宁津县食药监局开展食品快检技能培训

□ 王开路 柴春香

宁津县食药监局开展食品快检技能培训

□ 王开路 柴春香

随着社会经济的不断发展，人们生活水平和健康意识在不断提高，人们越来越注重提高食品质量。为减少食物中有害物质残留，防止食源性疾病发生，10月12日，宁津县食品药品监督管理局邀请快检设备厂家技术人员为各乡镇食药监所、食品稽查队基层执法人员开展了食品快速检测技能培训。

本次培训以理论和实践相结合的方式开展，理论内容主要包括食品安全快速检测原理，农药残留等各类快速检测仪器操作使用规程，农药残留、兽药残留检测实施步骤方法和要求。

实践操作选取了保店镇食药所、宁城街道办事处食药监所快检室现场进行了吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、农药残留、瘦肉精等项目检测，并开展了食品安全快速检测的系列讨论，此次培训收到了良好的效果。

下一步，宁津县食药监局执法人员将充分运用快检设备，将食品快检运用到日常监管中，并以此为契机在学校食堂、大型超市、农贸市场等单位全面推行食品快速检测检查，为建立一套快速、简便、敏感、准确的食品安全检查体系奠定基础，共同维护全县人民“舌尖上的安全”。