珠宝首饰专业校企共建现代学徒制工作室培养模式实践探析

张建华 郑志明 林蕴臻

（湄洲湾职业技术学院，福建师范大学，福建 莆田，351254）

珠宝首饰专业校企共建现代学徒制工作室培养模式实践探析

张建华 郑志明 林蕴臻

（湄洲湾职业技术学院，福建师范大学，福建 莆田，351254）

现代学徒制是提高高职人才培养质量的有效途径。通过珠宝首饰专业现代学徒制工作室现状调研，探讨校企共建的现代学徒制工作室的新型培养模式，以及 探 索校企合作现代学徒制工作室的运行实践和教学方法。

宝玉石专业；产教融合；现代学徒制工作室；模式创新

一、珠宝首饰专业现状调研

珠宝首饰行业是一个满足现代人的审美需求，又互证经济社会发展与居民生活水平的行业。随着社会经济发展和文化进步，居民的生活水平日益提升，珠宝首饰行业也进入快速发展的时期。

珠宝首饰行业的发展前景虽好，但国内行业优秀人才匮乏。主要原因在于：珠宝首饰专业在高校中开设较晚，起步较低，软硬件设施无法满足专业建设的需要。虽然近年来许多高职院校大规模开设了宝玉石鉴定与加工设计相关专业，在一定程度上缓解了专业人才需求短缺，但同时也带来了一定的弊端，其主要体现在以下几个方面：

1．盲目扩大规模数量，忽视专业内涵建设

有些高职院校未经过充分的专业调研，也未从自身办学条件出发，盲目扩大招生规模，开设专业，忽视专业内涵建设。这种只追求规模效益而忽视专业特色的行为，使得专业建设与社会经济发展无法接轨，反而为办学带来发展瓶颈。学生也纯粹是为了拿学历文凭，自主学习能力差，进入学校后也不能较好融入到专业学习中，使得专业学生群体的整体素质下降。

2．教师缺乏动手能力，教学实践水平较弱

多数高职院校的珠宝首饰专业教育模式借鉴和参考了本科院校的办学模式，从培养模式到培养形式，从课程结构到授课内容都十分相似，加之教师缺乏动手能力，相关教学起点不甚明确，没有高职的专业教育特色。高职院校相对于本科院校而言，首先，学年制少一年，课程被大大缩减，造成高职院校培养的学生理论体系不完整、专业技能不突出等问题；其次，理论与实践没有紧密结合，与用人企业的需求相差太远，导致就业率对口率低。

3．专业人才培养模式缺少创新，无法同步服务社会需求发展

调研中发现多数宝玉石鉴定与加工专业的专业人才培养模式中的校企合作仅出于对学生实习、校外实训的需要，企业不参与专业人才培养方案的制定，也没有进行更深层次的人才推送以及培养合作，导致学做无一体、学做无挂钩的两张皮现象。所以，只有对高职宝玉石鉴定与加工专业培养模式进行创新，才能根本解决社会上宝玉石鉴定与加工人才的短缺现状，才能培养出更多理论与实践相结合的应用型、综合性宝玉石现代首饰设计加工人才。

二、珠宝首饰专业校企共建现代学徒制工作室基础

现代宝玉石、首饰相关服饰设计是一种时尚的视觉设计，在设计上首先需要注重的是构思和创意，然后将其通过视觉传达并制作出独特又具有装饰美感的首饰。所以对现代首饰设计来说，如何把对客观世界的独特感受表达出来，导师的工作室理念和经验教育尤为重要。这几年，我们通过导师的工作室编写出版了《首饰制作工艺》、《玉石雕数字化技术工艺应用》等书籍，还申报省级教学资源库项目。

20世纪80年代末，许多艺术类院校就引入工作室人才培养模式，结合自身专业培养目标，积极与企事业单位开展合作，加强专业特色建设。工作室教学模式打破传统的以教师为核心的教学模式,让学生根据各自的专业方向组成若干学习区域，以工作室为载体，做到教为主导,学是主体。

德国包豪斯设计学院早在上个世纪已开展了现代学徒制工作室培养模式，对今天现代学徒制工作室教学模式做出了重大的贡献。我们提倡的“学习的内容是工作，通过工作实现学习”[1]的人才培养要求就如包豪斯所倡导的“艺术与技术相统一，理论与实践一体化”[2]。将现代学徒制工作室教学模式的精髓应用到高职宝玉石现代首饰设计相关专业的人才培养模式中，能够有效提升学生的综合创新思维和创造能力。

