饲养方式与品种对犊牛腹泻的影响

2017-02-25张淑二张传富等

中国畜牧兽医文摘 2017年1期

张淑二张传富等

饲养方式与品种对犊牛腹泻的影响

张淑二张传富等

不同饲养方式对犊牛生长发育及疾病发生会有不同程度的影响。母犊分离饲养是奶牛场普遍采用的犊牛饲喂技术，该技术在喂奶、饮水、草料补给、环境控制等各方面取得了良好的应用效果，但是德系西门塔尔牛作为乳肉兼用牛，在日常生产中对这一技术的应用则相对较少，尤其是小规模养殖户或家庭牧场，这些养殖户或牧场主要采用母牛带犊饲养的方式，由于喂奶、饮水、草料补给及环境等因素均不易控制，从而导致了犊牛一系列疾病的发生，其中以腹泻较为多见，已严重影响了犊牛的正常生长，增加了牛场饲养管理的难度。

此外，不同品种动物对某种抗病能力也存在一定差异，德系西门塔尔牛自 2007年引进我国以来，该品种以乳质优良、抗病力强等优点获得广大养殖户认可，但一直未见该品种犊牛腹泻的相关研究与报道。为进一步研究饲养方式对犊牛饲养阶段腹泻的影响，了解相同饲养、环境因素下品种对犊牛腹泻的影响程度，选择烟台元化肉牛养殖有限公司牛场为实验牧场，对乳肉兼用德系西门塔尔犊牛、荷斯坦犊牛及德系西门塔尔牛与荷斯坦奶牛杂交后代犊牛为试验对象，观察比较采取两种饲喂方式对不同品种犊牛腹泻的影响，摸索出更加符合犊牛饲养的饲喂方式与管理技术，降低犊牛疾病发生率，提高犊牛成活率及牛场综合经济效益，也为在乳肉兼用牛场进一步推广母犊分离饲养技术提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间及牛场选择

2015年5月3日-6月1日，试验在烟台元化肉牛养殖有限公司牛场进行。

1.2 试验动物选择与分组

选择3～20日龄德系西门塔尔犊牛、荷斯坦犊牛及德系西门塔尔牛与荷斯坦奶牛杂交后代犊牛各20头，共计60头，分成两组，每组30头，其中每组每个品种10头。试验 I 组犊牛采取母牛带犊饲喂方式（荷斯坦犊牛由西门塔尔牛代喂），试验 II 组犊牛采取单栏人工饲喂方式。

1.3 饲喂方式

试验 I 组采用当前散养式乳肉兼用牛养殖户或规模场普遍采用的母牛带犊方式，3个品种之间采取独立牛栏饲喂，每个栏舍母牛带犊饲喂犊牛10头；试验 II 组采用犊牛单栏饲喂，实行“定人、定时、定量”的犊牛单栏人工饲喂技术，自由饮水，自由采食鞣制过的青干草，定期清理犊牛舍。

1.4 腹泻发病统计与临床观察

试验期分为 0～10 d、11～20 d、21～30 d 三个试验阶段，以粪便发生半水样化与水样化时定义为腹泻，观察每个试验阶段内犊牛腹泻发生的情况，每个试验阶段内犊牛腹泻 1 次以上，即计为 1 个腹泻头次。

1.5 统计处理

采用统计软件 SPSS 17.0 的 Oneway ANOVA 进行方差分析，各组数据均以平均数 ±标准差（x±S）表示。

2 结果与分析

2.1 饲喂方式对各品种犊牛腹泻的影响

由表1可知，在2种饲喂方式下，3个试验期内试验I组德系西门塔尔犊牛腹泻头次极显著高于试验 II 组（P＜0.01），西荷杂交犊牛、荷斯坦犊牛腹泻头次显著高于试验 II 组（P＜0.05）；试验 I 组 3个品种犊牛试验期内的平均腹泻率也显著高于试验 II组（P＜0.05）。

