灌服乳酸杆菌对番鸭生长性能及免疫性能的影响

林春玉 赵蓬蓬 简 杨 廖 源 白丁平

（福建省兽医中药与动物保健重点实验室福建农林大学动物科学学院福州350002）

灌服乳酸杆菌对番鸭生长性能及免疫性能的影响

林春玉 赵蓬蓬 简 杨 廖 源 白丁平＊

（福建省兽医中药与动物保健重点实验室福建农林大学动物科学学院福州350002）

试验旨在探讨1株来源于野生中华竹鼠盲肠的乳酸杆菌对番鸭生长性能和血清中免疫球蛋白含量变化的影响，为该乳酸杆菌在番鸭生产中的应用提供理论参考。试验选择22日龄雄番鸭60羽，随机分为2组，每组3个重复，每个重复10羽番鸭。试验组饲喂基础日粮+灌服乳酸菌培养液2 mL（108个活菌/羽·d）；对照组饲喂基础日粮+灌服生理盐水2 mL；试验期28 d。结果表明：饲喂乳酸杆菌可提高番鸭日增重、降低料重比，饲喂乳酸杆菌也能明显提高番鸭血清中IgG、IgM和IgA含量。

乳酸杆菌番鸭生长性能免疫性能

在畜牧生产中，广泛使用抗生素以提高畜禽抵御疾病的能力。但长期使用抗生素的弊端也日益凸显，动物体内许多病原菌产生了耐药性，发生内源性或者二重感染；一些抗生素在畜禽体内半衰期较长，造成畜产品中抗生素大量残留。因此，寻求一种毒副作用小、无残留又能提高动物免疫力的微生物制剂来替代抗生素已成为研究热点。乳酸菌是一类在自然界中分布广泛，能够定植在人和畜禽的体表、肠道黏膜、呼吸道、生殖道等部位的共生菌[1]。绝大多数乳酸菌定植在人和动物体内能起到良好的益生效果[2]。研究表明，饲喂微生态制剂可以促进动物肠道内益生菌的生长，同时益生菌产生的代谢产物也能抑制有害微生物的繁殖，从而改善动物体内菌群结构，增加机体免疫力。乳酸杆菌是一类重要的益生菌，制成微生态制剂广泛应用到动物生产中，现已成为重要的抗生素替代品[3]。本试验选用从竹鼠盲肠内容物中分离获得的1株明串乳酸杆菌，用口腔灌服的方式饲喂番鸭，以研究该乳酸杆菌对番鸭生产性能和血清中免疫球蛋白的影响，为该乳酸杆菌在动物生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料本实验室保存的1株明串乳酸杆菌，从竹鼠盲肠内容物中分离获得。

1.2 试验动物本试验在福建省莆田市秀屿种鸭场（广东温氏）进行，试验用番鸭由该种鸭场提供。随机选择60羽22日龄健康雄番鸭，分为对照组和试验组，每组3个重复，每个重复10羽番鸭。各组试验番鸭体重经方差分析，差异不显著（P＞0.05）。试验期共38 d。

1.3 饲养管理饲养和免疫程序按福建省莆田市秀屿种鸭场（广东温氏）常规程序进行。试验番鸭用基础日粮预饲养1周后，于上午6∶30空腹称量每羽番鸭体重，同时记录健康状况，然后进入试验期。试验组番鸭每日早晨空腹口腔灌服明串乳酸杆菌2 mL/羽，最低活度为107～109CFU（菌落形成单位），对照组番鸭每日早晨口腔灌服生理盐水2 mL/羽。试验番鸭22～50日龄基础日粮用202番公中鸭料配合饲料（见表1），51～60日龄基础日粮用203番公大鸭料配合饲料（见表2）。

表1 202番公中鸭料配合饲料养分含量%

表2 203番公大鸭料配合饲料养分含量%

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能分别在试验第14 d和28 d早晨8∶00空腹称重，并准确记录各组采食量。计算各组番鸭的平均体增重（ADG）和料重比（FCR）。

1.4.2 血清免疫球蛋白（IgG、IgM、IgA）饲喂试验结束后（50日龄），试验组和对照组分别随机取3羽番鸭，颈静脉采血，采血后将离心管平放，常温静置1～2 h，然后以3 000 r/min离心处理15 min，分离血清，血清样品在-20°C冻存。继续口腔灌服10 d后（60日龄），再次采相同鸭的血液，分离血清，样品送至上海科兴商贸有限公司测定血清中IgG、IgM、IgA含量。

1.5 数据统计分析采用SPSS 13.0统计软件进行数据处理，分析组间差异。

2 结果分析

2.1 明串乳酸杆菌对番鸭生长性能的影响由表3可知，试验组口腔灌服明串乳酸杆菌后，与对照组相比，整个试验期内番鸭平均体增重和料重比有显著差异（P＜0.05），其中试验期1～14 d番鸭平均体增重极显著高于对照组（P＜0.01），料重比极显著小于对照组（P＜0.01）。

表3 明串乳酸杆菌对番鸭生长性能的影响

2.2 明串乳酸杆菌对番鸭血清中IgG、IgM、IgA的影响从表4可以看出，灌服明串乳酸杆菌后，试验组番鸭血清中IgG、IgM、IgA含量变化均极显著高于对照组（P＜0.01）。

