中甸犏牛乳中体细胞数及其与乳成分的相关性研究

和占星，黄梅芬，成玉梅，赵刚，王向东，和映光，王安奎

（1云南省草地动物科学研究院，昆明650212；2云南省肉牛工程技术研究中心，昆明650212；3云南省昆明市DHI检查中心，昆明650041；4香格里市畜牧兽医局，云南香格里拉674400；5云南省香格里拉市小中甸镇畜牧兽医站，云南香格里拉674401)

中甸犏牛乳中体细胞数及其与乳成分的相关性研究

和占星1,2，黄梅芬1，成玉梅3，赵刚1，王向东4，和映光5，王安奎1

（1云南省草地动物科学研究院，昆明650212；2云南省肉牛工程技术研究中心，昆明650212；3云南省昆明市DHI检查中心，昆明650041；4香格里市畜牧兽医局，云南香格里拉674400；5云南省香格里拉市小中甸镇畜牧兽医站，云南香格里拉674401)

旨在探讨中甸犏牛乳中体细胞数(SCC)变化范围及其与乳理化指标的相关性，为制定犏牛乳相关理化指标正常值范围提供参考。采集中甸犏牛乳样92份，测定乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳中SCC、乳尿素氮(MUN)和乳冰点(MFP)等8项指标，分析SCC与乳各成分的相关性。结果表明：犏牛乳的主要营养成分含量高，其中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、总固形物和非脂固形物平均含量分别为6.42%、4.23%、4.91%、18.01%和10.59%。乳中SCC平均值为80.12万/mL，其中SCC≤50万/mL的个体占52.17%，50万/mL＜SCC≤75万/mL的占10.87%，SCC＞75万/mL的占36.96%，提示部分犏牛的乳房健康状况及其所产的乳质量问题值得关注；SCC与乳蛋白呈极显著正相关(P＜0.01)，与乳脂肪呈显著正相关(P＜0.05)，与乳糖呈极显著负相关(P＜0.01)，与总固形物、非脂固形物、乳脂乳蛋白比、MUN和MFP呈弱正相关(P＞0.05)，提示乳中SCC对主要乳营养成分的影响大，相关程度高。犏牛的MFP值为-0.587℃，为冰点低的乳品，这可能与犏牛适应高海拔寒冷气候形成的机制等有关；犏牛乳中MUN为7.52 mg/dL，表明饲喂犏牛的蛋白质饲料不足或质量不佳。本研究获得中甸犏牛乳中SCC变化范围及其与乳理化指标的相关性，为犏牛乳质量控制提供了重要参考依据。

中甸犏牛；体细胞数；乳成分；相关性

0 引言

牛乳中体细胞主要是白细胞和乳房分泌组织的上皮细胞[1-4]。体细胞数(Somatic cell count,SCC)是每毫升乳中所含的体细胞数量，它是衡量牛乳房健康状况和牛乳卫生状况的重要指标之一[5-7]。国际上普遍将乳中SCC作为原料乳的重要质量指标及计价和拒收的依据之一[1]，各国对生鲜牛乳SCC规定了严格标准[8-11]。随着乳品工业的发展，对生鲜乳质量要求和重视程度也越来越高。有关奶牛乳中SCC及其与乳成分相关关系的研究报道较多[7,12-14]；水牛乳中SCC与理化性质关系及影响奶水牛乳SCC的因素等方面的研究结果也有报道[15-18]。犏牛是青藏高原地区极其重要的肉乳兼用牛，犏牛乳已成为当地农牧民生产酥油、奶渣等乳制品的重要原料之一。中甸犏牛由中甸牦牛与迪庆黄牛远缘杂交而成，母犏牛用于繁殖和产乳。有关中甸牦牛乳营养成分及乳中氮的分布[19]、中甸牦牛和犏牛的乳营养成分比较[20]研究已有报道。但目前未见有关犏牛乳中SCC及其与乳尿素氮(Milk urea nitrogen, MUN)、乳冰点(Milk freezing point,MFP)等指标间相关性的研究报道。笔者采集传统饲养管理条件下中甸犏牛的乳样，测定了乳中SCC和乳主要营养成分等指标，并分析乳中SCC与乳其他成分间的相关性，为探讨正常犏牛乳中SCC范围值及原料乳质量控制提供重要参考依据。

