旅游文化教学改革和创新

汪鸿

摘要：從旅游文化教育与美育的结合以及旅游、美育与文化的关系分析出发，作者阐明旅游文化教育在旅游人才培养中的重要作用，进一步探索实现旅游文化教学的改革和创新，其中特别强调遵循五个要素，抓住三个要点。

关键词：旅游文化；教学；改革；创新

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）11-0080-03

一、旅游文化教育与美育的结合

旅游文化是传统文化和旅游活动相结合而产生的一种全新的文化观念，它包括旅游从业人员的文化底蕴、旅游管理者的文化品位、旅游者的文化交流以及旅游者自身的文化素质、兴趣爱好、行为方式、思想信仰等旅游主体文化领域；也涉及人文景观文化和自然景观文化的旅游客体文化领域；还涉及旅游业的企业文化、管理文化、教育文化、服务文化、商品文化、导游文化、政策法规等旅游介体文化[1]。

旅游文化就是研究商品经济运行环境下如何合理开发利用过去时代所创造的旅游文化，如何立足本国本地创造有时代精神和地域特色的旅游文化的学问[2]。

旅游文化教育必然要涉及美育教育，而美是一个既抽象又具体的概念，它包括了形象美、色彩美、形态美、声音美、嗅觉美、内美，无论是哪种美，都是表象，而心灵美才是美的核心，也就是人性的善，展开而言，就是要爱国、正直、真诚、热情。

美育即审美教育，又称美感教育，它是一个宏观的概念，是以培养综合素质为核心价值的精神审美教育，是一种按照美的标准培养人的形象化的情感教育[3]。美育既抽象又具体，且渗透在生活、学习、工作的方方面面。

旅游文化是应用性、实践性较强的一门学科，旅游文化不仅是旅游和文化的紧密结合，且在其中渗透着高层次的美育教育。通过旅游、文化、美育的有机结合，达到毕业后在工作岗位上，在引导旅游的活动中能使导游、旅游者之间的互动、交流更和谐，从而不断提高旅游者的文化素养，通过旅游使思想境界有新的提升，并不断提高鉴赏能力。

二、旅游、美育与文化的关系

旅游不仅是一种放松心情、减压和愉悦的实践活动，从深层意义而言，更是享受生活、开阔眼界、提高对社会、自然和艺术的审美能力。这些均为美学范畴，可见美学历来与旅游有着不解之缘，而旅游也离不开美学的指导。

旅游业是一种美好的事业，开发旅游资源，建设和利用旅游景观，提供美的服务，增添美的魅力，使游客在旅游活动中，心情愉快，精神舒畅，获取丰富的美的享受，以留下美好的印象。

在旅游过程中，旅游者欣赏自然景观和人文景观，实际是一种美的享受，自然景观反映不同地域的特色，人文景观，首先是对色彩美的欣赏，类同于灯光夜景的效果，例如，红色使人感受温暖，令人精神振奋，在观看人文景观中，不仅是对色彩美的欣赏，而且在回味历史中，让人们的思想、精神、素质、品格会有一个新的提升，可见旅游和美育是绝不可分的。

文化说到底就是一个社会的价值观，价值观是文化最深层次的表现，是文化的核心[4]。

我国的旅游资源极为丰富，有自然、环境、人文、历史、文化资源等，各种旅游资源均能吸引旅游者的兴趣、爱好，以开阔眼界，唯有旅游文化能更好诱导和深化旅游者的思考，从而提高人们的文化素质。综上所述，可见，旅游、美育与文化是密不可分的。

三、旅游文化教学的实际意义

通过旅游文化教育，真正的体现人性之美的特征，让真、善、美统一起来。古希腊大思想家亚力士多德更明白地指出：“美是一种善，其所以引起快感正是因为它的善”。美育倡导的是以美启真，以美启善，它以情感教育为特色将美德视为自我的需要，热爱美、履行美、实践美、维护美，将德育规范变为自我内修的准则，美育辅之德育在潜移默化中帮助受教育者树立美好理想，不断完善自已，努力铸就完美人格[5]。培养更多的懂礼仪、有道德修养、有文化素养的旅游从业人员，加快旅游业的发展，使旅游业上一个新的台阶，从而提高国际竞争力，是当前旅游业迫在眉捷的头等大事。

旅游文化最重要的教育目的是提高学生的思想境界，从自我中解脱出来，在思想和行动中真正体现真、善、美的统一。以美为核心，使心灵更美、更纯洁，不仅是形态、声音等外在的美，更是内心深处的美，所以通过旅游文化教育使学生树立美好理想，不断充实自已，完善人格，激发爱国热情，提高综合素质，更进一步实现人与自然的和谐。见图表一。

在学校学习期间，学生会迂到各种问题，比如，目前正处在社会的转型时期，师生之间、同学之间的交往带有越来越多的功利色彩，人际交往开始变得形式化和抽象化，学生的感情需要不能得到很好的满足，不少高职院校学生感情冷漠，消极处世；有些学生因家庭的贫困，因而形成自卑封闭的心理问题等等，我们的责任是点燃学生的真情之火，拒绝无情与冷漠，充满爱心和感动[6]。所以通过文化教育及审美教育使学生逐步具备完善人格就成为当务之急的任务。