表4 番鸭应用乳酸菌后血清IgG、IgM、IgA含量变化

3 讨论

3.1 乳酸杆菌对番鸭生长性能的影响乳酸杆菌在肠道内生长繁殖产生的菌体蛋白可增加宿主体内的蛋白质含量，乳酸杆菌还能将饲料中的一部分大分子蛋白质降解为小分子的肽和氨基酸，有利于胃肠道的消化吸收；乳酸杆菌自身代谢产生的有机酸还能使体内的微量元素钙、磷、铁等处于离子状态，易于消化道吸收，提高利用率[4]。乳酸杆菌还具有稳定肠内维生素的功能，乳酸杆菌能够产生维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸和叶酸等，可以为机体提供维生素营养[5]。以上特性表明，乳酸杆菌具有提高饲料转化率，促进营养物质吸收的作用，从而可以促进动物生长[6]。在雏鸡日粮中添加乳酸杆菌有利于雏鸡回肠绒毛生长，使回肠绒毛显著变长和增粗，进而影响对营养物质的吸收[7]，该研究表明日粮中添加乳酸菌可以增加宿主肠道上皮细胞表面积，促进肠道吸收能力，进而促进宿主的生长发育。肉鸡饮水中添加不同剂量的干酪乳杆菌（L.casei.Zhang），对肉鸡生长前期的日增重有明显提高作用，降低了肉鸡的料重比[8]。在肉鸡日粮中添加乳酸芽孢杆菌制剂较对照组显著提高试验期内肉鸡平均日增重（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05）[9]。在本试验中，试验期第1～14 d对照组日增重为22.11 g，试验组为30.91 g；试验期第15～28 d对照组日增重为78.63 g，试验组为81.44 g。说明饲喂乳酸杆菌可明显提高番鸭日增重。计算整个试验期料重比，发现饲喂乳酸杆菌后番鸭料重比也显著降低，表明饲喂乳酸菌可以节约饲料，降低番鸭饲养成本。

3.2 乳酸杆菌对番鸭血清中IgG、IgM、IgA的影响

乳酸杆菌菌体通过淋巴结、黏膜和M细胞刺激淋巴细胞，淋巴细胞通过MLN（肠系膜淋巴结）循环到血流中，随血液循环分布全身，从而达到调节机体免疫应答的作用[10]。体液免疫是机体免疫应答的一种，当抗原物质刺激机体时，机体B细胞产生抗体，抗原与抗体接触后发生一系列抗原抗体反应，抗体水平的高低反映机体免疫力的强弱，乳酸杆菌可刺激机体的免疫应答，加强黏膜表面和血清中IgG、IgM、IgA的水平[11]。血清中IgG、IgM、IgA水平是体液免疫分子在血液中的体现，是反映体液免疫机能的重要标志[12-13]。许多试验表明，乳酸杆菌能够促进动物机体的的免疫性能。将分离自1～2日龄健康仔猪的乳酸杆菌、乳酸链球杆菌和乳球菌驯化培养后灌服雏鸭，雏鸭在饲喂异源乳酸菌培养物5～21 d后，血清中IgG、IgM、IgA的含量较对照雏鸭均不同程度地提高[14]。将分离自21日龄健康雏鸡盲肠黏膜上的优良乳酸菌株饲喂1日龄雏鸡，饲喂21 d后发现试验鸡血清中IgA和IgG含量明显提高[15]。给肉仔鸡饲喂乳酸菌可显著提高30日龄血清IgA水平[16]。本试验中口腔灌服明串乳酸杆菌10 d后，番鸭血清中的IgG、IgM、IgA含量均较对照组明显提高，说明饲喂乳酸杆菌可增强番鸭机体免疫力。

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敬告：作者在撰写论文时应本着实事求是、科学严谨、尊重他人知识产权的精神，适当参考、引用已公开发表的相关文献资料，但不可抄袭。本刊将用"学术不端文献检测系统"对所有来稿进行检测、分析，反对并打击学术不端行为。

（本刊编辑部）

Effects of Lactobacillus supplementation on growth performance and immune performance of muscovy duck

Lin Chunyu Zhao Pengpeng Jian Yang Liao Yuan Bai Dingping*
(Fujian Key Laboratory of Traditional Chinese Veterinary Medicine and Animal Health; College of Animal Science,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350002)

In this study,we investigated the effect of Chinese bamboo rat cecum derived-Lactobacillus on the growth performance and serum immunoglobulin of muscovy duck.In order to providing theoretical reference for the application of Lactobacillus in muscovy ducks.Here,sixty 22 d ducks were randomly divided into two groups,each group of three repeat,every repeat 10 muscovy ducks.The experimental group was fed with basal diet and 2 mL of lactobacilli(108live bacterial/each day).The control group was fed with basal diet and 2 mL of saline.Both groups were fed for 28 days.The results showed that the group fed with Lactobacillus could increase the daily weight of muscovy duck while decrease the feed/gain ratio.At the same time,Lactobacillus feeding group could also significantly increase the blood content of IgG、IgM and IgA.

Lactobacillus Muscovy duck Growth performance Immune performance

A

1003-4331（2017）01-0010-03

福建省自然科学基金项目（2015J01076）、福建省教育厅中青年教育科研项目（JA13109）、大学生创新项目（201510389090）、国家水禽产业技术体系建设专项资金(CARS-43-5)资助。

林春玉（1993-），女，大学本科，主要从事基层畜牧兽医工作。Email:1163467164@qq.com。

＊通信作者：白丁平（1976-），男，讲师，博士。研究方向为动物遗传育种与繁殖，E-mail:bdpnx@163.com。