金丝蒸蘑菇

◎点点

金丝蒸蘑菇

◎点点

金丝蒸蘑菇，算是素的蒜烤扇贝，蘑菇很鲜美，金银蒜特别香，粉丝细滑入味，一个一个吃起来特别过瘾。食材简单，准备起来也不麻烦。

准备蘑菇6～8个，龙口粉丝1把，蒜1头，生抽2瓷勺，盐0.5调料勺，葱1根，蒸鱼豉油1大瓷勺。

粉丝用水泡软，蘑菇去蒂洗净备用，蒜切成末备用。

起锅热油，加入一半蒜末炸至金黄，炸好倒入碗中备用。

倒入剩余的蒜末和生抽、油、盐，混合好做成酱料。

将泡软的粉丝垫在盘底，摆上去蒂的蘑菇，把酱料填入蘑菇中，剩余的酱料撒在粉丝上，入锅蒸15分钟即可。

蘑菇鲜，蒜香浓，粉丝沾满酱汁，喷香入味。一口蘑菇一口粉丝，吃起来超级过瘾。

摘自《汕头都市报》