四、旅游文化教学方法的改革和创新

加强旅游文化教育，在教学中培养学生正确的人生观、价值观。以文化为底蕴，促使人格的本质平衡及和谐发展，有利于培养受教育者高品质的价值观，促使人情感的丰富和创造力的提升[7]。对旅游管理专业学生除了掌握专业性的知识、技能外，更需要三个提高：提高学生的思想道德修养；提高学生的文化素养；提高学生的职业素养，所以，在教学计划中要把旅游文化作为主干课程。

在旅游文化教学中，要强调以下五个要素：

一要在旅游文化教学方法上要有新突破，脱离教师的一言堂，但不否定教师的主导作用，要创造和谐、民主、生龙活虎的教学场景，实现教学相长，使学生能积极主动地学习，通过文化教育和美的熏陶，不断提升学生的素养。

二要在教学中采用多元化的教学方式，充分利用现代化的教学设备，使教学内容从抽象到具体，从而调动学生的学习积极性和学习热情，并进行中西文化的对比，以拓展学生的发现、欣赏和创造力。

三要积极参与社会实践，从实践中不断认识世界，在实践中通过旅游文化教育，使品质更完善，思想境界得以提升。旅游文化实践的体验本身就是一种浸入式的审美，这种审美观不是被动的感觉和认知，而是主动的参与，在审美境界上有新的提升[8]。

四要在全社会的良好氛围中共同孕育旅游文化教育的成果，也就是充分利用更多的人文和自然的旅游文化教学资源，以拓展课堂教学模式，例如艺术馆、博览会、历史博物馆、美术馆、建筑馆、茶艺馆及参观画展、花展、瓷器展等。组织参观考察，从单纯传授知识变为引导学生在实践中学会学习，学会做人。

五要在教材改革上要以应用为目的，不断强化应用作为教学重点。

通过以上旅游文化教学改革五个要素的分析，充分体现出旅游文化教学改革的特点是充分发现和利用资源（不仅包括自然、人文、歷史资源，还可以充分利用网络资源），在课堂中进行以学生为主体的互动式教学，采用多种教学形式（例如可用兴趣激发法、答疑指导法、中西文化对比法等），同时要加强实践教学（除了要走出课堂，走进大自然外，还要参加社会实践）以强化应用。见图表二。

在旅游文化教学中，还要抓住三个要点：

一是倡导互动式教学，充分调动学生的学习主动性。使教与学融为一体，让教师教得轻松，学生学得轻松，而不是形式的教和被动的学，在教和学中师生在思想、美育、旅游文化知识等方面均有收获。

二是充分利用网络，引导学生从教师提出的问题中，在网络中进行自主的学习。培养了学生独立学习的能力。

三是鼓励学生积极参加社会实践，加强教师、学生与企业三方联动，进行实践化教学探索，并要求学生到企业去、到大自然中去体验、去调研、在实践中选取有益的项目进行策划，在运作中不断提高职业能力。

教与学都要遵循学习的三要素，即知识与技能、过程与方法、情感、态度与价值观，即从这三方面启发学生的学习积极性。

为了更好地进行旅游文化教学，对教师的素质提出了更高的要求，首先教师要提高自身修养，以自身的品德、情操、风度、兴趣影响学生，才能在教学活动中真正做到文化育人，塑造健全人格，提升人的精神境界，培养创新素质，从而激发对知识的渴求和兴趣。

总之，要从课程内容的不断更新，教学方法的多元化，教学形式的多样化，更多的强调实践性，从教材改革到方法创新，使其更符合培养要求。

参考文献：

[1]孙克勤.世界旅游文化[M].北京：北京大学出版社，2007，（03）：6.

[2]贾玉云.旅游文化与旅游资源文化[J].旅游论坛，2009，（01）：145-147.

[3]秦佳.浅议美育教育的时代特征[J].中国成人教育，2009，（05）：29-30.

[4]孔旭红，精神文化遗产在旅游开发中的发掘与利用[J].生态经济，2010，（03）：135-138.

[5]殷晓燕，刘杰.试论美育的本质属性及其价值地位[J].社科纵横，2009，（09）：157-158，169.

[6]朱利萍.教育性的回归：高等职业教育的当代命题――基于诗教美育的实践选择及其策略[J].中国高教研究，2010，（03）：86-87.

[7]朱晏.加强美育是提高人才素质的有效途径[J].江苏高教，2008，（03）：120-121.

Reforms and Innovations in Teaching Tourism Culture

WANG Hong

（Shenzhen Polytechnics，Shenzhen，Guangdong 518055，China）

Abstracts：Starting from merging of tourism cultural education and aesthetics education，and analysis of the relationships among tourism，aesthetics and culture，the author clearly implies the important function of tourism cultural education in cultivating tourism personnel，and further explores how to realize reforms and innovation in tourism culture teaching，amongst which the author specifically emphasizes the adherence of 5 factors and 3 points.

Key words：tourism culture；teaching；reforms；innovation