现代学徒制背景下人才培养策略的构想——以中职旅游管理专业为例

王晓云

现代学徒制背景下人才培养策略的构想
——以中职旅游管理专业为例

王晓云

目前我国旅游类企业对高素质的技能型人才求贤若渴，而作为人才培养基地的职业学校却很难培养出真正让社会和企业满意的高素质人才，因此，现代学徒制的推广与应用显得尤为必要。但实际上现代学徒制落实到实践层面时却面临着诸多问题，比如相应保障制度的不到位、对接企业的态度不够积极等，为此就如何在中职旅游管理专业中推行现代学徒制进行了相应探索。

现代学徒制；旅游管理专业；中职学校；人才培养

现代学徒制是目前职业教育的一种新兴形式，是一种企业与学校双元制的办学模式，可有效实现知识与能力双融合的培养目标，从而构建出一种“招生即招工、上课即上岗、毕业即就业”的新型职业教育人才培养模式。

一、现代学徒制在中职旅游管理专业推行中存在的主要问题

目前我国一些职业学校的旅游管理专业已率先进行了现代学徒制的试点工作，虽然取得了一定的成效，但存在的问题也不容小觑，主要表现在以下几个方面。

（一）相关保障制度不够健全

当前，各级政府已认识到现代学徒制是职业教育的发展趋势，但未能将相关企业组织起来共同制定一个学徒培养的标准，没有对学徒通过培训以后所应该达到的知识水平和技能水平作出明确的规定。在这种情况下，中职学校推行现代学徒制就缺乏必要的行政依据和基本的操作规范，在一定程度上阻碍了现代学徒制的推行。

（二）相关企业参与热情不高

对于现代学徒制的实施，一些企业的参与热情并不高，主要原因体现在以下几个方面：1.培养周期长，变数大。很多旅游类企业之所以选择与各职业学校合作进行人才培养，往往是出于其短期用工的考虑，其中以酒店业最为明显。由于社会对服务行业存有一定的偏见等因素，酒店行业的招聘一直存在较大的难度，而现代学徒制的培养周期却长达三年。众所周知，旅游行业人才流动率一直较高，而三年的时间跨度包含了太多不确定的因素。2.学生能带给企业的回报不能确定。因为存在用工难的问题，企业给员工开出的薪酬在逐渐提升，而三年以后，这些学生能够给企业带来多少回报却是一个未知数。3.学生可能会影响到企业的美誉度。旅游类企业的许多岗位是要与客户面对面的，而学徒因为年龄、阅历等原因极有可能在对客服务中出现一些不足，从而影响到企业的声誉。4.旅游类企业的意愿得不到很好的体现。因为多种原因旅游类企业的意愿在教学计划制订、教学实施等诸多方面并不能得到很好的体现。以旅行社为例，许多旅行社希望他们的员工能成为多面手，而大多数学校因为多种原因，培养的学生可能只是对部分岗位略微熟悉，与企业的要求存在着较大的差距。5.企业无法享受优惠政策。一些参与现代学徒制培养的酒店、旅行社不能通过相应政策获得税费减免或者财政补贴等，以营利为主要目标的企业对此很容易失去兴趣。

（三）学校改革效果不够明显

以旅游专业为例，学校希望能够通过与一些高星级酒店、大型旅行社进行全面、深度的合作来提升专业人才培养的质量。但是从目前大多数中职学校旅游管理专业的课程设置来看，依然是以理论教学为主，选用的教材也缺乏一定的时效性，学生的知识结构无法得到合理的调整和补充，以致这些学生无法适应旅游市场的实际需求。再从师资配备来看，有为数不少的教师是大学毕业后直接进入中职学校任职，存在旅游类企业实际工作经验不足、专业的实践操作能力不强等问题，加之部分学校缺乏对这部分教师的相应引导，因此无法很好地满足这些教师到相关企业提升的需要。

（四）学生应对消极，积极性不高

目前许多旅游专业的学生并不愿意参与现代学徒制的试点，究其原因主要有两个：一是学生对学徒企业不满意。有的学校因为实训条件不佳，于是将一些旅游类企业作为本校实训条件的补充，但对其审核并不严格。加之确实有一些旅游类企业将学生作为廉价劳动力，并没有用心对其进行培养，使得学生对其学徒企业并不满意。二是学生认为过早失去了就业选择权。有些学校因地处县城，旅游资源相对较少，一部分旅游专业的学生希望将来能够到大中型城市就业，因此这部分学生在实习过程中积极性并不是太高。

二、在中职旅游管理专业实施现代学徒制的构想

（一）完善相应制度

要使现代学徒制在中职学校旅游管理专业中顺利实施，首先要完善相应的制度。比如现代学徒制人才培养方案细则的制订、合作旅游类企业的资质的认定、学生学历证书获取的相关规定等，只有这些制度完善并落实了，才能为现代学徒制的推行奠定良好的基础。