1 材料与方法

1.1 乳样采集时间

采集时间为2013年12月、2014年9月、2015年12月和2016年3月。

1.2 乳样采集母牛的基本情况及饲养管理

乳样采自香格里拉市小中甸镇的13家牧户饲养的泌乳期中甸犏牛，共92头，其年龄(8.51±3.03)岁，胎次为(4.02±2.74)胎，产后(189.19±99.95)天。泌乳犏母牛以放牧为主，补饲少量干草、秸秆和精料（青稞面+盐的混合面粉）。

1.3 乳样处理与测定

采样瓶中事先放好防腐剂，取样后放入有冰块的密封泡沫箱或放入冰箱冷藏保存，用加冰块的密封泡沫箱运输，在24 h内送实验室分析。用CombiFoss FT+乳成分及体细胞联用仪（丹麦）测定乳样中的乳成分。

1.4 数据处理与分析

试验数据经Excel 2007进行整理，采用SPSS 18.0软件进行One-way ANOVA方差分析，均值以LSD多重比较。乳各理化指标间的相关性采用Pearson相关分析。

2 结果与分析

2.1 乳成分含量

中甸犏牛的平均乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳总固形物和非脂固形物含量分别为6.42%、4.23%、4.91%、18.01%和10.59%，乳脂/乳蛋白为1.52；乳中SCC、MUN和MFP分别为80.12万/mL、7.52 mg/dL和-0.587℃。

2.2 SCC分布情况

参照上海奶协的“生鲜牛奶收购按质论价试行办法”，将中甸犏牛乳中SCC测定数据分为SCC≤40万/mL、40万/mL＜SCC≤50万/mL、50万/mL＜SCC≤75万/mL和SCC＞75万/mL四个质量等级组（表1）进行统计分析，结果各组样品数占总样品数的比例分别为50.00%、2.17%、10.87%和36.96%，各组的平均SCC分别为23.04万/mL、45.50万/mL、61.10万/mL和164.97万/mL，第3组显著高于第1组(P＜0.05)，第4组极显著高于前3组(P＜0.01)。在SCC＞75万/mL的乳样中，SCC超过500万/mL的有2份，占总乳样数的2.17%，达到拒收乳标准。

2.3 SCC对乳成分的影响

SCC对乳成分的影响见表1。乳脂肪含量随SCC增加而升高，SCC＞75万/mL组的乳脂率高达7.45%，极显著高于SCC≤40万/mL组1.84个百分点(P＜0.01)，与其他2组比较差异不显著。

乳蛋白含量随SCC增加而增加，其中SCC＞75万/mL组极显著高于SCC≤40万/mL组0.39个百分点(P＜0.01)，50万/mL＜SCC≤75万/mL组显著高于SCC万/mL≤40万/mL组0.36个百分点(P＜0.05)，但SCC＞40万/mL的其他3组间差异不显著。

乳脂蛋白比随SCC增加而均呈增加的趋势，其中SCC＞75万/mL组比SCC≤40万/mL组高0.32(P＜0.01)，比40万/mL＜SCC≤50万/mL组高0.40(P＜0.01)，比50万/mL＜SCC≤75万/mL组高0.14。

乳糖含量随SCC增加而降低，尤以SCC≤40万/mL组分别极显著高于50万/mL＜SCC≤75万/mL组和SCC＞75万/mL组0.26个百分点和0.25个百分点(P＜0.01)，其余3组间比较差异不显著。

总固形物含量随SCC增加而增加，其中50万/mL＜SCC≤75万/mL组为19.37%，极显著高于SCC≤ 40万/mL组2.44个百分点(P＜0.01)；SCC＞75万/mL组极显著高于SCC≤40万/mL组2.13个百分点(P＜0.01)，但SCC＞40万/mL的各组间比较差异不显著。

SCC各质量组的非脂固形物含量比较差异不显著。

尿素氮含量在SCC≤75万/mL各组的含量比较变化不大，但其MUN含量均显著高于SCC＞75万/mL组(P＜0.05)，尤以40万/mL＜SCC≤50万/mL组最高(11.80 mg/dL)，表明乳中SCC≤75万/mL（平均61.10万/mL）时对MUN含量影响不大，当SCC超过75万/mL时MUN含量明显降低。

MFP值除SCC＞75万/mL组的极显著低于50万/mL＜SCC≤75万/mL组0.023℃外，其余各组MFP随SCC增加而增加，但相互间比较差异不显著。

2.4 季节对乳SCC的影响

犏牛乳SCC以春季最高，为91.79万/mL；其次是秋季，为86.64万/mL；冬季最低，为63.17万/mL，冬季分别比春、秋季低28.62万/mL和23.47万/mL，但3个季节SCC间比较差异不显著。