高职宝玉石现代首饰设计相关专业现代学徒制工作室的教学模式，是专业发展的必然趋势。其主要的优势在于：以实际项目为导向的课程教学，将授课教师转化为项目主导人；巧妙地将专业理论知识、实践操作和教学手段三者紧密结合，优化学生学习氛围，增强学生实践动手能力；依靠学生的自我积累，培养学生团队素质与能力以及对职场的了解和认知，缩小学生与行业企业之间的距离[3]。

三、珠宝首饰专业校企共建现代学徒制工作室模式的探索

1．珠宝首饰专业校企合作工作室现状分析

高职院校校企合作人才培养模式是校企双方充分发挥利用各自的优势和资源，共同培养产业发展需求的岗位人才的一种办学模式。外骋行业专家共同参与论证制定人才培养方案、参与专业核心课程的教学以及教材编制。这种校企合作人才培养模式，不仅增强了学生的专业实践和融入社会能力，而且也达到了专业符合岗位的基本要求。

但随着专业校企合作工作室的深入发展，工作室也面临新的挑战。企业出于自身经济效益及竞争优势等因素的考虑，为社会培养人才的主动性不强。因而只有建立“深度融合、互利共赢”的长效合作机制才能保证校企合作的稳定发展，避免当前“校热企冷”的现状[4]。

为此特对省内外开设珠宝首饰专业的高职院校的专业负责人和工作室教师进行了走访调研。所调研的高职院校包括：广州番禺职业技术学院、广东岭南职业技术学院、泉州华光摄影艺术职业学院、厦门城市职业学院、湄洲湾职业技术学院、黎明职业大学、泉州工艺美术学院、天津职业大学、广西职业技术学院、梧州职业学院等。此外，对省内外40多家与高职院校有合作关系的珠宝相关专业企业进行问卷调查，发放问卷68 份，收回实际有效问卷62份，并对调查问卷进行统计分析。

从统计数据来看，大多数高职院校对校企合作教学模式的重要性达成共识，普遍认为校企合作在解决学生顶岗实习、提高学生实操能力、提升毕业生就业率和对口率、掌握行业最新实情以及前沿技术等方面具有积极的促进作用。走访的高职院校相应专业都建立了校外实训基地，企业技艺高超的能匠走进课堂，学院专业教师到企业挂职锻炼，共同开展教学活动和进行项目开发。但也面临着以下问题：其一是自身的软硬件问题，部分高职院校专业教师技艺水平有限，导致校企合作的层面比较肤浅；其二是教育观念问题，部分院校的教学方法和手段改革幅度较小，培养的技能型人才无法满足行业企业需求。

从统计数据来看，建立的校企合作关系中，学院专业主动寻找占68%，珠宝行业协会引荐占23%，企业主动申请占9%。珠宝加工相关企业基本是私营有限公司，规模都较小，多数企业视盈利为其首要任务，太过公益性的合作不能充分调动企业的积极性和参与性，校企合作处于可望不可及的处境。

从统计数据来看，部分拥有优秀企业文化和合作热情的企业很愿意参与校企合作，希望通过与学校的互动，积极参与专业人才培养方案的制定，通过校企合作设计开发项目、巧妙地将企业文化并入到高职院校的课堂教学中，使人才培养方案更加合理化,与企业用人需求紧密对接。这种将设计项目作为系统性的阶段课程引入到课堂的做法，不仅让学校的教师通过设计项目得到了很大程度上的锻炼，更通过企业化的教学模式使学生的动手能力有了质的飞跃。

多数企业认为，高职院校的学生不仅要具备扎实的专业理论知识和较强的实操能力，还要勤于思考、善于分析、勇于克艰，同时学校应注重培养学生的协作精神、吃苦耐劳、敢于担责等综合素质。因此，专业人才培养方案的制定不仅要体现在课程目标和知识结构层面上，还应注重对学生综合素质的培养。湄洲湾职业技术学院等学校的宝玉石鉴定与加工专业在课程和考证的融通方面做出了有效尝试。

2．珠宝首饰专业校企共建现代学徒制工作室模式

高职教育应以学生就业为导向，以培养服务社会的高级技术人才为目标。因此，校企双方共同制定和开展教育教学活动、增强学生就业竞争力势在必行。

首先，从高职院校层面而言，推行校企合作教学模式是一个促发展的良机，有利于深化人才培养模式的改革，实现毕业证书与职业资格证书双融通，职业教育与终身学习双对接。适宜的培养模式能够让学生快速地投入到企业工作环境中, 突显学生的就业优势，也提升了高职院校的知名度。

