葡萄品种资源落花落果率的调查与分析

许瀛之，邓洋，颜开红，纠松涛，房经贵*

（南京农业大学园艺学院，南京 210095）

葡萄品种资源落花落果率的调查与分析

许瀛之，邓洋，颜开红，纠松涛，房经贵*

（南京农业大学园艺学院，南京 210095）

落花落果在葡萄生产中时常发生。调查落花落果将会为了解品种固有特性，针对不同葡萄品种的特点进行花果管理提供参考，也可为品种资源的利用以及育种亲本的选择提供依据。本文选取7个野生品种，29个鲜食品种，对各个葡萄种质进行的落花落果率调查分析。结果表明：不同种质间的落花落果率差别较大，其中野生种的落花落果率较高，平均落花率为74.17%，平均落果率为47.89%；其次是欧美种，平均落花率为53.82%，平均落果率为51.03%；欧亚种的平均落花率为61.6%，平均落果率为44.07%。

葡萄；品种资源；落花落果率

葡萄在世界果树生产中占据重要位置，鲜食葡萄生产是我国葡萄产业的主体，占75%以上，鲜食葡萄产业已成为当前农业生产中经济效益最高的产业之一[1]。葡萄种类繁多，不同品种的葡萄花穗生长发育特点不一，因此生产上对其果穗管理也会有差别。葡萄的落花落果是指由于树体内部原因引起的生理性落花落果，与其他果树一样，是机体内部一种生理失调现象。如果较轻，不影响产量，属于正常性落花落果；如果较重，坐果率很低，引起较大减产，为不正常落花落果。葡萄谢花后即出现生理性落花落果现象，开花后1周内为落花的高峰期，以后有零星落花并逐渐趋于平稳。葡萄落花落果有内因和外因。内因主要有树体内养分失调、花器发育不全、含氮量过高、修剪不合理、缺硼、胚珠发育不完全、扬花发育不完全、授粉和受精过程不完全等[2-4]；外因主要有低温、降雨、日照不足、高温干旱、氮肥过高发生徒长、药剂损害柱头不能受精、病菌感染等[5]。因此，对生产上常见的葡萄品种开展落花落果调查，进一步了解落花落果习性，从而在其花前采取合理的调控措施，保证高产、稳产[6]；也有利于对品种资源全面的认识，为育种亲本的选择提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

调查于2016年在中国农科院郑州果树研究所国家果树种质郑州葡萄圃进行。园地位于北纬34°43′，东经113°39′，地区海拨110.4 m。年平均降雨量为636 mm，7～8月降雨量为270 mm，占全年降雨的42.45 %。年平均气温14.2 ℃。本试验选择36份葡萄种质材料，包括7个野生品种，29个鲜食品种（欧美杂种12个，欧亚种17个）。每个品种选取3个样本进行落花落果率调查。实验统计选取的树体生长良好，果园正常水肥管理。

1.2 试验方法

在葡萄落花前用细网格袋套住不同枝条上的3个葡萄花穗，坐果初期统计相应的落花数目，花穗，宿存花的数目及幼果数，统计相应的落花率。果实成熟期，统计相应的成熟果数目，计算相应的落果率。

对试验结果进行汇总统计，使用Excel辅助分析。

2 结果与分析

2.1 不同葡萄种类间的落花落果调查

图1 不同葡萄种类间的落花落果率

如图1所示：欧亚种、欧美杂种、野生种的落果率分别为44.06%、51.03%、70.84%，其中欧亚种与欧美杂种的落果率之间没有显著性差异，而野生种的落果率与欧亚种和欧美杂种的落果率之间为极显著（P＜0.01）；欧亚种，欧美杂种，野生种的落花率分别为61.60%，53.81%，74.17%，欧美杂种与欧亚种的落果率之间差异显著（P＜0.05），野生种的落果率差异极显著。

2.2 野生种的落花落果率调查

从图2所示：野生种的落花率普遍较高，且野生种品种间的差异较大，坐果较少，开花早，落花率为74.17%，最小的是变叶葡萄，为66.2%，最大的是多裂叶蘡薁，为85.6%；野生种的落果率为47.89%，比鲜食种高22.95%，且野生种品种间的差异较大，其坐果较少，最小的是多裂叶蘡薁，为62.5%，最大的是菱状叶葡萄，为82.1%。

2.3 欧美种的落花落果率调查

鲜食种中欧美杂种的落花率为53.82%，比欧亚种低7.78%，最小的是红富士，为45.93%，最大的是黑旋风，为67.33%。鲜食种中欧美杂种的落果率为51.03%，最小的是紫早，为26.6%，最大的是黑峰，为71.6%（图3）。

图2 野生葡萄落花落果率

图3 欧美种葡萄落花落果率

图4 欧亚种葡萄落花落果率

2.4 欧亚种的落花落果率调查

从图4可以看出，欧亚种的落花率为61.6%，最小的是90-1，为50.6%，最大的是克瑞森无核，为68.7%，落花率的差别不大。落果率为51.03%，最小的是11-43，为20.5%，最大的是白达拉依，为63.1%，落果率的差别较大。

3 讨论

野生种的落花率为74.17%，且品种间的差异较大，坐果率较低；鲜食品种中落花率适中，为58.61%，比野生种低15.56%，其坐果较多，品种间的差异波动也较大，落花期较一致。鲜食种中欧美杂种的落花率为53.82%，比欧亚种低7.78%，由于采收操作中人工的一些触碰导致落花数据结果偏高。野生种的落果率比鲜食种高22.95%，且野生种品种间的差异较大，其坐果较少，落果率为47.89%，鲜食种的落果率为70.84%，其坐果较多，品种间的差异波动也较大。