（二）提供资金保障

资金保障是现代学徒制得以顺利施行的重要条件之一。资金保障主要有以下几个方面：一是政府提供专项资金，比如某些培训项目的经费、某些工作人员的培养经费等。目前各地政府都在大力倡导发展旅游业，对旅游人才的储备也较为重视，因此得到政府的支持应该是可行的，作为现代学徒制的实施学校和企业要主动与政府沟通、联系。二是给现代学徒制中的“师傅”一定的培训和指导经费。这一方面是对他们辛勤劳动的肯定，另一方面可以激励更多的优秀人才充实到“师傅”队伍中。三是为在企业中参与现代学徒制的“徒弟”们提供一定的经济补贴，以提高这些学生的积极性。

（三）择好实施企业，明确相应责任

学校要根据现代学徒制的培养模式以及旅游类企业的用人特点等因素选择适合推行现代学徒制的企业。首先，现代学徒制人才培养的实施企业应当是管理规范、有自身特色且具有一定美誉度的企业，这样才能吸引学生参与其中，便于学徒制的开展。除了确定合作企业之外，还要确定好一些技术含量相对较高、发展潜力相对较大的实习岗位供学生“学徒”，比如前台、宴会部等部门，学生在这些岗位“学徒”的时间较长，可以让他们看到未来的职场希望。

其次，旅游类企业中的工作人员水平参差不齐，要通过公开选拔和聘任确定指导师傅。这些师傅应当是旅游类企业中有着较为丰富的从业经验、能够准确把握旅游行业未来发展方向的行业精英，他们能够成为学生将来职业道路的引路人。

最后，学校和择定的实施单位之间要明确各自的权利与义务。学校应当制订好教学计划，积极探索新型管理方式，创设适合现代学徒制实施的良好氛围；对接的旅游类企业也应该保持积极的态度，为学生做好相应的岗位培训，努力为学生创造良好的就业前景；而学生也应当自觉遵守学校以及旅游类企业的相关规章制度，以一种积极向上的态度参与到企业的实践中，努力掌握实践技能，提升自身素养。

（四）加大校企合作广度和深度

现代学徒制的顺利推行需要学校和旅游类企业之间加大合作的广度和深度，具体体现在：1.招生环节。学校的招生环节要与旅游类企业的人才招聘结合起来。因为旅游类企业的不少岗位不仅对员工的内在素质有要求，而且对其外在形象也有要求，因此可先由旅游类企业按照企业的用人标准对学生进行面试，对通过面试的学生根据学业成绩进行录取，被录取的学生具有学生和徒弟双重身份。2.培养环节。首先，要优化校内实训设施。在这一环节中，学校首先要优化配置学校内部的旅游实训设施。学校的校内实训室要尽可能模拟真实的旅游服务环境，使学生能有一种身临其境的感觉。其次，学生定期融入企业环境。学校要让学生尽量熟悉企业的环境，有计划、分阶段地参与到校外实习中。学校应让学生在相关部门的组织和相关教师的带领下定期到相应企业进行不同层次的岗位体验、专业见习或者专业实习。最后，要改革评价机制。要推进学生考核评价的改革，形成能融合学校标准和旅游类企业用人标准于一体的综合化多方评价标准，构建学校教师、企业师傅、学生共同参与的多元化评价体制。3.就业环节。通过最终考核的学生在毕业以后可以直接与旅游类企业签订正式的劳动合同，成为旅游类企业的正式员工。

（五）完善相关的职业资格证书制度

旅游行业的迅猛发展使得人才需求在不断增加，不仅人才数量缺口较大，而且人才质量也有待提高。以导游行业为例，近两年媒体频繁曝光导游的黑幕，导游职业的入门标准较低，没有经历过正规职业培训的人员进入导游队伍，是造成这种局面的原因之一。因此，要严格推行职业准入制度，制定相关政策，规范行业的入职标准。要规定旅游专业的学生只有在完成了相应的培训、获得了相关行业资格证书后才能进入旅游类企业，以此提升行业的社会形象。

（六）融合专兼职师资力量

现代学徒制的推行，需要完善“教师”“师傅”双导师制度。一方面，要鼓励本校的旅游专业教师不定期到企业跟踪学习，参与企业实践，加强与企业师傅的沟通交流。学校要制定专门的工作量认定细则以及津贴发放的具体标准，承认教师在指导学生实习实践中发挥的作用以及付出的劳动。另一方面，鼓励旅游类企业中从业经验丰富、技能熟练的老员工担任师傅从事“带徒”工作，对于其在培训学生和指导学生实践当中所付出的劳动给予一定的物质报酬，并进行适当的精神激励，提升这部分企业员工的职业成就感。

G717

A

1005-6009（2017）68-0042-03

王晓云，江苏省海安中等专业学校（江苏海安，226600）教师，中学一级教师，主要研究方向为中职旅游教育。