其次，从企业层面而言，企业利用自身的优势与资源,参与高职院校的教学活动,实现产业需求与专业设置对接，职业标准与教学内容融合，生产过程与教学过程合并，培养专业理论强以及实操水平高的毕业生，为企业推送优秀人才,能快速投入到企业一线工作中，缩短员工培训周期,降低企业的前期培训成本,提高员工整体素质，从而提升企业的竞争力，实现双赢的局面。

最后，从学生层面而言，校企合作的教学模式注重培养学生实践能力、独立工作能力以及创新能力，同时让学生能够亲身体验实际项目开发过程，了解行业的实时行情，掌握先进的专业技能，提升自身综合素质，增强学生就业竞争力，实现自我价值。

因此，宝玉石鉴定与加工相关专业实行校企合作现代学徒制工作室教学模式可有效实现校企优势互补、资源共享、互惠互利、协同育人，对于专业的发展具有重大的推动作用[5]。

3．珠宝首饰专业实行校企合作现代学徒制工作室的运行实践探索

湄洲湾职业技术学院宝玉石鉴定与加工专业的建设立足东南沿海，面向海峡西岸经济区，依托地方的珠宝首饰行业，服务一带一路，以“工学结合、对接行业、培养人才、服务社会”为指导思想，以就业为导向，紧跟市场趋势，对接福建工艺美术产业发展和转型升级。湄洲湾职业技术学院工艺美术学院和华昌珠宝有限公司作为长期的合作伙伴，共同依据高职高专宝玉石鉴定与加工技术专业人才培养目标和要求以及珠宝首饰行业职业岗位群要求，结合“现代学徒制” 工学交错的工作室人才培养模式来构建实用的专业课程体系。

（1）创新人才培养模式

将现代学校教育与传统学徒制相互融合，依托工作室实行“理实一体”、“双导师”制办学。以学生（学徒）技能培养为重心，对照行业用人标准，深度融合校企各自的优势，在传统学徒制现场观摩学习的基础上，构建学校（教师）、企业（师傅）“双导师”制的人才培养模式。

（2）校企共建工作室课程

打破以往以学科逻辑体系进行课程设计的方式，围绕宝玉石专业核心职业能力，参照当地珠宝行业岗位任职要求，与当地的行业和企业共同商讨开设相应实训课程，精心设计实训内容，构建“专业基本操作——专项技能训练——综合技能训练”的实践教学体系。在实训内容中配套教授与职业相关的基础理论知识和实践训练内容，由院内外生产性实训基地负责专业生产实习，构筑工学交错的现代学徒制教学模式。同时，配合课程改革，宝玉石专业在教材上也与企业对接，与企业一线技术及设计人员共同编写适应学生课程和实训的相应教材及手册。

（3）校企共同进行考评管理

在考核管理中，打破以往学校单方考核模式，对接合作企业，引入多方考核，实现学校、企业、学生三方考评机制。在实践教学中，围绕珠宝行业的岗位任职要求，校企双方共同制定考核标准，丰富考核方式，形成以证代考、技能竞赛、企业技能比武等多元考核机制。

（4）工作室制的订单培养

校企双方共同制定培养订单，打造“学生－学徒－员工”的人才培养流水线。企业依托学校，根据岗位要求开设订单工作室，招收学员。学校、企业、学员签订三方协议，由企业对订单班学员的学习培训全程参与管理，订单班学员毕业后全部由企业接收。部分优秀学员甚至可以成为订单班的教师（师傅），从而形成“师带徒，徒为师”的滚动循环机制[5]。

（5）人力资源校企共享

在师资培训上，学校与企业合作，采取内部培养和外部引进相结合的方式，一方面派遣教师下企业学习锻炼，由公司进行培训和资格评定，另一方面引进企业一线技术人员到校对教师进行培训，将学校老师培养成师傅，提高双师比例。同时学校也依托自身平台与企业合作，共同在鉴定及培训社会人员上面进行拓展，服务社会[6]。

（6）重视职业道德教育

宝玉石专业在提高学生职业素养的同时，不忽视以德为本的办学理念，设置与道德素质教育及职业道德教育相关的课程作为必修课贯穿于学生在校学习及顶岗实习的各个阶段，同时通过举办道德讲堂、举行具有地方特色的文化节等活动形式，来培养学生的社会责任感，陶冶学生的人文情怀。

