科学使用鱼药 保障水产品质量安全

黄春杰

（周口市农业局水产站，河南周口 466000）

科学使用鱼药 保障水产品质量安全

黄春杰

（周口市农业局水产站，河南周口 466000）

渔业健康养殖过程中病害防治，要坚持“以防为主，防治结合”的原则，要发展生态养殖，科学使用鱼药，减少药物残留，提高水产品质量安全。

健康养殖；科学用药；注意事项；质量安全

近年来，随着人民生活水平的提高，水产品质量安全越来越受到人民的重视，现代渔业发展一定要重视水产品质量安全。发展水产品健康养殖，要注意病害防治，加大对渔业投入品的管理力度，加强渔用药物的管理。鱼类病害要以防为主，防治结合，科学用药，安全用药。

1 规范使用国家标准渔药

渔用药物使用必须严格按照《无公害食品渔用药物使用准则》(NY 5071-2002)规定执行，禁止用国家规定禁止使用的药物或添加剂；禁止使用原料药；禁止使用高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）毒性的渔药；禁止直接向养殖水域泼洒抗生素；禁止使用人畜、人鱼共用药；禁止中西药混合使用。严格执行农业部制定的《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，杜绝使用禁用药物。

2 科学合理安全用药

2.1 以防为主

水产养殖过程中病虫害的防治，坚持“以防为主，防治结合”，病害发生时应对症用药，防止滥用渔药与盲目增大用药量或增加用药次数、延长用药时间。

2.2 注意特种鱼类对药物的敏感性

如乌鳢对硫酸亚铁敏感；无鳞鱼类对敌百虫均较敏感；鲈鱼、鲶科鱼类对敌百虫敏感；鳜鱼的小瓜虫病忌用硫酸铜等。

2.3 注意药物配伍禁忌

通常药物禁配的有：敌百虫、硫酸铜、漂白粉与生石灰禁混用；食盐禁与生石灰、漂白粉混用，否则会发生浑浊沉淀；高锰酸钾只能在中性水体使用，否则会产生二氧化锰沉淀等。

2.4 生态防治鱼类病害

提倡生态综合防治和使用免疫增强剂、微生态制剂、生物渔药、中草药。免疫增强剂通过作用于非特异性免疫因子来提高水产动物的抗病能力，并减少使用抗生素等化学药物带来的负面影响，因此比化学药物安全性高，比疫苗应用范围广,能显著提高水生动物的免疫功能。微生态制剂安全、低毒、有效，已经在水产养殖业应用。生物渔药是通过某些生物的生理特点或生态习性，吞噬病原或抑制病原生长。中草药具有来源广泛、使用方便、价廉效优、毒副作用小、无抗性、不易形成渔药残留等特点。

3 严格遵守休药期制度

药物进入动物体内，一般要经过吸收、代谢、排泄等过程，不会立即从体内消失，药物或其代谢产品以蓄积、贮存或其它方式保留在组织器官中，具有较高浓度时，可以对人产生影响。经过休药期，残留在动物体内的药物可被分解或完全消失或降低到对人体无害的浓度。休药期是为了减少或避免供人食用的动物性食品中残留药物超量，保证食品安全。

4 加强用药管理

4.1 渔药使用规范管理

购买商品渔药时，必须根据《兽药产品批准文号管理办法》的有关规定检查渔药是否规范，通过网络、政府部门咨询生产厂家的基本信息，购买品牌产品，防止假、劣渔药。

4.2 使用中草药防病治病

预防细菌性疾病及寄生虫类疾病首先使用中草药如大蒜素等类药物，当疾病发生后，应选用化学药品或与中草药结合的方法治疗。

4.3 谨慎使用水体消毒剂

养殖水体消毒剂种类很多，如二氯、三氯对水体中的藻类杀伤力强，用量大或两次以上使用会使水体清瘦；二溴海因和碘制剂应用面广，禁忌少。同一水体的消毒应注意交替使用不同种类消毒剂。

4.4 使用处方渔药

渔药使用应在鱼类病害防治专家或渔药专家指导下进行，使用处方渔药。养殖户切勿凭经验用药，更不可乱用药，否则可能会造成严重经济损失。

Abstract:Disease control in healthy fishery and aquaculture should rely mainly on prevention,integrating prevention with cure,conduct ecological breeding,use fish pesticides scientifically,reduce drug residue and promote quality and safety of aquatic products.

Key words:healthy breeding;scientific use of fish pesticides;points of attention

Scientific use of fish pesticides to guarantee quality and safety of aquatic products

Huang Chunjie
(Fishery Station of Agricultural Bureau in Zhoukou City,Zhoukou 466000,Henan,China)

黄春杰（1978-），男，汉族，助理农艺师，一直在基层从事水产养殖和水产技术推广工作。

2017-07-10