野生种的落果属于生产管理不当的落果，原因主要是树体营养不良，如冬剪的不当、基肥的缺失都可能造成营养不良，最终导致花器官的败落[7]。防治对策：一是加强土肥水管理，每年休眠期坚持行内深翻，生长期勤中耕锄草，将草覆盖于树盘，重视有机肥和磷钾肥的施入，不能偏施氮肥。二是加强病虫害防治。彻底清除病源，适当抬高结果部位，加强药剂防治[8]。

大多数欧美杂种属于生理性落花落果，原因主要是：在葡萄的发育过程中，由于各种原因造成的花器官发育不全，胚珠发育不全、扬花发育不全以及其他原因，都会无法正常适应环境而导致大量花器官的脱落[9]以及花期的非正常暴雨损伤到花器官。防治对策：（1）早摘心和重摘心。（2）花期喷硼。硼能促进花粉粒的萌发和受精，提高坐果率，减少无籽小果数量，从而提高产量，并有利于芳香物和糖的形成。（3）延迟追施氮肥。（4）果穗套袋。于坐果稳定、整穗及疏粒结束后立即套袋，必须赶在雨季来临前结束，以防病害早期侵染导致落粒。

而欧亚种葡萄，属于自然灾害引起的减产，生产的主要矛盾是疏花疏果。原因主要是：花期的非正常低温、冻伤、高温、暴雨以及狂风等都可能会损伤到花器官，对花器官造成毁灭的打击。防治对策：（1）早摘心和重摘心。（2）疏花序和切穗尖为了使坐果期养分集中和提高果实的商品性，首先要在开花前疏花序；其次要多措并举，提高树体营养水平。（3）保持架面通风透光，重视夏季修剪，生长期要及时抹芽、疏梢、摘心、掐卷须、并整理好架面，以节省营养。（4）果穗套袋。于坐果稳定、整穗及疏粒结束后立即套袋，必须赶在雨季来临前结束，以防病害早期侵染导致落粒[10-11]。

目前生产上大部分栽培种的成花和果穗不存在问题，可能是部分欧美种落花落果稍重，但对生产影响不大。调查落花落果有利于对葡萄更好认识，利于栽培育种，预估产量，新品种选育，如落花落果率低是选种重要指标。

[1] 孔庆山, 刘崇怀, 潘兴, 等. 国内外鲜食葡萄发展现状、趋势、问题与对策[J]. 中国农业信息快讯, 2002(7): 3-6.

[2] 潘继兰. 葡萄落花落果原因及防治措施[J] .果农之友, 2007(5): 46-47.

[3] 耿新丽, 骆强伟. 引起葡萄落花落果的原因及措施[J]. 新疆农业科学, 2007, 44(S2): 131-132.

[4] 张燕, 郭晋平, 张芸香. 文冠果落花落果成因及保花保果技术研究进展[J]. 经济林研究, 2012, 30(4): 180-184.

[5] 朱顺云. 葡萄落花落果的原因及防止措施[J]. 现代农业科技, 2010(3): 153.

[6] 袁志友, 李宪利, 孙庆华, 等. 巨峰葡萄花芽分化的研究[J]. 西北植物学报, 2003, 23(3): 389-394.

[7] 雷龑, 刘鑫铭, 陈婷, 等. 福建葡萄大量落果成因调查[J]. 中国南方果树, 2012, 41(4): 97-98.

[8] 李侠, 邢荣发, 王洁. 巨峰系葡萄落花落果的原因与对策[J]. 西北园艺, 2010, 06: 30-31.

[9] 杜盛, 徐贵锋, 徐东翔. 文冠果落果与内源激素脱落酸的关系[J]. 华北农学报, 1986, 1(4): 90-95.

[10] KELLER M, VIRET O, COLE F M. Botrytis cinerea infection in grape flowers: Defense reaction, latency, and disease expression[J]. Phytopathology, 2003, 93(3): 316-322.

[11] XU Q, CHEE L L, RUAN X, et al. The draft genome of sweet orange (Citrus sinensis)[J]. Nature Genetics, 2013, 45(1): 59-66.

Investigation and analysis of the flower and fruit drop rates in different grape variety resources

XU Yingzhi, DENG Yang, YAN Kaihong, JIU Songtao, FANG Jinggui*
(College of Horticulture, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China)

Blossom and fruit dropping often occur in grape production. The investigation of that will understand the inherent characteristics of different grape varieties, and provide reference for management of flower and fruit according to the characteristics of different varieties. It can also provide the basis for the utilization of variety resources and the selection of breeding parents. 7 wild varieties and 29 fresh varieties were selected to investigate the fruit and flower falling rate in the paper. the results showed that there were the difference between germplasms, the flower and fruit falling rate of wild varieties were higher, the average flower falling rate was 74.17%, the average fruit drop rate was 47.89%; Secondly, hybrids of V. vinifera and V. labrusca, the average flower falling rate was 53.82%%, the average fruit drop rate was 51.03%; the Vitis vinifera L, average flower falling rate was 61.6%, the average fruit drop rate was 44.07%.

grape; germplasm resources; flower dropping rate; fruit dropping rate

S663.1；O212.2

A

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.01.008

2016-11-21

江苏省农业三新工程项目（SXGC(2015)113）；江苏省农业科技自主创新项目CX(14)2097

许瀛之（1994-），女，浙江，硕士研究生，研究方向：葡萄落花落果研究。E-mail: 2016104013@njau.edu.cn

*通讯作者：房经贵，E-mail: fanggg@njau.edu.cn