论高校茶文化的德育功能

陈萍，郑罡

（1.福建农林大学园艺学院，福建福州350002；2.福建农林大学蜂学学院，福建福州350002）

论高校茶文化的德育功能

陈萍1，郑罡2

（1.福建农林大学园艺学院，福建福州350002；2.福建农林大学蜂学学院，福建福州350002）

茶文化作为艺术教育的一种，具有强大的德育功能，许多高校已经开设茶文化及相关课程并配备专门的师资力量，提供大学生选修课程的辅修并开展第二课堂活动。高校茶文化的德育功能体现在用茶文化提升大学生人文素养、用茶艺提升大学生道德素养、用茶道规范道德模式、用品茗梳理自身思绪。

茶文化；德育；高校

茶文化是将茶与文化的有机结合，是中国传统文化之一，具有发扬传统美德、修身养性、陶冶情操等社会功能，在高校开展茶文化建设，有助于大学生思想政治工作的开展（尤其德育工作），有助于和谐校园建设的推动[1]。茶文化是我国传统文化、传统思想精神的写照，对我国大学生的思想教育工作有着重要的意义。茶文化蕴含着丰富的思想意识，对学生的思想教育尤其是德育教育有着较高的应用价值。现阶段，我国学生思想教育存在较大的问题，越来越多的教育工作者将茶文化融入到思想教育体系中，活化校园德育体系，致力于从根本上改善学生思想意识低下、道德水平不高等问题。[2]

一、基本概念

（一）德育

德育专指道德教育，即培养学生道德品质的教育。

在很长一段时间存在着一种论调，认为，艺术教育只是培养道德人的手段、途径，而茶艺教育作为艺术教育的一类，应该纳入德育的范畴；还有一种论调极力宣扬艺术在道德上的退隐，他们认为，“艺术就是艺术”，艺术要回归自身，保持其自身的独立与纯洁，就必须放弃道德评判，回避道德承诺，所以“艺术家就是艺术家”，不必具有太高的道德修养，茶文化应当“傲立雪中”，作为纯粹的艺术教育，与大学德育相互独立。[3]

如今的高校的艺术教育已经发生巨大变化，强调艺术的专业性和与人文性相结合，形成适合当代大学生的校园文化，使大学生在学习过程中始终保持愉快的状态，体验创新带来的价值乐趣，通过寓教于乐的艺术教育手段，达到素质教育的目的。[4]艺术教育运用人类社会创造的一切美，对人进行美化自身的教育，使人具有一个丰富而充实的灵魂，并渗透到整个内心世界与生活中去，形成一种自觉的理性力量。艺术教育不同于其他教育，它是通过寓教育乐的方式使人的心灵得以逐步净化的。[5]

（二）茶文化的内涵及社会功能

茶文化作为艺术教育、文化教育的一种，已经越来越受到高校思想政治工作的重视。许多高校已经开设茶文化及相关课程并配备专门的师资力量，提供大学生选修课程的辅修并开展第二课堂活动，如“（中国）茶文化”“茶与道”“茶艺与茶道”“中国茶艺”等相关课程供学生选修[6]，而一些旅游酒店、艺术设计、公关礼仪等方面的专业更是把茶文化学作为必修课程之一。除此之外，许多高校成立了茶文化社团，为喜爱茶艺和崇尚茶道精神的学生打造了一个提高茶文化理论水平、熟悉茶艺技巧、赏茶和品茶的平台，而诸如全国大学生茶艺技能大赛之类的茶艺比赛，更是将高校茶文化建设推向了高潮。其中，不少学生通过理论学习、技能训练和实践演艺的过程，考取了茶艺师证书，成为了一名合格的茶艺师[7]。将茶文化思想融入素质教学，勤俭朴素的茶之功效和修身养性结合的理念改变了淡漠的人文关怀，拯救教育中人文精神的危机，提高大学生对真、善、美的认识，使大学生在课程学习中认识人生、感悟自我、知行统一、塑造健全人格，培养全面发展的高素质人才。

二、茶文化的德育功能

茶文化中蕴涵丰富的知识，中国茶道的基本精神是廉、美、和、敬，对于开阔大学生的眼界、培养大学生的情操和学习传统文化具有很好的引导作用。论文探讨高校茶文化的德育功能（作为茶文化的社会功能的重要部分）有一定的现实意义。

（一）用茶文化提升大学生人文素养

茶中的茶多酚具有提神醒脑之用，古人便发现饮茶能使人清醒，同时在饮茶过程中寄托自己的理想抱负。在现代，茶不仅代表了一种从容淡定的生活态度，也是人们追求良好人际交往的手段。茶文化蕴含了大量“茶人精神”“以茶会友”“静、净、敬、精”等人文知识。茶文化作为传统文化的一种，与儒家、道家哲学思想相融合，强调“和而不同”“道法自然”的思想，提倡万物皆来源于自然，茶是自然最好的馈赠，茶文化是人与自然相互交融的产物。茶文化源远流长、博大精深，从古至今已有几千年历史；茶文化包罗万象，通过学习茶文化知识的同时，也能更好的感受到中国传统文化无穷魅力和强大的民族精神，也能让广大大学生增广博闻、开拓眼界。

