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在家庭中引导幼儿独立进餐的指导策略

2017-02-26谷文艳

好家长 2017年7期
关键词:祖辈餐具食材

文 谷文艳

在家庭中引导幼儿独立进餐的指导策略

文 谷文艳

进餐活动是一日生活的重要环节,也是家长关注的大问题。本文从让幼儿熟练使用餐具、家庭成员态度统一、幼儿参与选择采购和加工食材、创立游戏化的情景、积极鼓励评价幼儿的独立进餐行为这几方面入手,为培养幼儿的独立进餐行为提供一些适宜的指导策略,让孩子在愉快进餐的同时养成良好的进餐习惯,拥有健康的体魄。

家庭教育;独立进餐;指导策略;茁壮成长

幼儿不良进餐行为是一个长期困扰家长的问题,主要表现为进餐注意力不集中、不主动进餐、进餐时间过长等,培养幼儿良好的独立进餐行为,不仅对其身体发育大有好处,也是培养幼儿生活自理能力的开端。

一、熟练使用餐具,帮助幼儿建立起“我能行”的信心

“工欲善其事,必先利其器”,幼儿要自己吃饭,会使用勺子或筷子尤其重要。为了提升孩子使用餐具的兴趣,家长可以将饮料瓶挖一个洞,把它装饰成一个娃娃张开嘴的样子,让孩子尝试着用勺子或筷子喂一些餐巾纸(海带)、毛球(肉圆)等孩子假想的食物给娃娃吃。幼儿操作熟练后,可以用花生、黄豆替换,提升难度。在操作过程中,幼儿既锻炼了小手肌肉的发展,也增强了手眼协调的能力,从而建立起新的自我认识——“我能行”!

二、家庭成员态度统一,给幼儿提供“自己吃”的机会

有些幼儿和祖辈生活在一起,由于教育认识的偏差,祖辈的包办代替,幼儿独立进餐习惯的培养受到了阻碍。所以,虽然幼儿餐具使用得很好,但长时间祖辈喂饭容易养成幼儿饭来张口的惰性,吃饭情况会受到影响。父母要向祖辈宣传正确的育儿观念,只有大家的观念、要求一致,给幼儿提供“自己吃”的机会,幼儿才能在不断的练习中得到锻炼和提高。

三、参与选择、采购和加工,提高幼儿“我会做”的能力

(一)吃什么我做主

在菜品的选择上,家长可以先征求幼儿的意见,幼儿由于年龄特点可能一下子想不出什么菜,家长可以找一些食物的图片让幼儿选择。

(二)大采购我在行

空闲的时候,家长可以带幼儿一起到菜场采购,让幼儿自主选择,家长筛选。家长可以向孩子介绍各种食材,讲解食材的选择方法,也可以介绍一些如土豆发芽会有毒、鱼的肚皮朝上说明鱼已经死了等常识。食材选好后,家长可以让幼儿自己去排队称重量,在和卖家的对话中提升孩子与人交往的能力。

(三)加工蔬菜我最棒

有一些容易加工的蔬菜,家长可以让幼儿自己动手,如剥毛豆、剥蒜头等,充分创造机会让幼儿自己去做。吃饭的时候可以郑重其事地向家里人介绍:“今天的蔬菜是宝宝自己加工的,大家来尝一尝。宝宝剥的豆子真香,宝宝,你多吃点。”由于幼儿的全程参与,再加上大人的表扬,幼儿由原来的只张口变成了又动手又动嘴,提高了参与制作的兴趣。

四.创立游戏化的情景,提高“我来吃”的速度

针对吃饭慢的幼儿,家长可以利用一些故事或是自己编的情节帮助其提高吃饭速度。例如:“今天的胡萝卜是小白兔送给你的哦,快点把饭菜吃完,不然大灰狼会来抢”“芝麻开门,饭菜快到嘴巴里去吧”“肚子里的饭菜好想游泳啊,你快给他们加点汤吧”……通过游戏化的语言,幼儿会觉得吃饭是一件很有趣的事情,这样比家长大吼大叫“快点吃”,幼儿眼泪巴巴难以下咽的效果要好得多,更重要的是,亲子关系也会越来越融洽。

五.积极的鼓励评价,强化幼儿“我爱干”的行为

每当幼儿吃饭有进步的时候,家长可以通过口头表扬、物质奖励、家庭宣扬等形式,让幼儿树立“我能行”的意识,有独立进餐的主动性,强化“我爱干”的行为,幼儿会乐意自己的事情自己做,从而建立起自信,更加积极地投入实践。

培养幼儿独立进餐的习惯,关键在于“放手”和“坚持”。一个好习惯的养成不是一朝一夕的事情,“养”不难,养成就需要很大的努力,需要不断强化。正如《3~6岁儿童学习与发展指南》提出的那样:“珍视幼儿生活的独特价值,创设丰富的教育环境,合理安排一日生活,最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”“播下行为,收获习惯,播下习惯,收获性格”,相信通过不断努力,孩子们都能养成良好的独立进餐习惯,拥有健康的体魄,茁壮成长。

(江苏省镇江市丹徒区三山中心幼儿园)

[1]李季湄,冯晓霞.3~6岁儿童学习与发展指南解读[M].北京:人民教育出版社,2013.

[2]教育部基础教育司.幼儿园教育指导纲要(试行)解读[M].南京:江苏教育出版社,2002.

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