湖泊及水库河蟹养殖技术

冯 茹

（绥滨县水产局 黑龙江 绥滨 156200）

湖泊及水库河蟹养殖技术

冯 茹

（绥滨县水产局 黑龙江 绥滨 156200）

过去北方地区湖泊及水库放养的水产品种主要以花、白鲢等低值鱼类为主，养殖效益较低。近十余年来，许多湖泊及水库尝试放养河蟹取得了较好的效果，比如黑龙江省的泰来县、肇源县、虎林市等。泰来县一般投放1kg蟹种，可收获4～5kg成蟹，最好的可收获7kg成蟹。黑龙江省的湖泊、水库等大中水面的水质优良，天然饵料丰富，生产的河蟹质量好，很受欢迎，销往全国各地。特别是近些年来，随着河蟹价格的上涨，湖泊及水库放养河蟹的效益越来越好。

1.放养水域的选择

选择水质清新、溶氧充足、天然饵料生物丰富、水位较浅、水生植物丰富的平原型湖泊或水库作为河蟹放养水域，效果最佳。水草较少的水面，可种植水草，为河蟹提供好的栖息环境，部分水草也是河蟹喜食的饲料。可移栽多种水草，以移栽苦草、金鱼藻、轮叶黑藻、菹草等沉水植物效果为好。

2.蟹种放养

河蟹扣蟹的放养规格以100～200只/kg为宜。面积100亩以下的水面，放养密度为200～300只/亩；面积1000～10000亩的水面，放养密度为100只/亩左右；1万亩以上的水面，放养密度为10～50只/亩。放养密度还要根据水域天然饵料情况调整。扣蟹放养地点应选择水域的中游，要远离上下游进出水口。对水库而言，要远离大坝。放养前，先将扣蟹进行缓苗处理，将扣蟹连同网袋一起放入水中浸泡1～2分钟，取出放置3～5分钟，如此反复2～3次，待扣蟹充分吸水，适应水域环境后，再用浓度20mg/L高锰酸钾溶液浸洗消毒1～2分钟，或用浓度20～30g/L的食盐水浸洗消毒5～10分钟，最后将蟹种装在船上放养，尽可能放均匀一些，范围放大一些。

3.防逃拦网设置

中小水面最好设置防逃墙，防逃墙材料最好采用防老化塑料薄膜。防逃墙高50～60cm。另外，在上游进水口、下游出水口以及各灌溉洞、泄洪闸门处均设拦网，底部附设石笼。拦网可采用聚乙烯网片或钢丝网，最好设双层拦网。

4.饲养管理

大水面投喂饲料的效果不佳，中小水面可投喂饲料。可投喂饲料：一是植物性饲料。轮叶黑藻、苦草、浮萍、细绿萍等水草，陆地上的一些旱草，小麦、玉米、高粱、黄豆、麸皮、料糠等谷物及加工产品。二是动物性饲料。海淡水小杂鱼、螺蚌类、畜禽血、畜禽内脏、鱼粉、蚕蛹等。三是人工配合饲料。也是不错的选择，来源稳定。

5.日常管理

要做到精心管理，加强巡查。在河蟹养殖过程中，要经常观察河蟹攀爬和摄食情况。反复检查主副坝体和消落区，发现洞穴及时修补。暴雨季节做好防洪防逃工作，控制水位，防止淹没拦网。注意检查拦网，发现破损部位，应及时修补。河蟹生长期，禁止打水草、放鸭、和网具捕捞作业。注意防止含有农药的污水进入水域，也不要在水域中使用农药。

6.成蟹捕捞

成蟹捕捞时间为8月中间至10月上旬。如果捕捞过晚，河蟹性成熟会四处逃逸，进行生殖洄游；也有部分河蟹打洞钻入泥中。可采取网箔、地笼、刺网三种捕捞方式，在这三种捕捞方式中，以密眼网箔捕捞效果最好，河蟹不受损伤，成活率高，而且产量集中，还可以有效地防止河蟹外逃。另外，还要注意是第二年春季还可能捕捞少量越冬的河蟹。

7.成蟹暂养育肥

由于早期捕捞的成蟹肥度差，销售价格较低，一般销售价格30元／kg。最好在池塘暂养育肥15～30天，可显著改善河蟹品质，提高河蟹销售价格（可达40～60元／kg），增加养殖效益。成蟹育肥池塘标准与养蟹池塘标准相同，一般面积3～10亩即可，也需要建设防逃墙。池塘内最好有水草；没有水草，可提前移栽一些水草，如金鱼藻、菹草等。育肥期间，每亩池塘可放养成蟹300～500kg。育肥期间投喂的饲料以动物性饲料为主，另外搭配植物性饲料。动物性饲料主要投喂鲜鱼为主。植物性饲料主要投喂玉米、高粱、小麦、黄豆等，可煮熟后投喂，也可生喂。一般每天傍晚投喂1～2次，日投饲率为5%左右，注意根据河蟹吃食情况调整投喂量。

1/5～1/4。自6月上旬开始，随着水温的上升，每次换水时提高水位，每次提高的水位不超过10cm，至7月份水深达到0.8～1m。但要注意的是河蟹蜕壳期不能换水。9月份，气温下降后，每隔10～15天换一次水，每次换水量为总水量的1/4～1/3。二是用生石灰调节水质，有利于河蟹蜕壳。每隔15天全池均匀泼洒一次生石灰水，每立方米水用生石灰用15～20g。三是高产蟹池，可采用微孔增氧设备增氧。