陇西县肉牛产业健康发展及几种常见病的防治

2017-01-15江晓丽

中兽医学杂志 2017年1期

关键词：陇西县陇西肉牛

江晓丽

（甘肃省陇西县畜牧兽医技术服务中心，748100）

陇西县肉牛产业健康发展及几种常见病的防治

江晓丽

（甘肃省陇西县畜牧兽医技术服务中心，748100）

肉牛养殖在陇西发展历史悠久、根深蒂固，近年来，该县政府积极抢抓国家实施西部大开发、加快扶贫攻坚等政策叠加的有利机遇，着力肉牛产业的转型升级，止2015年底，全县肉牛饲养量达6.84万头、出栏量2.6万头，实现产值近2亿元。

1 肉牛产业存在的问题

1.1 组织化程度低

陇西县从事肉牛养殖的有企业、合作社和农户，但三者之间缺乏有效的联结机制，在引种、饲喂、管理、销售方面没有共性，在市场面前犹如一盘散沙，没有形成竞争合力，抵御市场风险能力较弱。同时，在县内运作中各自为阵，没有统筹经营，造成品种单一、分布不匀等现象，严重制约整个产业健康科学发展。

1.2 饲养水平不高

近年来，陇西县农村外出务工人员只增不减，留守的老人、妇女则将饲养肉牛作为补贴家用的一大途径，由于经营主体大多年龄结构偏大、文化水平偏低，具体在圈舍修建、日常饲喂、科学管理、疫病防治等方面的知识较匮乏，导致全县肉牛产业科技含量和现代化水平低，造成了不必要的损失，自身发展受缚。同时，该县肉牛养殖户大规模的少、小规模的多，在技术推广方面有一定难度。

1.3 全产业链缺失

肉牛产业自身就是集种植、养殖、加工、销售为一体的综合产业，四者需紧密衔接、缺一不可，但近几年来，该县在种植、养殖方面下大力，产业基础在不断壮大的同时，加工和销售这两个经济价值体现的重要板块被忽视，成为阻挠产业发展和制约农民增收的短板。同时，由于项目和资金的缺乏，试水全产业链的龙头企业较少，缺乏“地标性”龙头企业。

1.4 良种化水平低

该县受山大沟深的地理环境和农户老旧观念的影响，全县良种率不足30%，并且均分布在大型企业当中，散养肉牛品种单一、陈旧，缺乏市场竞争力。同时，头牛杂交和人工授精工作由于基层技术力量不足，面对庞大的肉牛群体，遭遇心有余而力不足的尴尬境遇。

2 肉牛产业发展的方向

2.1 着力组织建设

要成立肉牛协会，把握肉牛产业发展方向、统筹产业各方配置，逐步形成养殖户初步生产、合作社再度育肥到企业加工销售的无缝隙联结机制。协会要对接终端市场，根据需求的风向标，优化各乡镇养殖品种和种群优势，提升陇西肉牛的竞争力和话语权。同时，制定出台肉牛饲养实操标准，贯穿全县经营主体，以标准化的理念引领产业发展。

2.2 加大培训力度

县畜牧主管部门要牵头，各乡镇畜牧兽医站负总责，鼓动畜牧兽医技术人员全员参与，形成县乡村三级培训网络，实行课堂讲授、现场演示和入户教授相结合的培训模式，举全县之力切实做好科技入户工作。同时，鼓励相近地域的散养户强强联合，组建合作社，提升产业局部凝结力和竞争力，每个合作社挂靠一名技术人员，全权负责该合作社的技术指导工作，确保应用技术的可靠性和前沿性。

2.3 打造全产业链

如果将组团发展付诸于现阶段的全产业链打造上，将事半功倍；比如，动员地域相近的3—4家种植、养殖、加工、销售企业通过协议的方式，分包全产业链中的各个环节，产生一加一大于二的效果，以上可称为“弥补式产业链”。同时，要争取大项目和专项资金，扶持底子厚、家业大的养殖加工企业延伸产业链条，形成运营一体化的带动型企业，牵引全县肉牛产业健康持续发展。

2.4 加强品牌建设

要在原有的“陇原情”“金华”等肉制品品牌的基础上，借助陇西“李氏文化”和“千年药乡”这两张有力名片，捆绑发展肉牛产业，逐渐形成独具特色的营销体系。同时，要动员参与企业涉足电商营销和餐饮业，提升陇西牛肉的知名度和占有率，逐步实现线上线下并重、生肉熟食共进的新格局。

2.5 力抓良种繁育

根据市场需求，逐步将以往“县级纯种繁育、乡级杂交改良、农户育肥销售”的三级网络体系转变为“农户繁育、大户育肥、龙头屠宰加工销售”的新型产业链模式。陇西现有黄牛冻配点30个，要在巩固、规范、提高现有冻配点的前提下，根据实际需要均衡各乡镇冻配点数量。同时，要做好基层技术人才的引进，完成新老交替。最后，以繁育、引进的肉乳兼用西门塔尔杂交牛为基础母牛，以夏洛莱、皮埃蒙特为父本开展二元、三元杂交改良，增加养殖户收益，提升全县肉牛生产水平。

3 几种常见病的防治

3.1 牛结核病：各种类型的牛结核病，均可表现出贫血，体温上升，呼吸困准，气喘，张口呻舌，口吐白沫，黏膜发绀，真卧或呆立等症状。奶牛要定期检疫，检疫出来的病牛要淘汰，并做好消毒工作。

3.2 牛副结核病：病牛持续性下痢，食欲减少，有时全身出现水肿，尤其下颌、胸垂部位显著。目前，治疗尚无有效药物，也无免疫方法，主要是平时要认真检疫，消毒牛舍和饲具。

3.3 牛前胃弛缓：病牛初期食欲不振，出现异嗜现象，如吃泥土，舔粪尿，继而食欲废绝，反刍停止。急性前胃弛缓，初期应停食1～2天。慢性前胃弛缓，应喂饲易消化饲料，少量勤添。停止或减少酸性饲料。为了兴奋瘤胃，每天可口服一次酒石酸锑钾，用量为6～12g，连服2～3天；投给新斯的明，一次剂量为20～60 g。

3.4 牛肺炎∶主要原因是管理不当，导致病菌感染所致，危害较大。其特征是患牛不吃食，喜卧，鼻镜干，体温高，精神郁闷，咳嗽，鼻孔有分泌物流出，体温升高，呼吸困难和肺部听诊有异常呼吸音。治疗牛肺炎，中草药偏方：鲜鱼腥草60g，马齿苋50g，蒲公英50g，仙鹤草30g。混合后加开水冲调，1次给患牛灌服。每天1次，连用2～5天。?