葡萄裂果病的发生原因与防治措施

王惠侠，庞录侠，闵显宁

葡萄裂果病的发生原因与防治措施

王惠侠，庞录侠，闵显宁

（陕西省宝鸡市陈仓区桑果工作站 721300）

1 症状

发病的果粒多从果蒂至果顶纵向开裂，果皮连同果肉外翻，形成较大的裂缝，严重的甚至种子外露，并流出汁液。果粒开裂后，极易受到腐生性微生物侵染，很快霉烂变质，不能食用。腐烂的病果可诱发酸腐病、灰霉病发生，还可吸引苍蝇、胡蜂、金龟子等害虫危害。少数果粒开裂，往往会造成整穗葡萄果实丧失食用价值和商品价值。

2 发病原因

葡萄裂果病是一种生理病害，致病原因比较复杂，如栽培管理措施不当、特殊气候等因素都会引起该病发生，但土壤水分失调是致病的主要原因。

2.1 土壤水分失调 葡萄果实生长前期，如果土壤过于干旱，供给果粒的水分就会不足，造成果实第1次膨大期发育不好，果皮组织伸缩性较小。果实进入转色期以后，果粒细胞内含糖量增高，细胞渗透压增大，此时如遇连续降雨和大水漫灌，根系吸收大量水分输送给果实，使果粒内膨压骤然增大，而果皮伸缩性差，便发生果粒开裂现象。

2.2 土壤缺钙 钙是葡萄生长发育所必须的中量营养元素之一，也是组建细胞壁、胞间层的重要元素。土壤缺钙会导致果粒膨大不饱满，果皮韧性差，从而造成裂果。

2.3 果粒相互挤压 由于追求葡萄高产，果穗整形、疏粒不到位，果穗大、果粒多，往往造成葡萄进入果实膨大期后，果粒排列过于紧密，空间不足相互挤压，导致部分果粒变形开裂。

2.4 病虫危害 果实感染黑痘病、白粉病，或受到刺吸式害虫危害，使果粒表皮形成病疤，果粒膨大压力不均也会导致裂果。

2.5 滥用催红剂 葡萄生产中，一般不提倡使用催红剂等药物加速葡萄上色，但部分果农为了抢先高价销售，使用催红剂促进果实着色早熟。生产中发现催红剂使用不当也会引发葡萄裂果，比如使用过早、浓度过大、个别品种敏感等。

2.6 品种抗性差 葡萄不同品种抗裂果病能力差异较大。巨峰、夏黑、红巴拉多等品种裂果发生轻，而扎娜、红提等发病较重。

3 发病规律

葡萄裂果病多发生在葡萄果实接近成熟期和成熟采收期，表现为果粒开裂腐烂，导致葡萄穗形残缺不整齐，严重的会造成整穗感染灰霉病、酸腐病等病害，降低葡萄果实品质和产量。

4 防治措施

4.1 及时排灌，防止土壤水分失调 这是预防裂果的主要措施。土壤干旱时要及时浇水，雨季及时排水，也可在葡萄根部起垄，雨季覆盖作物秸秆和地布等，使土壤维持较稳定的含水量，避免土壤忽干忽湿，尽量减小土壤干湿差。灌溉要采取多次少量的方式，杜绝大水漫灌，避免土壤含水量变化幅度过大，使果实膨压增大，涨破果皮，造成裂果。

4.2 果实套袋，阻止雨水直接接触果实 套袋是预防裂果的有效措施。果实套袋后，可以避免雨水直接冲刷果面，造成果粒吸水膨压不均而裂果，同时也减少病虫危害、日灼、叶磨擦等对果面造成病疤，降低葡萄果实发生裂果的几率。

4.3 适当喷施钙肥，促使果实正常发育 葡萄幼果期补施钙肥，可使果实生长发育正常，膨大饱满，果皮韧性增大，对预防果粒开裂具有良好的控制作用。一般从葡萄落花后半月开始，结合喷药，每隔15d喷一次，连喷3～4次，可有效降低葡萄裂果率。钙肥可选用1%过磷酸钙溶液，或“福利钙”钙液1500～2000倍液，或高效钙500～600倍液，或15%氧化钙1000倍液等优质速效钙肥。

4.4 合理负载，控制好穗形和穗质量 做好葡萄整穗和疏果工作，花前疏除部分小穗，剪去副穗，掐去部分穗尖，使果穗大小适中，呈长圆柱形或长圆锥形，果穗上果粒排列松紧适度，减少果粒因相互挤压而造成裂果。成龄葡萄园平均667m2产量控制在1500～2000kg，单穗质量不超1kg。4.5 做好病虫害防治，防止病虫危害 重点防治葡萄白粉病、黑痘病和蚜虫、金龟子等对葡萄果实的危害，受害果粒果面会产生网状条纹及病疤，果实膨大后极易发生裂果。

4.6 推行避雨栽培，降低裂果发病率 经过试验观察，实施葡萄避雨栽培可有效控制裂果病和一些主要病虫害的发生。葡萄沿栽植行搭建避雨棚，阻止雨水与葡萄植株的直接接触，使雨水沿棚膜落到距离根系较远的行间土壤中，使根系周围土壤湿度保持相对稳定，防止根系吸收水分过多，导致葡萄裂果。

4.7 选择抗病品种，减轻裂果发生 选择对裂果病抗性较强的品种建园，提高葡萄自身的抗裂果能力。

4.8 合理施肥，提高土壤保肥保水能力 通过果园增施有机肥，适量混施磷、钾、钙肥及其它中微量元素肥料，改良土壤结构，增强土壤保肥保水能力，减少土壤水分波动，减轻裂果病发生。

葡萄裂果病多集中在葡萄果实转色期以后发生，此时果实即将成熟，要对果穗勤检查、多动手，一旦发现发病果粒，及时剔除，防止腐烂霉变引发其它病害，危害果穗上其它生长发育正常的果实，将裂果造成的危害程度和经济损失降到最低。

S436.631

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.06.019

2017-09-07

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