闽南地区大棚黄瓜标准化栽培技术

甘勇辉，戴宝灵，郑加协

（1.漳州职业技术学院食品与生物工程系福建漳州363000；2.长泰县宝绿蔬菜专业合作社福建长泰363901；3.福建省农业科学院闽台园艺研究中心福建漳州363005）

闽南地区大棚黄瓜标准化栽培技术

甘勇辉1，戴宝灵2，郑加协3

（1.漳州职业技术学院食品与生物工程系福建漳州363000；2.长泰县宝绿蔬菜专业合作社福建长泰363901；3.福建省农业科学院闽台园艺研究中心福建漳州363005）

结合福建南部地区的气候特点，对福建南部地区大棚黄瓜品种的引进及其配套标准化栽培技术进行了研究，总结出大棚黄瓜的标准化栽培技术，为该地区大棚黄瓜由传统经验种植向标准化种植转变提供了参考。

黄瓜；大棚；标准化栽培

福建南部地处亚热带，属亚热带季风性湿润气候。该地区设施黄瓜栽培起步晚，菜农多凭经验种植，大量使用农药和化肥，且连作程度高，不但导致设施内病原菌基数显著增加难且以防治，而且土壤连作障碍也日趋严重；既增加了生产成本，又带来了环境压力，造成黄瓜品质严重下降。通过对大棚黄瓜品种的引进及其配套标准化栽培技术研究，总结出大棚黄瓜的标准化栽培技术，旨在为该地区大棚黄瓜由传统经验种植向标准化种植转变提供参考。

1 品种选择

要求品种耐低温、弱光、生长势强、抗病、节成性好、不易化瓜、高产，以适应冬季及早春低温、弱光环境，适宜品种为“津优”系列，如‘津优40号’‘津优10号’。

2 育苗

2.1 营养土配制

用近3年没种过瓜类蔬菜的田园土60%（V）和充分腐熟的有机肥40%（V）混合，每m3营养土再加入过磷酸钙2～4 kg和硫酸钾10～15 kg。另外，营养土中再加入50%多菌灵可湿性粉剂、或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂、或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂混和，每m3加入80～100 g，所有营养土充分混匀过筛，堆好后备用。

2.2 种子处理

用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1 h，或者福尔马林300倍液浸种15 h，或者10%硫酸二钠溶液浸泡20 min，或者10%高锰酸钾浸泡至种皮呈深褐色，捞出洗净催芽可防治黑星病、病毒病。

2.3 催芽与播种期

浸种完毕，用清水淘洗2～3次，捞出用湿纱布或毛巾包裹，置于28～30℃条件下催芽，至60%种子露白即可播种。若种子发芽后不能及时播种，必须将种子放在10～20℃的低温处，使种芽缓慢生长等待播种。播种期为10月上中旬。

2.4 苗期管理

可在温室或拱棚中穴盘育苗，每穴播1粒发芽种子，覆土2 cm。每hm2用种量1.5～2.25 kg。播种后立即盖地膜保温保湿，出苗前白天温度28～30℃，夜间16～18℃，地温23～25℃；出苗后立即降温，白天温度保持在23～25℃，夜间13～15℃，地温15～18℃。阴天白天20℃，夜间保持12℃。定植前1周夜温可降到8～10℃，低温锻炼培育壮苗，并喷1 次75%百菌清可湿性粉剂500倍液防病。

3 适时定植

3.1 定植前准备

整地施基肥：定植前每hm2施充分腐熟有机肥15 000～22 500 kg，硫酸钾450 kg，尿素150 kg，混匀撒施，深翻25～30 cm，采用小高畦，膜下暗灌栽培方式。棚室消毒：棚室在定植前15 d要进行消毒，每hm2用30～45 kg硫磺粉，拌上锯末，分150处点燃，闭棚熏蒸24 h，待棚内无气味时再定植。

3.2 定植时间与密度

一般在11月上中旬定植。每hm2定植4.5万～6万株。

4 田间管理

4.1 温度管理

缓苗期白天适宜温度28～30℃，晚上不低于18℃。缓苗后到结果期应采用四段变温管理，白天上午25～30℃；超过30℃放风，下午25～22℃，低于20℃关闭棚室；前半夜15～17℃；后半夜13～17℃，早晨8～10℃。随着气温的升高，及时进行通风换气，放风原则先小后大、先中间后两边。