表1 2种饲喂方式下各品种犊牛腹泻情况比较

2.2 相同饲喂方式下各品种犊牛腹泻差异比较

由表 2 可以得出，试验 I 组德系西门塔尔犊牛、西荷杂交犊牛与荷斯坦犊牛 3个品种犊牛的腹泻头次差异均不显著（P＞0.05）；试验 II 组荷斯坦犊牛腹泻头次与德系西门塔尔犊牛相比差异极显著（P＜0.01），而与西荷杂交犊牛相比差异不显著（P＞0.05），西荷杂交犊牛与德系西门塔尔犊牛腹泻头次差异也不显著（P ＞0.05）；腹泻率统计分析可以看出，3个品种间犊牛差异均不显著（P ＞0.05）

表2 品种对犊牛腹泻影响的比较

3 讨论

犊牛腹泻是指犊牛在哺乳期由于多种原因引发的以腹泻为特征的疾病。犊牛腹泻是全球性犊牛常见疾病，其发生率较高，严重时可致 70%的犊牛发病，死亡率高达 50%。引起犊牛腹泻的病因比较复杂，包括犊牛初乳饲喂不足、环境卫生不良、病原体感染、母牛产前营养缺乏、饲养管理不当及部分造成犊牛腹泻的疾病，减少犊牛腹泻发生是牛场管理的重点，也是难点。

犊牛腹泻是牛场养殖过程中的常发疾病，由于其发生原因复杂多样，难于控制，已成为牛场饲养管理工作的难点之一。一般情况下，犊牛腹泻发病原因分为管理性与传染性两种，无论发生哪种腹泻都十分严重，均应立即采取措施。管理性腹泻主要是犊牛出生前后，由于管理不当直接或间接地造成犊牛腹泻，主要包括初乳饲喂不足、乳液温度偏低及犊牛环境卫生差等。传染性腹泻主要是由于致病性大肠杆菌等病原菌、病毒及寄生虫等传染引发的腹泻。近年来，许多学者认为，犊牛腹泻是多方面因素共同作用的结果，包括外界环境与病原的共同作用、机体状态与病原的相互作用、饲养管理与病原相互作用以及这些因素共同作用的结果。因此，进一步开展各类因素对犊牛腹泻影响的研究仍具有重要意义。

本试验通过在不同饲养方式下对 3个品种犊牛的饲喂与观察，掌握了每个品种犊牛在每个试验阶段的腹泻情况，可以发现饲喂方式与品种对犊牛腹泻影响的差异，并进一步分析了环境及机体因素对腹泻发生的影响。

在两种饲喂方式下比较，母牛带犊饲喂情况下，3个品种犊牛间腹泻发生次数及平均腹泻率均显著高于单栏人工饲喂情况下各品种犊牛腹泻次数，且有个别组达到了极显著水平（P＜0.01）。由以上结果可以看出，在牧场以散养母牛带犊饲喂方式下，对任何一个品种的犊牛都更容易造成其腹泻的发生，分析其原因，主要是由于母牛带犊饲喂方式下，成年牛舍内的环境相对难于控制，母牛趴窝时地面的各类致病菌更易通过乳头附着传给犊牛，犊牛间因相互更换母牛哺乳而存在交叉感染，初生时犊牛初乳量哺饲不够或不及时，未及时获得免疫等，这些因素都成为提高犊牛腹泻率的主要原因。Mike 等也报道，初乳在犊牛建立被动免疫系统方面具有重要作用，当免疫球蛋白水平不足时，犊牛的发病率和死亡率将会增加。此外，在日常管理中，犊牛与成年牛在同一舍内，环境温度不易控制，当环境温度不在 20～28℃的犊牛适温区内时，犊牛热量消耗增加，若此时采食量低或断奶补饲不足易引起犊牛自身机体消化道菌群功能紊乱而发生腹泻，所以，开展犊牛人工单栏饲喂更利于其生长发育。这也与Mike等学者的研究结果一致。

在相同饲喂方式下，对各品种犊牛在每个阶段的腹泻发生次数及平均腹泻率进行比较，可以看出，德系西门塔尔犊牛和西荷杂交犊牛之间的差异较小，且腹泻发生率要远低于荷斯坦犊牛，荷斯坦犊牛腹泻次数及腹泻率增加趋势明显。表明德系西门塔尔犊牛、西荷杂交后代犊牛具有对抗病性与对环境的抗逆性。西荷杂交后代犊牛抗病性可能与杂交优势的表现或抗病基因导入有关，目前还未见相关报道，还需要通过试验进一步验证。