浅谈“四段一体”教学模式在实践教学中的应用——以青岛中职旅游专业为例

李 珊

(青岛市教育科学研究院，山东 青岛 260002)



浅谈“四段一体”教学模式在实践教学中的应用
——以青岛中职旅游专业为例

李 珊

(青岛市教育科学研究院，山东 青岛 260002)

中职学校旅游管理专业教育直接面向和服务于旅游产业，具有鲜明的职业特色，是应用性极强的专业。实践教学贯穿中职教育人才培养的始终,是实现中职教育人才培养目标的关键,是获取职业综合素养和实践操作能力的唯一途径,也是中职教育的特色所在。“四段一体”的教学模式在旅游专业实践教学中广泛应用，取得了良好的效果。

四段一体；实践教学；旅游专业

0 引言

中等职业教育在中国现今的教育体系中，无疑是一个相对独立的系统，并已成为解决经济建设中技能型人才短缺问题的不可或缺的一环，在推动区域发展、提高区域活力等方面具有主导作用，肩负着为社会经济发展培养高素质技能型人才的历史使命，在社会中的认可度也逐年提高。作为全国优秀旅游城市的青岛，在国家对职业教育的大力扶持下，给与旅游专业以更广泛的发展空间，也对整个行业及从业者的专业能力和实践经验提出了更高的要求。

1 教学在中职人才培养中的地位与作用

实践教学是中职学校根据专业培养目标的要求,有计划地组织学生以获取感性知识、进行技能训练、提高综合素质、培养创新精神及实践能力的各种教学形式的统称。《国家旅游局教育部关于加快发展现代旅游职业教育的指导意见》中强调“要加强实践性教学。推动专业教学紧贴旅游技术进步和旅游服务实际，加大实践性教学比例。”可以说，实践教学环节是中职教学体系的重要组成部分，是提升中职人才培养质量的有效途径。作为培养应用型人才的旅游管理专业,需要适应社会需求,构建科学合理的旅游管理专业实践教学体系,提高人才培养质量。

2 旅游专业实践教学的现状及分析

2.1 深入调研，了解需求

中职教育的一大特色应该是鲜明的职业性和实践性，因此，我们必须注重搜集来自行业的信息和知识，以旅游业的前沿动态作为人才培养的重点发展方向，这样才能保证学校培养的人才与行业需求的成功对接。为此，我们深入行业进行调研，先后走访了青岛旅行社协会、13家旅行社、2处风景区以及对不同阶层游客进行调研。通过调研分析可以看出，行业对中职导游专业的学生实践能力要求依次排列为：组织协调能力、敬业精神和责任心、解决实际问题的能力、对工作流程的熟练掌握、独立工作能力。

2.2 综合分析调研，明确存在问题

通过调研不难发现，目前中职旅游专业发展也存在不少问题。一方面，在区域旅游与智慧旅游背景下，社会对高素质导游人才的需求量逐年增大，对其实践能力的要求越来越高；另一方面，从目前教育体系中走出来的学生往往在以下环节中存在实践能力方面的短板，包括心理素质、理论基础、求知欲望、沟通协调、承担责任、活学活用等。因此，加强旅游专业学生的实践能力是培养高素质劳动者的当务之急。

3 旅游专业实践教学模式的探索实践

实践教学内容旅游管理专业实践教学内容应根据学生认知能力体现循序渐进的层次性，体现培养学生的实际操作能力、旅游实践中解决问题的能力和创新创业的思维意识，因此，在设计实践教学内容时遵循“专业理论—专业实践—第二课堂--顶岗实习”四段一体的立体化分层次的实践教学。

3.1 专业理论课程，积累学生的专业素养

在专业理论课开展层次鲜明、模块化的 “课前实践”活动。如：高一阶段设置 “打开旅游地图，获取前沿信息”“分享旅游经历”两个模块，注重学生兴趣的培养、知识的积累；高二阶段设置“旅游景点推介”“我最向往的旅游地介绍” 两个模块，注重学生语言表达能力的提升、组织材料的能力，以及学习方法的掌握；高三阶段设置 “旅游案例分析”“旅游法规导读”两个模块，注重各专业课程之间的联系，凭借合力提高学生分析问题和解决问题的能力。六个模块的实践活动，形式灵活，内容丰富，知识性和趣味性极大增强了学生对专业的认知。

3.2 专业实训课程，强化学生的专业技能

实训课分为模拟实训课和实地模拟实训课两种，模拟实训课在3D模拟导游实训室辅助下，小组成员通过收集资料、制作幻灯片、模拟讲解训练三部曲完成某一环节的教学实践，给学生一种身临其境的真实感。 实地模拟导游讲解则采用教师演示、学生操作、现场互评、精英展示四位一体的实践教学模式。教师演示给学生正确的引导，学生分组实地讲解练习，互相评价促进学生间的合作与指导，精英展示则要发挥同伴的激励作用，每位学生在反复锤炼中掌握导游工作技能。