2.5 犏牛年龄、胎次、泌乳天数与乳理化指标的相关性

如表2所示，母牛年龄与所有乳成分呈负相关关系，其中与乳脂肪含量和乳脂乳蛋白比存在显著的负相关(P＜0.05)，与其他乳成分的负相关性不显著；母牛的胎次也与所有乳成分呈负相关关系，其中与乳脂肪含量、SCC和MFP呈显著的负相关关系(P＜0.05)，与其他乳成分负相关性不显著。母牛泌乳天数与乳脂肪含量、乳脂乳蛋白比和MFP存在显著的正相关关系(P＜0.05)，与SCC呈显著的负相关关系(P＜0.05)，与MUN呈极显著的负相关(P＜0.01)，与其他乳成分无显著相关性。

表1 中甸犏牛乳不同SCC质量等级的乳成分变化

表2 中甸犏牛年龄、胎次、泌乳天数与乳成分的相关分析结果

2.6 乳主要营养成分间的相关性

如表3所示，乳脂肪与乳蛋白、总固形物、非脂固形物、乳脂乳蛋白比存在极显著的正相关(P＜0.01)，与乳糖呈极显著负相关(P＜0.01)；乳蛋白与总固形物和非脂固形物存在极显著正相关(P＜0.01)，与乳糖存在极显著负相关(P＜0.01)；乳糖与总固形物呈极显著的负相关(P＜0.01)，与乳脂乳蛋白比呈显著的负相关(P＜0.05)；总固形物与非脂固形物和乳脂乳蛋白比呈极显著的正相关(P＜0.01)。

2.7 SCC、MUN、MFP、季节及其与乳成分的相关性

如表4所示，犏牛乳中SCC与乳脂肪含量呈显著的正相关(P＜0.05)，与乳蛋白含量呈极显著的正相关(P＜0.01)，与乳糖呈极显著的负相关(P＜0.01)，与总固形物、非脂固形物、乳脂乳蛋白比、MUN和MFP呈弱的正相关(P＞0.05)。MUN与非脂固形物呈极显著的正相关(P＜0.01)，与乳糖呈显著的正相关(P＜0.05)，与乳脂肪呈显著的负相关(P＜0.05)，与乳脂乳蛋白比呈极显著的负相关(P＜0.01)，但与其他乳成分无明显相关性(P＞0.05)。MFP与乳脂肪含量、乳脂乳蛋白比呈极显著的正相关(P＜0.01)，与非脂固形物和MUN呈弱的负相关(P＞0.05)，与其他乳成分呈弱的正相关(P＞0.05)。季节（春、秋和冬）对犏牛乳理化指标中的乳蛋白、总固形物、非脂固形物和冰点的影响较明显。其中，季节与乳蛋白、总固形物和非脂固形物存在极显著的正相关关系(P＜0.01)，与冰点存在极显著的负相关关系(P＜0.01)，与其余理化指标存在弱的正或负相关关系(P＞0.05)。

3 讨论

表3 中甸犏牛乳主要营养成分间的相关分析结果

表4 中甸犏牛乳SCC、MUN、MFP、季节与乳成分的相关分析结果

3.1 乳中SCC分布

乳房炎(Mastitis)不仅涉及动物福祉问题，而且事关食品安全和经济效益[1]。乳房炎表现在牛乳的理化性质、细菌学及乳腺的病理变化三个方面[21]。因此，SCC是乳房炎的指示器，检测乳SCC可用于母牛群体和个体亚临床乳房炎的预测[1]。随着乳品工业的发展，检测乳SCC在奶牛生产中的应用被日益重视。当牛乳中SCC＞50万/mL时即可初步判定为临床型乳房炎[22-25]。同时，SCC也是评定牛乳质量优劣的重要标准之一，SCC越少，牛乳质量越好。为保证生鲜牛乳的质量，各国制定了生鲜牛乳SCC标准：瑞士＜10万/mL，荷兰＜20万/mL，欧共体、新西兰和澳大利亚＜40万/mL，加拿大＜50万/mL，美国＜75万/mL[9-10]。中国目前只有少数几家乳品公司在收购生鲜牛乳时控制SCC，一般要求小于60万/mL[11,26]。上海奶协的“生鲜牛奶收购按质论价试行办法”中严格规定了不同等级牛奶的SCC，优等奶：SCC≤40万/mL（收购加价），一等奶：40万/mL＜SCC≤50万/mL（收购不加不减价），二等奶：50万/mL＜SCC≤75万/mL（收购减价），三等奶：SCC＞75万/mL（收购减价）[27]。大多数国家以SCC超过500万/mL作为生鲜牛乳拒收的标准[3]。