4.2 肥水管理

采用膜下暗灌方式供水、供肥。定植后及时浇水，3～5 d后灌缓苗水，此后暂停浇水。根瓜采收前3～5 d浇水，盛瓜期水分要充足。从根瓜始收到拉秧需浇水8～10次，土壤相对湿度保持在60%～70%。大棚内条件密闭，湿度一般都比较大，棚内空气湿度超过85%时应进行通风降湿。每次每hm2施尿素150～225 kg，硫酸铵300～450 kg，或含氮、磷复合肥225～300 kg。盛瓜期可喷施叶面肥0.3%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氢钾2～3次。在生产中不应使用未经无害化处理和重金属元素含量超标的城市垃圾、污泥和有机肥。

4.3 植株调整与采收

用尼龙绳或塑料丝吊蔓。摘掉侧枝，去除老叶、病叶。适时早采根瓜，防止坠秧。及时分批采收，减轻植株负担，以确保商品瓜品质，促进后期果实膨大。冬春季节遇到连阴天时应给予根外追肥，可结合喷药进行。追肥以0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素+0.6%～0.7%白糖为好。在低温季节，要保持营养生长与生殖生长的平衡。

5 病虫害防治

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。选用抗病品种，培育壮苗，控制好温度和空气相对湿度，避免低温和高温障害，深沟高畦，严防积水。与非瓜类作物实行3 a以上轮作，有条件可实行水旱轮作。测土平衡施肥，增施有机肥与合理施化肥，防止土壤盐渍化。采用防虫网、遮阴网等设施防护，黄板诱杀技术，银灰色膜驱避蚜虫，棚室高温消毒，闷棚技术，温汤浸种，杀虫灯诱杀害虫。

化学防治使用的药剂应符合GB4285，GB/ T8321的要求，优先采用粉尘法、烟熏法，注意轮换用药，严格控制农药安全间隔期。病害主要有霜霉病、灰霉病、白粉病、细菌性角斑病，常用农药有25%速克灵烟剂、10%百菌清烟剂每hm2用3 kg。喷雾法可用72.2%普力克水剂600倍液、72%霜霉疫净600倍液等。虫害有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛，常用药剂有25%扑虱灵可湿性粉剂2 000～2 500倍液、10%吡虫琳可湿性粉剂1 000倍液等。

6 采收分级

根据黄瓜的形状、大小、质地等质量指标，将黄瓜分为一级品、二级品、三级品3个等级。一级品：果形端正，无膨大或收缩部分，瓜条内侧弯度≤2 cm。刺瘤完整、幼嫩，顶部带花，果面带有白粉；色泽翠绿鲜亮；无伤疤，无虫眼及其他伤害；瓜条长20～30 cm。二级品：果形端正，允许有一处不明显的膨大或收缩部分，瓜条内侧弯度≤3 cm。刺瘤允许有少量不完整、幼嫩，顶部带花，果面有少量白粉；色泽翠绿鲜亮；允许有1～2处明显伤疤，无虫眼及其他伤害；瓜条长20～30 cm。三级品：果形一般，允许有一处膨大或收缩部分，瓜条内侧弯度≤5 cm。刺瘤不完整，允许顶部不带花，果面有少量白粉；色泽翠绿；允许有3处明显伤疤或虫眼及其他伤害；瓜条长≤20 cm或≥30 cm。黄瓜品质的基本要求：新鲜洁净、无异常气味或口味，表面无不正常的外来水分，充分发育，具有适于市场或贮藏要求的自然成熟度，口感鲜嫩、清香。

7 包装

去除过长果柄部分和表面污物，剔除畸形果、特大果、特小果等；分级、修整后按相同品种、等级集中堆放；折好纸箱，准备包装。分级可以在大棚里进行，能提高工作效率，并减少黄瓜摩擦损伤。采用容量10 kg纸箱（打孔）包装，纸箱内加单层塑料袋，纸箱规格为长40 cm、宽35 cm、高25 cm。将黄瓜按相同品种、等级整齐摆放于箱内，以每箱质量一致为原则。按照基地准出要求，在纸箱上贴上标有品名、产地、等级、生产日期等的标签，最后将箱口封牢。

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2016-09-13；

：2017-04-22

福建省科技计划项目（2014S0011）；漳州市科技计划项目（2013069）

甘勇辉，男，副教授，主要从事园艺作物栽培与育种新技术研究。E-mail：yhgfjzz@163.com