3.3 第二课堂，拓展学生的职业能力

第二课堂与教学活动是一个相互呼应、相互渗透、共同作用的教育过程，有效的第二课堂活动是教学活动的补充和延伸。本阶段主要开展三个方面的主题活动：

3.3.1 旅游行业认知，培养学生的专业认同感

学生需了解旅行社及旅游景区的基本情况、旅游从业人员需要具备的知识和职业能力等知识，从而对今后从事的行业有感性认知。学生实践的形式是多元化的，如到博物馆进行体验，到校内旅行社进行参观，到风景区考察；也可以在旅游专业实践教学中通过案例解析、微视频再现、情景模拟等方式进行练习。从而使学生具有基础的实践知识，具有对本行业的初步感知。

3.3.2 导游讲解大赛 ，提高学生的专业核心能力

技能竞赛是创新职业学校学生实训途径的重要形式，每年开展三级导游讲解大赛，比赛的内容采取知识问答、模拟讲解、才艺展示相结合的方式全面考察学生技能。通过各种形式的竞赛，提高了学生的实际动手能力，也为行业企业深入参与职业教育的发展搭建了一个很好的平台。

3.3.3 专题讲座 ，开阔学生的专业视野

为了使学生能更好地了解职业岗位对导游讲解技能的规范和标准，专业把企业专家 “请进来”，开展“四讲”活动。即岗前心理辅导讲座、岗前职业道德观念讲座、岗前专业知识培训、岗前经验教训分享。帮助学生正确认识自己，强化“做人比做事更重要”的价值观，吸取经验教训。学生在走上岗位之前，能从思想上、心理上、工作职责上等做好充分的准备，从而更快地适应岗位要求。

3.4 顶岗实习，提升学生的综合素养

本阶段的实践教学主要在校企合作实习基地进行，时间周期一般为1—2个季度，实施轮岗化、课题化的实习活动，实施“1+1+1”导师制，助力学生成为合格的职业人。即每位学生都有一位校内专业理论导师与一位企业专业技能导师，每周定实习岗位、实习内容，导师及时反馈学生实习情况，教师针对问题及时指导，在定岗实习阶段，锻炼学生的专业技能，提升学生应对岗位的沟通、协调能力；每一实习点有一位职业生涯规划导师，帮助学生准确定位，为学生的可持续发展服务。通过轮岗使学生能比较全面的了解旅游行业和企业，为将来顺利就业积累实践经验。

总之，四个阶段呈能力递进式，通过系统化的实践教学,逐步实现阶段目标，最终培养中职生具备岗位化职业能力和可持续发展能力。为提高旅游专业学生的就业品质，全力培养提升学生的就业能力，提高学生的职业技能，“专业理论—专业实践—第二课堂--顶岗实习”四段一体的实践教学模式，是我们进行的一次新的尝试与实践，还有待于我们不断地去发现，去突破。

[1]陈丹红.旅游专业一体化实践教学体系的构建与实施.旅游论坛, 2007(1):152-154.

[2]颜祥.基于人才培养对旅游业发展的影响分析. 中国旅游科学年会, 2013.

[3]张韦韦.2014年职业教育与继续教育工作会议在京召开.教育与职业,2014(10):22-22.

[4]马勇,邓先梅.旅游管理专业人才培养模式构建与实施效果评估.旅游学刊, 2005,12:47-48.

(编辑 赵欣宇)

Introduction to the Application of “Four Stages” Teaching Mode in Practice Teaching——Taking Qingdao Secondary Vocational Tourism Profession as an Example

LI Shan

(Qingdao Education and Science Research Institute, Qingdao 260002, China)

Tourism management profession education in secondary vocational colleges directly faces and services tourism industry, which has distinct professional characteristics, and is of strong applicability. Practice teaching is throughout the talent training of secondary vocational education, is the key to realize the goal of talent training of secondary vocational education, is the only way to get professional comprehensive quality and practical ability, and is also the characteristics of secondary vocational education. “Four stages” teaching mode is widely used in tourism profession practice teaching, and has obtained good effect.

four stages; practice teaching; tourism profession

2017-04-28

2015 年职业教育教学改革研究项目(编号：2015664)。基于校企一体化的中职旅游类专业实践教学模式研究。

李珊(1981-)，女。硕士,青岛市教育科学研究院旅游专业教研员。主要研究方向：旅游专业教学研究。

G712

A

1672-0601(2017)08-0076-02