让化学课堂充满思维的活力

吴国庆　李德前

[摘 要]

在《溶解度》教学中，通过汇报实验—引入课题、温故知新—开启探究、合作交流—形成概念、挖掘内涵—深化概念、联系生活—充实概念、总结反思—升华情感等环节，引导学生自我探索、不断拓展，从而构建生态的课堂、使课堂充满思维活力。

[关键词]

溶解度；教学案例；教学反思；教学点评

一、案例背景

近年来，徐州市教育局大力倡导“学讲方式”教学理念，倡导教师真正把课堂还给学生，促进学生自主学习与自我发展；引导学生在主动学习中体验学习过程，用讨论代替讲述，用互动改变被动，用争论取代提问。笔者在2015年江苏省基础教育青年教师教学基本功大赛说课环节中，主讲了人教版“溶解度”这一课题，获得专家一致好评，并最终夺得基本功大赛省一等奖。本课题的教学，笔者努力践行“学讲方式”理念，相信学生、敢于放手，挖掘学生潜能、启迪学生智慧，做课堂教学的组织者、引导者、参与者，体现平等中的首席地位；重视通过化学实验、数据列表、函数图像、科学探究等教学方式，关注学生思维能力的培养，促进学生不仅学会知识，更要学会学习知识的方法。

因此，对于“溶解度”的教学，笔者努力创设自由、民主、激趣、启智的氛围，着力打造充满思维活力的生态课堂。

二、教材分析

“溶解度”是人教版《義务教育教科书·化学（九年级下册）》第九单元课题2第2课时的内容。

溶解性是物质本身的一种属性，是物质溶解能力的定性表示，当精确地比较不同物质的溶解能力时就需要一把衡量的“尺子”——溶解度；显然，溶解度是物质溶解能力的定量表示，它在中学化学中具有承上启下的作用，因此“溶解度”是教学的重点。

由于“溶解度”定义中的陈述多，而且涉及的要素也多，学生往往难于理解，因此它一直是初中化学教学的难点。

三、学情分析

本节课之前，学生刚学过影响物质溶解性的因素，知道了饱和溶液、不饱和溶液及其相互转化的方法。

九年级的学生正处于少年时期，他们思维活跃，逻辑思维能力处于上升期。经过初二生物、物理以及近半年的化学学科的学习，已经具备了一定的实验设计、分析问题、处理问题的能力。

另外，在数学学科的学习中，学生知道了函数及直角坐标系中函数图像的含义，这对于学生理解溶解度曲线有一定的帮助。

四、教学目标

结合课程标准、教材内容和学生实际，预设的目标如下：①了解溶解度的含义，会绘制和使用溶解度曲线；②体会控制变量法和数形结合法在定量研究化学中的重要性，训练学生“数形结合”分析技能；③培养学生实验设计能力，分析问题以及解决问题的能力。

其中，教学重点是溶解度的含义、绘制和使用溶解度曲线；教学难点是溶解度概念的建立。

五、教学流程

（一）汇报实验，引入课题

[提问]同学们课前做了家庭小实验“室温下向等质量的两份水里不断加入食盐、蔗糖”，你们发现哪种物质在水中的溶解性更强一点呢？

[学生]一致认为，本实验条件下蔗糖的溶解能力比食盐强。

[引言]为什么蔗糖的溶解能力比食盐强呢？带着这个问题，让我们一起走进今天的化学课堂。

[板书课题]溶解度

（设计意图：引发学生思考，为下面溶解度概念的引入做铺垫）

（二）温故知新，开启探究

[忆一忆]什么叫饱和溶液、不饱和溶液？

[过渡]由饱和溶液的概念可知，一定温度，物质在一定量的水中并不能无限制的溶解，是有限量的，其实这种溶解限量就反映了物质溶解能力的强弱。

[想一想]影响固体物质在水中溶解限量的因素有哪些？

[学生]大部分学生回答溶质种类、溶剂的量和温度，个别同学提到了是否搅拌。

[点拨]是否搅拌影响的是溶解速率而不是溶解限量。比较蔗糖和食盐溶解能力的强弱，其实也就是比较哪一种因素对溶解限量的影响？（溶质种类）那我们在设计实验的时候要注意什么？（控制变量）

