圆桌 网络食品安全论道：共同守护“舌尖上的安全”

王三虎 饿了么

“互联网+餐饮”兴起以后，食品安全链条越来越长，从食品供应链平台、配送人员管理平台，到订餐交易平台，我们都在做保证餐饮安全方面的探索。网络订餐、网络餐饮平台是食品安全的重中之重，需要网络订餐平台从源头上把控食品原材料，从源头上把控食品安全，我们主要通过准入、线上监管、物流配送和权益保护4个方面进行管理。

田井泉 百度外卖

餐饮外卖平台其实也是社会共治或协同治理的主体之一，因此有责任确保平台展示的餐饮企业许可证是真实的，也只有如此才能保证线下经营者是实体店而非黑作坊。一旦发生食品安全问题投诉，应积极协助用户妥善解决。要承担好企业主体责任，然后推动行业规范的建立，积极参与食品安全社会共治，打造餐饮安全，保证老百姓“舌尖上的安全”。

庞振国 加多宝

在互联网盛行的时代，食品制造这种古老而又传统的产业必须要有一种思路，要有“互联网+”意识，积极使用先进的互联网技术。同时万变不离其宗，回归到一个本质—追求安全和质量，不忘初心，履行自己的职责，从起点至终点确保产品质量安全。

乔青松 中粮集团中粮我买网

网络零售食品安全需要三方面管控，一是有合规的要求，制定相应的规则，对这些规则不断完善；二是对整个经营过程进行管控；三是一旦有问题要有应急处置机制。

同时，食品安全不是一个企业单方面的责任，需要大家一起维护，不能把责任推给政府，推给平台服务提供商。消费者也要有食品安全意识，选择可信的商家；要有自我保护意识，发现问题要有维权意识。

质量安全是一个高危行业，跟老百姓每日生活息息相关，某个环节或者是某个点没有想到、没有做好，都有可能带来问题。要在安全的基础上关注品质，在品质的基础上关注营养。

食品安全是整个食品供应链中最为重要的一个大框架，我们所做的所有工作都是在食品安全大框架下，通过风险管理及各层级的不断关注，去完成这个最终的保证安全的目标。

孙伟 亚马逊中国副总裁

互联网食品安全面临着大的挑战，如何对这一新兴商业模式进行有效监管，是摆在政府官员面前的一个重要课题。从食品安全全产业链管控来讲，互联网食品安全只是它的一部分。对于这样一个新兴业态，既要鼓励发展又能够保证消费者的安全非常重要。未来，希望通过企业不断创新，不断完善自身管理方式，和立法者、监管者更多地交流，最终摸索出一套切实可行的互联网食品安全管控措施。我们所做的一切，是在创造历史，也是为全球树立如何科学管理互联网食品安全这样一个模式。