有研究表明，不同地区、不同牛种原乳（生鲜乳）SCC及其分布范围存在一定的差异。泰国奶牛乳的平均SCC为41.2万/mL[28]；大庆地区中国荷斯坦奶牛乳SCC为49万/mL，SCC≤50万/mL的个体占75.75%，SCC大于100万/mL的占9.52%[7]；安徽中国荷斯坦奶牛乳SCC≤20万/mL的个体占45.57%，20万/mL～40万/mL的占12.87%，40万/mL～70万/mL的占5.91%，70万/mL～100万/mL的占12.44%，大于100万/mL的占23.21%[2]。云南奶水牛乳的平均SCC为24.90万/mL，且低于20万/mL的个体占80.00%，高于100万/mL的仅占4.00%[16]；地中海奶水牛乳SCC为19.11万/mL（0.20万/mL～289.00万/mL），小于20万/mL的个体占75.00%，大于50万/mL的占8.00%[18]；尼里-拉菲水牛、摩拉水牛与广西本地水牛杂交后代奶水牛乳SCC小于49万/mL的个体占88.16%，大于100万/mL的仅占1.97%[29]。中甸犏牛乳中SCC平均为80.12万/mL，其中SCC≤40万/mL的个体占50.00%，40万/mL＜SCC≤50万/mL的占2.17%，50万/mL＜SCC≤75万/mL占10.87%，SCC＞75万/mL的占36.96%，SCC≤50万/mL的个体所占的比例明显低于水牛和奶牛[2,7,16,18,29]，其原因有待研究。按上海奶协规定的生鲜牛乳SCC标准，中甸犏牛乳SCC达到优等和一等标准的个体占52.17%，达到二等和三等奶标准的占47.83%。按国际上规定的生鲜牛乳拒收标准，有2.17%的个体所产的生鲜乳已达到拒收标准。表明中甸犏牛中有一部分挤奶牛存在潜在的乳房炎，进而影响群体的乳质量。提示犏牛的乳房炎问题应引起足够重视，采取相应的措施，同时需要继续扩大犏牛乳样测定，并制定相应的犏牛SCC标准，确保其鲜乳质量。

3.2 SCC与乳成分间的相关性

3.2.1 SCC与乳脂肪、乳蛋白和乳糖的相关性有关牛乳SCC与乳脂肪和乳蛋白相关性的研究结果不尽一致。中国黑白花奶牛乳SCC与乳脂肪极显著正相关[13,30]或无显著的相关性[12,31]，泰国奶牛乳SCC与乳脂肪极显著负相关[22]。奶水牛乳SCC与乳脂肪的相关性不明显[15-16,21]。中甸犏牛的SCC与乳脂肪呈显著的正相关，与白瑞景等[13]、史玉东等[30]对奶牛乳的研究结果基本一致。

有研究表明：奶牛乳SCC与乳蛋白含量呈显著正相关[23,28,30,32]，但也有研究表明荷斯坦奶牛和奶水牛乳SCC与乳蛋白含量无明显的相关性[12-13,15,29,32]。中甸犏牛SCC与乳蛋白呈极显著的正相关，与史玉东等[30]、马裴裴等[23]、Witaya等[28]、Geary等[32]对奶牛乳的研究结果基本一致。中甸犏牛乳的乳脂/乳蛋白比随SCC增加而增加，SCC＞75万/mL时达到1.70，极显著高于SCC≤40万/mL的1.38，这可能是乳脂肪含量增加所致。

有研究表明，牛乳SCC与乳糖含量存在不同程度的负相关关系。其中，巴西Gyr牛乳SCC与乳糖呈负相关[33]，奶牛乳SCC与乳糖呈极显著的负相关[28,30,32]，水牛乳SCC与乳糖呈极显著负相关[15,29]。中甸犏牛乳SCC与乳糖呈极显著的负相关关系，与前人对奶牛、水牛和Gyr牛乳的研究结果[15,28-29,30,32,33]一致。

