科学推进畜牧业三次产业融合

敖凤玲 刘怀野 张晨阳

科学推进畜牧业三次产业融合

敖凤玲 刘怀野 张晨阳

畜牧产业融合已经成为畜牧业经济发展的新趋势，它能够引起畜牧产业功能、形态、组织方式和商业模式发生重大变化。畜牧业三次产业融合程度已经成为反映畜牧业现代化水平的重要标志。准确界定畜牧业三次产业，厘清畜牧业三次产业融合现状，科学推进畜牧业三次产业融合，对实现畜牧业现代化意义重大。

1 畜牧业三次产业及三产融合

根据《国民经济行业分类》（GB/T4754—2002），第一产业是指农、林、牧、渔业；第二产业是指工业；第三产业是指除第一、二产业以外的其他行业，现代服务业大体相当于现代第三产业。按照现代产业划分方法，畜牧业产业中也有三大产业：畜牧业一产包括畜禽养殖，牧草、青贮玉米等饲草料作物种植；畜牧业二产包括饲料加工、兽药生产、畜产品加工、畜牧业机械设备制造；畜牧业三产包括仔畜、饲料、畜禽及其产品购销，为畜牧业发展提供服务的交通运输业、仓储业、商业饮食业、金融业、保险业，咨询信息服务业和各类技术服务业，也包括新兴的旅游畜牧业、“互联网+”现代畜牧业等新业态。

畜牧业三次产业如雨后春笋般快速发展，为畜牧业三次产业融合提供了重要基础。畜牧业三次产业融合是畜牧业现代化进入到较高阶段的新生事物，它是将畜禽养殖外部与畜牧业发展高度相关的分工转化为畜牧产业内部的组织行为，以从农田到餐桌的全产业链发展模式为表现形式，其实质是畜牧业经营主体深度融合，深度融合后的畜牧业经营主体以畜牧产业为依托，通过产业联动、产业集聚、技术渗透、体制创新等方式，将资本、技术、资源要素进行跨界集约化配置，使饲草料作物种植、畜禽养殖、畜产品加工、销售、餐饮、旅游及服务有机地融合在一起，最终实现畜牧产业链延伸、产业范围扩展、经营主体收入增加。

2 畜牧业三次产业的融合方式

辽宁是畜牧业大省，畜牧业比较发达，在畜牧产业融合方面开展了积极探索，现以辽宁为例总结畜牧业各产业融合状况，归纳各个经营主体的融合方式。

辽宁肉鸡产业融合程度最高，这与其他各省情况基本一致。肉鸡产业主要有两种融合方式：一是整个肉鸡产业链上只有一个经营主体，肉种鸡饲养、商品肉鸡饲养、肉鸡屠宰、加工、产品销售等，全部由一个经营主体完成，一些中等规模的肉鸡企业和肉鸡出口企业多采取这种融合方式；二是整个肉鸡产业链上有两个经营主体，即龙头企业和肉鸡饲养场，两者通过订单紧密联合，多数大型肉鸡企业自身饲养一部分肉鸡，其余部分通过订单生产。

辽宁奶牛产业融合程度高，这种情况与其他各省不同。第一种融合方式即辉山模式。辉山乳业集团是辽宁省最大的奶牛企业，饲养奶牛近20万头。辉山乳业集团在全国率先开创了从田间到餐桌涵盖青贮玉米和牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工营销等各个环节的全产业链发展模式，这说明辽宁有三分之二的奶牛只有一个经营主体。第二种融合方式就是订单方式，在辽宁省设立的蒙牛、伊利两个大型乳品加工企业，通过订单和“互联网＋”奶牛方式与近百个饲养奶牛场建立了紧密联系。

辽宁在肉牛三产融合方面进行了有益探索，形成了独具辽宁特色的肉牛三次产业融合模式。辽育白牛培育成功，为辽宁肉牛三次产业融合奠定了坚实基础。在辽宁省畜牧兽医局科学指导下，湧鑫集团与绿源集团通过股份合作方式创建了包括种植青贮玉米、辽育白牛选育、饲养、屠宰、牛肉深加工、网店与实体店共同销售等多方面内容的辽育白牛全产业链开发模式。辽宁还抓住生猪产业转移机遇积极推进生猪三次产业融合。发展蛋鸡合作社则是推进蛋鸡产业融合的主要措施。

