美味南瓜宴

文 大 钊

美味南瓜宴

文 大 钊

南瓜营养丰富，除了可以做菜外，还可以做很多小点心，下面为你介绍几道以南瓜为主材的食谱。

小米南瓜粥

材料：小米100克，南瓜500克，水500毫升。

做法：1.将南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；3.煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥，30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可（中间要不时搅拌一下，避免粘锅）。

南瓜饼

材料：南瓜200克，糯米粉90克，白砂糖60克，植物油适量。

做法：1.将南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块；2.放入电饭煲里隔水蒸熟后取出,趁热用勺子碾成南瓜泥；3.加入糯米粉揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜，醒发15分钟；4.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼；5.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

南瓜烘蛋

材料：南瓜200克，鸡蛋3个，盐3克，料酒5毫升，黑胡椒、韭菜、食用油适量。

做法：1.将南瓜切丝，韭菜切碎；2.鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散，放入南瓜丝、碎韭菜，搅拌均匀；3.锅中倒入适量油，烧至五成热时倒入蛋液，中小火煎制两面金黄即可食用。