3.2.2 SCC与乳总固形物和非脂固形物的相关性中国荷斯坦牛乳SCC与总固形物极显著正相关[30]，奶水牛乳SCC对总固形物的影响不大[15]，奶水牛乳SCC与总固形物呈弱的负相关[29]。中甸犏牛乳的总固形物含量由SCC≤40万/mL的16.93%极显著增加到SCC＞75万/mL的19.06%，SCC与总固形物呈弱的正相关，这与前人的对水牛乳研究结果[15,29]基本一致。

巴西Gyr牛乳SCC与非脂固形物含量呈负相关[33]，水牛乳SCC与非脂固形物含量呈极显著负相关[15,29]。中甸犏牛乳的非脂固形物含量随SCC增加而增加趋势，由SCC≤40万/mL时的10.50%增加到SCC＞75万/mL时的10.61%，SCC与非脂固形物呈弱的正相关，与对Gyr牛乳和水牛乳的研究结果[15,29,33]相反，可能与牛种和气候、饲料条件和饲养水平等有关。

3.2.3 SCC与MUN、MFP的相关性奶牛的MUN含量一般在10～16 mg/dL[34]，且MUN的变化86.70%是由营养因素决定的，其中蛋白质的摄入量与质量对MUN的影响作用最大[35]。中甸犏牛乳SCC在≤75万/mL的范围内，MUN含量呈逐渐上升趋势，以40万/mL＜SCC≤50万/mL最高(11.80 mg/dL)，当SCC＞75万/mL时，MUN显著降至5.55 mg/dL，SCC与MUN含量呈弱的正相关，提示如果乳SCC过高会显著影响MUN含量。MUN含量过低，表明蛋白质补充不足或质量不佳，势必影响犏牛的产奶性能。犏牛乳的SCC对MFP有影响，但相关性不明显。

3.3 影响乳SCC的因素分析

影响牛乳SCC的因素多，涵盖乳房炎及致病菌种类、牛的品种、年龄、胎次、泌乳阶段、挤奶次数、季节和环境等。奶牛乳中SCC随年龄、胎次的增长而上升[13,36-39]，且在3～4胎时最高[7,13]，奶水牛乳SCC以初产时最低，随胎次的增加逐渐升高[18]。其影响机制是随奶牛年龄和胎次的递增，体质下降，对各种疾病的抵抗力下降以及乳房功能逐步减弱等所致。不同泌乳期的乳SCC也有差异[40]，泌乳0～49 d、100～149 d、250～299 d和300 d以上分别为38.00万/mL、49.80万/mL、44.50万/mL和63.40万/mL[41]，SCC在泌乳末期达到最高[13]。奶水牛乳SCC以第二个泌乳月最低，之后随泌乳时间的延长而不断升高[18]。相关分析结果，中甸犏牛乳SCC与年龄、胎次和泌乳期均呈负相关，与前人研究结果相反，这可能与样本数少及没按个体的不同泌乳期进行采样测定有关。中国荷斯坦奶牛乳SCC一般在28万/mL～96万/mL[30]，但因季节而异，4月份最低，9月份最高[12]。季节对SCC的影响显著，奶牛乳SCC以夏季最高，极显著高于秋季，显著高于春、冬季[13]，夏季SCC通常为60万/mL～200万/mL，冬季一般低于50万/mL[26]，乳SCC以5月份和9月份较高，分别为78万/mL和96万/mL，10月SCC最低（28万/mL）[30]。地中海水牛乳SCC夏季显著高于其他季节[18]。本研究犏牛乳SCC以春季最高、冬季最低，秋季居中，与对奶牛乳的研究报道[13,26]基本一致，但本研究未采集夏季乳样测定，有关季节对SCC的影响有待进一步研究。