[小结]控制变量法是开展科学探究的一种重要方法。要探究溶质种类对溶解限量的影响，需要改变的因素是什么？（溶质种类）必须控制其不变的因素是什么？（溶剂的量和温度。）

[师]现在请同学们设计方案比较蔗糖和食盐溶解的能力，可以独立思考，也可以跟同学交流，遇到困难可以随时向老师寻求帮助。

[学生]交流讨论实验方案并汇报（取两个烧杯，加入相同体积、相同温度的水，分别加入蔗糖和食盐至不能继续溶解，观察哪种物质溶解得多）。

（设计意图：培养学生严谨的科学态度以及设计实验的能力，体会控制变量法在实验设计中的重要性）

（三）合作交流，形成概念

[过渡]溶解限量帮助我们比较出蔗糖和食盐溶解能力的强弱，其实一定温度下，物质在水中的溶解限量就是什么？（达饱和状态时所溶解的质量）这个质量也就是我们今天要学习的溶解度。

[提问]什么叫溶解度？

[学生]一定温度，物质在一定量的水中达饱和状态时所溶解的质量。

[师]为了比较的方便，我们将一定量的水规定为100g，最常见的溶剂是水，那么溶解度的概念可以进一步完善为？

[板书]1.一定温度，固体物质在100g水中达饱和状态时所溶解的质量。

[说一说]“20℃时蔗糖的溶解度是204g”有哪些含义？

[生1]20℃时，100g水中溶解204g蔗糖达饱和状态。

[生2]20℃时，100g水中最多溶解204g蔗糖。

[生3]20℃时，304g饱和蔗糖溶液中含204g蔗糖。

[判断正误]

①31.6g硝酸钾溶解在100g水中达饱和，所以硝酸钾的溶解度为31.6g（ ）

②20℃时，31.6硝酸钾溶解在一定量水中达饱和，所以硝酸钾的溶解度为31.6g（ ）

③20℃时，31.6g硝酸钾溶解在100g水中形成溶液，所以硝酸钾的溶解度为31.6g（ ）

④20℃时，31.6g硝酸钾溶解在100g水中形成溶液，所以硝酸钾的溶解度为31.6（ ）

[小结并板书]

溶解度四要素[条件：一定温度标准：100克水状态：饱和状态单位：克]

（设计意图：引导学生自主建构溶解度的概念，培养学生分析问题、归纳问题的能力。通过题目加深学生对溶解度概念的理解）

[师]物质的溶解度反映了物质溶解性的强弱，由此可以将物质按溶解性强弱进行简单分类。

[投影]溶解度与溶解性的关系：

（设计意图：了解溶解度与溶解性的关系，并扩大有关物质分类的知识）

（四）挖掘内涵，深化概念

[提问]同一种固体物质在水中的溶解度受什么因素影响？

[学生]温度。

[投影]硝酸钾在不同温度时的溶解度：

[思考]从表格中能获得哪些有关硝酸钾的溶解度。

[生1]硝酸钾属于易溶性物质。

[生2]不同温度下硝酸钾的溶解度。

[生3]硝酸钾的溶解性随温度的升高而变强。

（设计意图：初步体验列表法分析数据）

[提升]我们经常用表格来分析数据，这种方法叫列表法。利用列表法可以从杂乱无章的数据中得到很多有用的信息。

[练一练]下表是几种物质在不同温度时的溶解度：

①根据溶解性将这三种物质进行分类。

②哪一种物质的溶解性受温度的影响最大？

③在哪个温度范围内，硝酸钾和氯化钠的溶解度可能相同？

④25℃时，硝酸钾的溶解度多少g？

[学生]思考、交流、回答，并感受到问题③比较困难，问题④无法得知。

（设计意图：感受列表法分析数据的缺点，为下面溶解度曲线的学习做铺垫）

[过渡]由此可见，列表法分析数据也是有不足之处，有没有其他分析数据的方法呢？

[画一画]根据硝酸钾的溶解度，在课本图9-11的坐标轴里描点、连线，画出硝酸钾的溶解度随温度变化的曲线。

[板书]2.溶解度随温度变化情况的表示：

[列表法图像法]

