的纤维素很低，因此在此时间段的割草生产的青贮饲料质量最好。

3.3 原料含水量的调整

青贮料对水的含量有较高的标准，水含量过高或者过低都不利于青贮料的生产。把青贮料水含量高的和水含量低的进行搭配，把青贮原料的水分控制在65%到75%之间，这样一来，既能扩大青贮料的选择又能对原料进行充分利用。

3.4 切碎和密封

对青贮料进行加工的时进行切碎处理，一般它的粒度在4到5cm左右，这样可以保证原料放入青贮窖内更容易压实。生产中逐渐把青贮料放进去，用专用的镇压机或者是旋转机一层一层要压实。生产过程中，装料口要高与窖1m，吧窖口用塑料薄膜给覆盖好，这样才能达到密封的要求，窖要有瓷瓦遮住防止雨水淋进去。如果密封不严或者是压不紧，会使得空气流通不畅，这是青贮料制作的关键，也是制作青贮料失败的原因。

3.5 制作技术规范

因为现在有专用机器，而且青贮料的玉米品种也培育成功了，因此青贮料在生产的过程中要注意规范，因此在制作和推广过程中对调制技术要求比较高。为了提高青贮料的品质、提高生产效率，节约成本，生产过程中要压得很严实。规范技术主要是把小窖改为大窖，把地下窖改为地上窖；更加强化密封，种植出专业玉米，还要抓住时机，这样就能容易制出青贮料，而且质量会比较高。

4 结束语

综上所述，简单的分析了青贮饲料存在一些问题，并针对这些问题进行探讨分析，得出相关的技术改进与实施建议。还陈述了青贮饲料的基本的技术问题，简单介绍青贮饲料制备流程以及相关的注意事项。青贮饲料的发展在未来有很大的前景以及发展空间，还可以有效的改善贫困村的经济来源，带来更多的财富。

[1] 刘建新，杨振海.饲料营养研究进展（论文集）[A].青贮饲料的合理调制与质量评定标准 [C].1997：128.