4 结论

中甸犏牛的乳脂肪、乳蛋白、乳糖、总固形物和非脂固形物含量分别为6.42%、4.23%、4.91%、18.01%和10.59%，乳的整体营养价值高。中甸犏牛的MFP平均值为-0.587℃，明显低于肉、奶牛乳，这可能与犏牛为适应高海拔寒冷气候形成的机制等有关。中甸犏牛乳SCC平均值为80.12万/mL，其中SCC≤50万/mL的个体占52.17%，参照上海市生鲜牛奶收购按质论价办法的规定，这部分乳SCC可达到优等和一等奶标准；SCC＞75万/mL的个体占36.96%，这部分乳只达到三等奶标准，表明有一部分犏牛的乳房健康状况及其生鲜乳质量存在问题，应引起足够的重视并采取相应的措施。乳SCC对主要乳营养成分的影响较大，特别是随SCC增加，乳脂肪和乳蛋白含量明显增加，但乳糖含量明显下降。MUN平均值低(7.52 mg/dL)，且个体间差异大，表明存在犏牛饲料中蛋白饲料不足或品质不佳的问题。本研究以传统的放牧+适当补饲饲养、采用传统手工挤奶、日挤奶2次的的中甸犏牛为对象，选择春、秋、冬季，从13家牧户饲养的泌乳犏牛中采集乳样，测定结果较准确地反映当前中甸犏牛群体的乳SCC分布状况，具有其代表性，为犏牛生鲜乳的质量监测及按质论价试行办法的制定提供启示和重要参考。

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Somatic Cell Count and Its Correlations with Other Milk Components of Zhongdian Cattle-yak

He Zhanxing1,2,Huang Meifen1,Cheng Yumei3,Zhao Gang1,Wang Xiangdong4,He Yingguang5,Wang Ankui1

(1Yunnan Academy of Grassland and Animal Science,Kunming 650212,Yunnan,China;2Yunnan Beef Engineering and Technological Research Center,Kunming 650212,Yunnan,China;3DHI Examination Center of Kunming City in Yunnan Province,Kunming 650041,Yunnan,China;4Animal Husbandry and Veterinary Burea of Shangri-la,Shangri-la 674400,Yunnan,China;5Animal Husbandry and Veterinary Station of Xiaozhongdian Town,Shangri-la in Yunnan Province, Shangri-la 674401,Yunnan,China)

The range of somatic cell count(SCC)and the correlations between SCC and other milk components were discussed in this paper,so as to provide a reference for making the normal ranges of physical and chemical indexes of milk from Zhongdian cattle-yak.92 milk samples were collected,8 indexes including cattle-yak milk,such as milk fat,lactoprotein,lactose,SCC,milk urea nitrogen(MUN),milk freezing point (MFP),etc.were determined,and Pearson correlation between SCC and other milk components were analyzed. The results showed that the average contents of milk fat,lactoprotein,lactose,total solids and nonfat solidswere 6.24%,4.23%,4.91%,18.01%and 10.59%,respectively.It indicated that main nutritional components were high in milk of Zhongdian cattle-yak.The average SCC was 80.12 thousand/mL,and the individuals with SCC≤500 thousand/mL,500 thousand/mL＜SCC≤750 thousand/mL and SCC＞750 thousand/mL accounted for 52.17%,10.87%and 36.96%of the total individuals,respectively,which indicated that healthy status of udder and milk quality of some cattle-yak needed more attention.SCC had an extremely and significantly positive correlation with lactoprotein content(P＜0.01),a significantly positive correlation with milk fat content(P＜0.05),and an extremely and significantly negative correlation with lactose content(P＜0.01).Besides,SCC had weak positive correlations with contents of total solids and nonfat solids,ratio of milk fat to lactoprotein,MUN and MFP(P＞0.05),respectively.It showed that SCC had a strong influence on the main nutritional components of milk.Zhongdian cattle-yak had an average MFP of-0.587℃,indicating that its milk products had low MFP, which might relate to the fact that cattle-yak had formed a mechanism to adapt to high altitude and cold climate.The average MUN was 7.52 mg/dL in cattle-yak milk.It indicated that protein diet used to feed cattleyak was insufficient or with poor quality.This study obtained milk SCC range and its correlations with other physical and chemical indexes,providing important reference for the quality control of milk from Zhongdian cattle-yak.

Zhongdian Cattle-yak;Somatic Cell Count;Milk Component;Correlation

S823.8

A论文编号：cjas16080021

公益性行业（农业）科研专项(201203008)；国家肉牛（牦牛）产业技术体系(CARS-38)。

和占星，男，1963年出生，云南丽江人，研究员，硕士，研究方向为动物科学。通信地址：650212云南省昆明市官渡区小哨云南省草地动物科学研究院，E-mail：hezx81@126.com。

王安奎，男，1972年出生，云南昭通人，研究员，硕士，研究方向为动物科学。通信地址：650212云南省昆明市官渡区小哨云南省草地动物科学研究院，E-mail：ynwak@126.com。

2016-08-21，

2016-11-16。