四、结语

湄洲湾职业技术学院等学校珠宝首饰专业校企合作现代学徒制工作室的建立，在教学安排上突破了传统的高职教育模式，让企业全程参与，给企业更多的话语权和主动权，培养行业企业需要的人才，增强了行业企业参与人才培养的积极性，提升了人才培养的针对性和实效性。

工作室依据职业岗位（群）的任职要求，实行校企一体化教学，参照该专业方向的职业资格标准，在与企业深入调研、沟通交流的基础上改革课程体系和教学内容，使之符合技术技能人才培养目标。

珠宝首饰专业在教学上更加强调理论与实践的融合，围绕着“做中学，学中做”的一体化教学理念，对高职院校和企业的教育资源进行深度融合，实现管理一体化、资源一体化、教学一体化和师资一体化等内容[7]。

在工作室教学环节中强调项目化教学，依据企业的工作环境和项目完成以及开展的需要和特点来进行课程设计，以项目来带动整个课程的教学活动，实行任务驱动型教学。对每个学生而言，一门课程就是首饰设计与制作项目，课程的结束意味着项目任务的完成。在教学中，广泛收集一些有关竞赛的信息，让学生参与。积极开展第二课堂，近距离接触设计实战场所。另外，以“老”带“新”，鼓励高年级学生与低年级学生的交流互动。

在工作室课程建设中，打破以往以学科逻辑体系进行课程设计的方式，围绕专业核心职业能力，参照职业岗位任职要求，与行业企业共同开发相应实训课程，配置相应的实训内容，从专业课程设置开始，企业全程深入参与，构建从专业基本操作技能训练、专项能力训练到综合技能训练（毕业设计、顶岗实习等）的实训教学体系，企业主导实训教学，让企业能对学生的能力进行评估，培养企业所需要的技术人才。在实训内容中配套与职业相关的基础理论知识和实践训练内容，通过工作室和院内外生产性实训基地，进行专业生产实习，让学生在校期间就适应身份的转变，形成工学交替的现代学徒制教学模式。

[1]高职室内设计校企合作工作室概念及建设分析，项目管理论文_学术堂[2017-04-05]http://www.lunwenstudy.com/gljiliang/125247.html.

[2]陈亮风.平面设计立体化的情感体验研究[D].苏州大学硕士论文，2014.

[3]宋娇妍，朱砂，周红利.我国现代学徒制研究综述[J].北京财贸职业学院学报,2015（03）：46-50.

[4]张金元，马必学.打造职业教育品牌 服务湖北跨越式发展[J].中国职业技术教育,2013（24）：24-28.

[5]黎素平，安家成;苏付保.科研引领产学结合[J].中国职业技术教育，2011,(16)：21-24.

[6]郑志明，徐元俊，郑燕娥.心中有职场，手中有专长[N].中国教育报，2015-8-10（02）.

[7]黎素平，苏付保.政校行企合作育人运行方式创新探索[J] .广东农业科学，2013（32）：55-58.

Practice and Analysis of the Training Mode of College-Enterprise Jointing Modern Apprenticeship Studios in Jewelry Professional Education

ZHANG Jian-hua ZHENG Zhi-ming LIN Yun-zhen
(Meizhouwan Vocational Technology College, Putian 351254, China; Fujian Normal University, Putian 351254, China)

Modern apprenticeship is an effective way to improve the quality of talent cultivation in higher vocational education. Through the investigation of the status of modern apprenticeship studios in jewelry industry, this paper explores the new training mode of modern apprenticeship studios built by college-enterprise cooperation and explores the positive and practical significance of the practice of modern apprenticeship studios through college-enterprise cooperation.

gemstone professional education; integration of production and teaching; modern apprenticeship studio; model innovation

J525

A

CN22-1285（2017）092-097-06

10.13867/j.cnki.1674-5442.2017.05.15

2015年度海峡两岸高职教育研究课题：海西建设发展中现代学徒制技能型人才培育模式研究（FJJKHX15—081）。

张建华（1967- ），男，湄洲湾职业技术学院副教授、高级工艺美术师，主要研究方向为美术教育。

郑志明（1980- ），男，湄洲湾职业技术学院讲师，主要研究方向为美术教育。

林蕴臻（1995- ），女，福建师范大学2017级硕士研究生，主要研究方向为工艺美术教育。

（责任编辑：姜 通）