肉鸡硒和维生素E缺乏症的诊断与治疗

李春军

(山东省乐陵市畜牧兽医局,山东乐陵 253600)

肉鸡硒和维生素E缺乏症的诊断与治疗

李春军

(山东省乐陵市畜牧兽医局,山东乐陵 253600)

德州市某村肉鸡发生了硒和维生素E缺乏症，症状检查见鸡腹部、翅下、股内侧等部位皮下出现水肿，水肿部位的皮肤明显变为蓝绿色，选择症状明显的病鸡20只，硒酸钠维生素E注射液进行治疗性诊断有效。对症状明显的病鸡用上述稀释亚硒酸钠维生素E注射液，注射后第三日见死亡停止，皮下绿色浮肿消失，病鸡逐渐恢复。

硒和维生素E缺乏症 症状 诊断 治疗

硒和维生素E缺乏症主要是由于体内的微量元素硒和维生素E缺乏或不足而引起的以肝脏、心肌、骨骼肌的变性和坏死为特征的营养代谢性疾病。本病可危害畜禽、各种水生动物、经济动物和实验动物，造成多种动物发病多种动物，笔者在工作中遇到一例杂交肉鸡硒和维生素E缺乏病例，现报告如下。

1 发病情况

德州市某村的养鸡户，利用养鸡大棚饲养杂交肉仔鸡4000只，于2016年7月25日30日龄发病，到8月初病鸡逐渐增多，全群中有明显临床症状的逐渐达到20%以上，死亡18只，曾用中药和抗生素治疗未见效果。

2 临床症状

检查发现病鸡精神沉郁，鸡冠发白，羽毛蓬乱没有光泽，有的鸡腿软，两翅下垂，运动失调，头向后方扭曲，蜷缩状姿势，拉黄白或白绿色稀便。检查鸡腹部、翅下、股内侧等部位有皮下水肿，水肿部位皮肤外观蓝绿色。

3 剖检变化

共剖检12只病鸡、死鸡，鸡体况瘦弱，腹部皮下、股内侧发现淡蓝色胶冻样渗出物，观察胸部和大腿肌肉有斑块状出血或带状、点状出血；心冠脂肪有弥漫性出血，心肌表面见出血斑点，心包积液，脑膜充血、水肿，小脑较柔软，小脑表面有充血出血，脑回平展。

4 诊断

4.1 饲料调查

该鸡群采用配合饲料进行饲养，饲料堆积在养殖大棚内饲料贮藏间，大棚内温度较高，手伸入饲料堆触感发热。

4.2 细菌分离培养

无菌采集病鸡肝脏和皮下胶冻样渗出物等部位的病料，接种普通琼脂培养基、血液琼脂培养基，未见细菌菌落生长。

4.3 治疗性诊断

选择症状明显的病鸡20只，硒酸钠维生素E注射液（含亚硒酸钠1mg/ml，含维生素E50IU），1ml药液加19ml灭菌水稀释20倍后，每只肌肉或皮下注射1ml，每天一次，连续3d。3d见好转，6d后恢复。

5 治疗

（1）对症状明显的病鸡用上述稀释亚硒酸钠维生素E注射液，注射后第三日见死亡停止，皮下绿色浮肿消失，病鸡逐渐恢复。

（2）对全群鸡每1kg日粮中添加亚硒酸钠0.2mg，维生素E20IU，蛋氨酸3g，连用7d，停药6d，再用7d，全群鸡痊愈。

6 讨论

（1）德州市饲养的杂交肉鸡起源于山东鲁西地区，是独具特色的小型肉用鸡品种，也简称为 “小肉杂”。一般饲养5～7周体重达到1.2～1.8kg，具有环境适应能力、抗病力较强，肉质口感好，符合国人饮食口味等特点，已成为德州扒鸡制作的主要鸡种。

（2）硒和维生素E据用中药的生物学作用。

硒的作用：

①抗氧化作用；

②抗衰老功能；

③预防癌症的作用；

④增强机体的免疫力功能；

⑤调节甲状腺激素的代谢；

⑥明显的促生长作用；

⑦拮抗某些重金属（汞）或非金属元素（氟）对动物的毒害作用。

维生素E主要作用：

维持鸡的正常生育功能，维生素E缺乏时公鸡的配种能力、精液质量、种蛋的受精率和受精蛋的出雏率都会降低；

维持肌肉和外周血管的正常功能，维生素E缺乏时肌肉营养不良，外周血管壁渗透性改变，血液成分渗出；

抗氧化作用较强，维生素E可成为饲料中必需脂肪酸和其他不饱和脂肪酸、维生素D3、维生素A、胡萝卜素和叶黄素等重要的保护剂。

（3）硒与维生素E缺乏的病因：

①地方性缺乏。地方性土壤缺硒（含硒量低于0.5mg/kg），引起作物籽实缺硒，最终造成饲料缺硒。

②日粮供给量不足。日粮如果应补充硒而未补充，维生素E缺乏会造成硒缺乏症发生；饲料中硒含量不足，会造成对维生素E的需要量也增加。

③饲料中维生素E破坏因子的存在。维生素E大量存在于植物油、谷物胚芽及青绿饲料中很丰富，米糠、大麦、小麦、棉仁饼中含量也较多，豆饼、鱼粉次之，玉米及小麦麸中含量较少。多数情况下配合饲料中的维生素E只能勉强满足鸡的需要，拮抗物质存在时，会导致维生素E缺乏的发生。并且，维生素E本身就很不稳定，在酸败脂肪、碱性物质中以及在光线下易被破坏，受到饲料中无机盐和不饱和脂肪酸所氧化时，可以造成饲料中维生素E损失。

④饲料贮存时间过长是造成硒和VE缺乏的主要原因之一。各种植物种子的胚乳中含有比较丰富的维生素E，但籽实饲料在一般条件下保存6个月，维生素E损失可达到30%～50%。如果配合饲料堆积时间较长造成发热，那么维生素E破坏加剧。

⑤球虫病及其他慢性肠道疾病，导致维生素E的吸收利用率降低，有时降低一半以上，如不在饲料中增加则易引起缺乏。

⑥种鸡缺乏维生素E，可造成下一代雏鸡出壳时就缺乏，但这种情况不多见。

（4）硒与维生素E缺乏的预防

①加强7杂交肉鸡饲养标准的研究，努力改进配合全价饲料。

②饲料中应添加足够的维生素E和硒，最好添加含硫氨基酸。一般在雏鸡饲料中每1kg饲料添加0.1～0.2mg的亚硒酸钠和10～20国际单位维生素E即可保证鸡的正常需要量。添加时严禁超量过多，必须注意搅拌均匀，以防引起中毒。

③加强饲料加工管理。采取措施防止饲料加工调制不当，饲料发霉、腐败，或饲料中不饱和脂肪酸过多等，以免发生维生素E缺乏，进而诱发硒缺乏。

④在饲料中添加抗氧化剂，减少维生素E的破坏。

⑤加强饲料贮存管理。防止饲料贮存期过长，防止饲料堆积发热。较长时间存放后，应再适当添加亚硒酸钠—维生素E粉。