（二）用茶艺提升大学生道德素养

“禅茶一味”，所谓“茶品即是人品”。我国茶圣陆羽的明著《茶经》中有“茶之性俭”的记载，这个“俭”的内涵为简朴、清廉，以茶崇俭、俭以养德，这就是中国茶道的思想精髓，也是茶文化对于大学生品德的重要指导思想。其中对茶的相关名人轶事有很多记载，其中以茶崇俭的案例非常多，并且广泛流传于后世，比如齐国宰相晏婴以茶养廉的故事，他最大的爱好就是饮茶，很少食荤食；而晋代的陆纳则是主张以茶待客，对于铺张浪费的行为非常反感，不会被周围的利益所诱惑，也不愿意让他人玷污他清廉的名声；桓温则是以茶表示自己的简朴，他宴请宾客一般都会用茶盘和水果来招待客人。茶文化以儒家思维为核心，讲究“理、敬、清、融”的思想，它是人们经过长时间的探索发展而来的，不仅能够满足人们的生活需求，还能够让人们获得味觉与视觉的盛宴。[8]

（三）用茶道规范道德模式

茶道研究形式，遵循严格的程序。有研究者认为茶道能优化大学生就业思维，构建对自身职业发展规律的正确意识[9]，更有研究者认为茶可传道，可修身，可怡情，还可以传递中华民族含蓄质朴的传统美德[10]。

（四）用品茗梳理自身思绪

近几年来由于社会经济的飞速发展，人们的物质生活水平显著提高，人们的生活要求逐步从温饱性需要转变为精神文化性需要，各种文化娱乐方式像雨后春笋般的出现，但其中不乏价值取向低俗的文化活动内容，特别是对于还处在校园生活中的青少年，他们的人生观、价值观还处在成型阶段，接受新鲜文化思想的意识比较强烈，很容易受到这种低俗文化的影响。而茶文化中宁静的氛围给予了品茶人静思的环境条件，通过静思又能调节品茶人的心绪；茶文化活动作为校园内的一个特色文化性活动，不仅丰富了大学生在校期间精神生活，同时也正确引导大学生文化取向，帮助大学生形成正确的人生观、价值观。

三、结论

茶文化促进大学生人格完善，塑造良好道德范式。茶文化以其特有的精神境界和心理氛围使生活于其中的每个大学生有形无形、有意无意在思想观念、道德选择、行为方式、价值取向等诸多方面与社会文化发生共鸣，从而实现对大学生的精神、心灵、性格的塑造，促进人格的完善，达到社会化的目的。[11]目前高校茶文化普及主要通过第一课堂的授课（主修、辅修课程）和第二课堂（“茶文化协会”等社团组织及“茶艺大赛”相关活动）的开展，许多高校也纷纷打开思路通过更为新颖的宣传方式将茶文化德育功能传播到海外，如福建农林大学通过“孔子学院”的艺术团活动将茶艺表演展示在国际舞台上；通过第三届全国茶艺大赛鼓励海外留学生参与茶文化学习与茶艺实践，让更多海外华人和国际友人感受茶文化蕴涵的深厚文化底蕴，也对全球茶文化交流起到很好的促进作用。

[1]孟颖.浅谈艺术的德育功能[J].天津市教科院学报，2002(4)：78-80.

[2]王静.茶文化与茶历史在学生思想教育中的关联效应[J].福建叶，2016(6)：379-380.

[3]颜世华.高校德育与艺术教育融合研究[D].上海：上海师范大学，2010:10.

[4]药晓霞.对普通高校音乐教育的思考「D].北京：首都师范大学，2006：12.

[5]毕迎新.发挥艺术教育在素质教育中的重要作用[J].山东省青年管理干部学院学报,2003(1)：84-85.

[6]李翠英，余有本，周天山，等.基于素质教育的茶文化课程教学改革与实践[J].教育教学论坛，2014(9)：173-174.

[7]赵宇昕.以“茶”为载体，探索农业院校大学生素质培养[J].科教文汇，2015(19)：44-45.

[8]罗丽.茶文化对大学生品德的影响[J].福建茶叶，2016(3)：307-308.

[9]王洪东.茶文化对大学生就业思维的影响[J].福建茶叶，2016(1)：192-193

[10]赵艳红.茶文化简明教程[M].北京:北京交通大学出版社, 2013：38.

[11]韦文学.大学校园文化的德育功能[J].当代青年研究，2005 (4)：37-39.

（责任编辑：冯起国）

Theory of the Moral Education Function of Tea Culture in Colleges and Universities

CHEN PING，ZHENGGan

（1.School of Horticulture，Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou，Fujian 350002；2.School of Bee Science，Fujian Agriculture and Forestry University，Fuzhou，Fujian 350002）

There is a good function ofmoral educationof tea culture as a kind of art education.There are Many universities setting up the tea culture and the related courses thatequipped with specialized teachers,which offers undergraduate courses of theminor and to develop the second classroom activities.Universitiesmoral education function of the tea culture is embodied in with tea culture to promote college students'humanities cultivated manners,which promote uiversity students'moral accomplishmentwith tea,using the ethical pattern of tea ceremony,combing their own thoughts.

tea culture;moral education;universities

G641

：A

：1674－2109(2017)02－0107－03

2016-10-26

2016年度福建农林大学青年教师科研基金项目（辅导员专项）（2016XF01A）。

陈萍（1983-），女，汉族，讲师，主要从事高校思想政治及校园文化研究。