[想一想]跟列表法相比较，图像法表示硝酸钾溶解度随温度变化的情况有什么优点？

[学生]思考、交流并回答。

①形象直观，方便观察硝酸钾各个温度下的溶解度。

②硝酸钾的溶解度随温度变化的趋势一目了然（上坡型、平坦型还是下坡型）。

③很容易看出硝酸的溶解度受温度的影响比较大（曲线比较陡）。

[小结]这条曲线图叫溶解度曲线，这种将数字和图形有机结合起来的方法叫数形结合法，跟刚才提到的控制变量法一样，数形结合法在科学研究过程中也有着广泛的应用。

[投影]氯化钠的溶解度曲线。

[思考]①交点的含义；②氯化钠的溶解度小于硝酸钾吗？③氯化钠和硝酸钾哪种物质的溶解度受温度的影响比较明显？

[练一练]学生完成课本40页习题4。教师巡视并指导。

（设计意图：引导学生将列表法和图像法进行对比，感悟用曲线图表示溶解度随温度变化情况所具有的优势，培养学生比较和分析的能力，体会数形结合法在科学探究中的重要性）

（五）联系生活，充实概念

[演示]将一瓶碳酸饮料（或啤酒）稍微振荡后，打开瓶盖。学生注意观察实验现象。

[视频]将水烧开。学生注意观察现象。

[学生]打开碳酸饮料瓶盖，饮料会自动喷出；烧开水时，水中会有气泡冒出。

[思考]影响气体溶解度的因素有哪些？这些因素对气体溶解度的影响结果是怎样的？

[学生]温度、压强都影响气体的溶解度；一定范围里，温度越高气体溶解度越小，压强越大气体溶解度越大。

（六）总结反思，升华情感

[小结]请同学们用最简要的语言说一说，本节课学到了哪些知识？本节课学到了哪些方法？本节课体会到了什么？（要求学生不重复）

[结束语]同学们，一定温度，物质在一定量的水中溶解是有限量的，这个限量我们用溶解度表示。与之不同的是，同学们的学习能力、学习潜力是无限的，希望同学们的学习热情跟硝酸钾的溶解度曲线一样，奋发向上，勇攀科学的高峰。

六、教学反思

本节课，笔者通过学生提前完成的家庭小实验引入新课，再由饱和溶液与不饱和溶液的回顾，使学生认识到“一定温度、一定量的溶剂中，固体物质的溶解是有限量的。溶解限量其实就反应了物质溶解性的强弱程度。”紧接着，笔者引导学生思考影响固体物质在水中溶解限量的因素。在此基础上，学生分小组进行讨论，并利用控制变量的思想总结出比较蔗糖和食盐溶解性强弱的方案，从而顺其自然构建出溶解度的概念。由于学生一直参与“溶解度”整个概念的形成过程，所以对于溶解度概念的认识，学生也是非常深刻的。

对于溶解度曲线的教学，笔者并非直接讲授曲线所表示的含义，而是以活动与探究为载体，以问题为主线，以小组为单位，开启了问题驱动下的探究之旅。在学生认识到“列表法”的不足之处后，引导学生构建“溶解度曲线”。教学中引导学生充分利用教材又不局限于教材中的素材，设法给学生活动提供了许多平台和空间，让课堂成为学生展示自我的舞臺，突出了学生的主体地位。通过设置问题群、应用多媒体、分步突破难点，使教学环节紧扣、层层递进，教师、学生及教材编写者思维同步，形成共鸣。

当然，教学是一门遗憾的艺术，没有最好只有更好。本节课由于教学内容较多，导致没有在预设的时间内完成教学任务。

[参 考 文 献]

[1]刘相霞，李德前.复习《金属的冶炼与利用》活动设计和教学反思[J].中小学教学研究，2016（8）.

[2]朱建明.高效的课堂源于创新的设计——南通市优质课《原子的结构》课堂实录与评析[J].中小学教学研究，2014（3）.

[3]缪徐，殷志宁.“固体物质在水中的溶解度”教学设计及点评[J].中学化学教学参考，2008（1）.

（责任编辑：张华伟）