畜牧业三次产业融合的实质是经营主体深度融合、生产要素重新配置，经营主体深度融合处于主导地位，生产要素重新配置处于从属地位，经营主体深度融合带动、促进生产要素重新配置。纵观辽宁畜牧业各产业融合发展情况，畜牧业经营主体融合主要有以下四种实现形式：一是通过订单实现融合。龙头企业与农户、家庭牧场、畜牧业农民专业合作社，在平等互利基础上签订畜禽及其产品购销合同，合理确定收购价格，形成稳定的购销关系。温氏集团、大北农公司等大型养猪企业与家庭猪场合作，九股河集团、宏发公司等大型肉鸡企业与家庭肉鸡场合作，都采用了这种方式。二是通过成立合作社实现融合。近几年，辽宁省畜牧业农民专业合作社发展迅速。目前，全省共有经工商部门注册的畜牧业农民专业合作社8227个。三是通过股份制公司实现融合。禾丰牧业与九股河公司、宏发公司合作发展肉鸡，湧鑫集团与绿源集团合作开发辽育白牛，都是通过股份制合作方式实现融合。四是由一个企业承担整个产业链的生产、加工、经营活动，整个产业链只有一个经营主体。辉山乳业、华美牧业肉鸡公司等大型公司都是全产业链型企业，是畜牧业三次产业融合的优秀代表。

3 科学推进畜牧业三次产业融合

推进畜牧业三次产业融合发展要采取综合措施，多措并举。

第一，树立“大食物观”，以工业理念为指导。畜牧产业是食品工业的一部分，畜禽饲料原料生产车间、饲料生产车间、畜禽养殖车间、畜产品加工车间，畜禽及其产品购销公司、物流公司、银行、保险公司、技术咨询和服务公司，共同构成了畜禽食品工业产业体系。

第二，紧紧依靠大型企业引领。大企业是三产融合的载体，只有大型企业才能承担起引领畜牧业三次产业融合的重担，他们都是畜牧业三次产业融合的领导者，在这些大型企业带领下，辽宁畜牧业三次产业融合将迈上新台阶。

第三，规范合作社发展，大力发展家庭牧场。要坚持问题导向，坚持数量与质量并重，引导和规范合作社发展。要以加强家庭猪场、家庭肉鸡场建设为重点，全面推进家庭牧场建设，紧紧依靠龙头企业带动家庭牧场快速发展。

第四，依托优良品种和优秀品牌推动。优良品种和优秀品牌是畜牧业三次产业融合的黏合剂，辽宁绒山羊、辽育白牛、庄河大骨鸡，有机猪肉、绿色猪肉，咯咯哒鸡蛋、黑山褐壳鸡蛋，它们像黏合剂一样把畜牧业三次产业紧紧黏合在一起。

第五，凭借“互联网+”融合。“互联网+”是畜牧业三次产业融合的催化剂，它渗入畜牧产业各领域，对推动畜牧业三次产业融合起到催化作用，用互联网思维重塑的“互联网+”现代畜牧业一定是三次产业融合的现代畜牧产业。

第六，限制活畜禽运输助力畜牧业三次产业融合。有很多次畜禽疫病蔓延都是活畜禽运输造成的，适当限制活畜禽运输，不仅可以防止疫病漫延，而且还可以推进畜禽饲养业与畜禽屠宰加工业有机融合。

第七，创新方式推进畜牧业三次产业融合。积极开展财政促进金融支持畜牧业发展创新试点，通过贴息、贴担保费、贴保险费等方式，鼓励养殖企业利用金融资本扩大生产规模、参加养殖保险和目标价格保险，进一步总结辽宁绒山羊、种猪通过拍卖方式销售的经验，开展畜产品通过拍卖方式销售试点，积极发展畜牧业期货贸易。

第八，因地制宜发展旅游畜牧业。旅游畜牧业是指依托畜牧业资源，让广大消费者参与畜牧生产作业、享受独特风情的新兴产业、新型产业、新业态。目前，辽宁省有旅游畜牧业景点50余个，年接待人数超过200万人次。要充分发挥典型的示范引路作用，推进畜牧业与旅游业横向融合，让旅游畜牧业作为畜牧业经济新的增长点。

摘自《农民日报》（2017年02月11日03版）