秋季大白菜栽培技术

夏邑县第一职业高中 刘馈丽

秋季大白菜栽培技术

夏邑县第一职业高中 刘馈丽

一、秋季大白菜的栽培技术

（一）品种选择

应根据栽培目的选择适宜的大白菜品种。

1.早熟栽培：国庆前上市或播种期晚的应选早熟（60～70d）品种。如：丰抗70、小杂65等。

2.冬储栽培：一般冬储菜应选择中晚熟（80～95d）品种，如：北京新3号、北京中白4号、太原二青等。

（二）整地做畦

1.轮作：实行2～3年的轮作。

2.施肥：需施用大量的有机肥作底肥。每667m2施有机肥5000kg，并掺施过磷酸钙30～40kg或磷酸二铵 20～30kg。

3.做畦：最好起垄，一般为60cm宽的大垄。

（三）适时播种

对播种期要求比较严格。播种过早，易得病，播种晚了又包心不实，影响产量和品质。栽培播种时期为立秋前后。

（四）播后管理

1.发芽期。一是要求出苗整齐。二是浇水要做到三水齐苗，即秋白菜在播种当天一水，顶土一水，出齐一水。当然，三水齐苗也不是绝对的，倘若播后就遇到阴雨天，可以不浇。

2.幼苗期。一是肥水管理。每次间苗和定苗后再浇1次水。二是间苗定苗。在露真叶时第1次间苗，留 4～5株；3～4叶时第 2次间苗，留2～3株；5～6叶时，留单株定苗。三是中耕除草，不要伤根伤叶。

3.莲座期管理

莲座期管理原则是扩大叶面积，平衡根叶生长，促进迅速形成心叶，为结球期打下良好的基础。管理措施：至封垄前结束中耕，定苗后追施1次“发棵肥”，以后保持土壤见干见湿。

莲座后期应适度控水“蹲苗”，蹲苗的目的是使地上部同化器官（外叶）生长健壮，促进根系生长和下扎，为后期的快速生长与大量吸收养分和水分打下基础。

4.结球期管理。“蹲苗”结束后开始浇水，以后要保持土面湿润。包心前5～6d追施“结球肥” ，包心后约15～20d再追施1次“灌心肥”。收获前5～8d停止浇水，提高耐储性。

（五）收获

大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻、机械损伤，要及时捆扎。将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住，使包心更紧实并继续生长。中晚熟品种尽量延长生长期，但霜冻前必须收获。

收获方式有砍菜和拔菜两种方式，收获后最好在田间晾晒2～3d。

二、白菜病虫害防治

（一）物理防治

1.可以通过覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网进行设施防护。

2.人工清除田间中心病株和病叶。当田间出现中心病株、病叶时，要立即拔除或摘除，也可用药喷施中心病株及其周围的植株，对病害进行封锁控制。当有杂草时要人工除草，控制草害发生，阻断病虫害的传染途径。

3.根据昆虫对外界刺激（如光线、颜色、气味、温度、射线、超声波等）的趋性或避性反应，进行诱杀或驱避害虫。

（二）农药防治

要正确选择农药品种，严格掌握安全间隔期。在生产中，优先使用生物农药，有选择地使用高效、低毒、低残留农药。要根据病虫的消长规律，讲究防治策略，准确把握防治适期，准确选用适宜的农药。要适量、交替、科学用药。要采用适宜的农药品种严格掌握剂量，通过交替使用农药，增强药效，延缓抗药性产生。

（三）天敌的保护和利用

要根据昆虫、螨类、蜘蛛、蛙类、晰蝎、鸟类及微生物等天敌在不同的环境、不同的季节对害虫不同的虫态所发挥的独特抑制作用，采取有效保护措施，在菜田中增多天敌种群，扩大对害虫的自然抑制能力。

（四）化学防治

1.白菜软腐病。生产上久旱遇雨，或蹲苗过度，浇水过量都会造成伤口而发病。地表积水，土壤中缺少氧气，不利白菜根系发育或伤口木栓化则发病重。可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液、50%可杀得1000倍液、25%络氨铜·锌水剂500倍液喷施防治

2.白菜病毒病。加强栽培管理。适时播种，不宜播种过早，合理浇水，适期蹲苗，注意减少伤口。收获后及时清洁田园。发病初期每667m2喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素100～200mg/kg，或用氯霉素50～100mg/kg。或用50%氯溴异氰尿酸（消菌灵）可溶性粉剂1200倍液，或12%松脂酸铜乳油600倍液，或14%络氨铜水剂350倍液，或50%可杀得1000倍液。但对铜剂敏感的品种须慎用。