富士苹果无袋栽培的建议

李德海

（江苏省丰县大沙河镇农业技术推广服务中心，江苏丰县221733）

富士苹果无袋栽培的建议

李德海

（江苏省丰县大沙河镇农业技术推广服务中心，江苏丰县221733）

目前，我国富士苹果主要是套袋栽培，套袋技术具有避免农药和粉尘附着等优点，但需要耗费大量的劳动力，且影响品质在我国的发展前景受到质疑。因此，本文提出了富士苹果无袋栽培技术，与套袋技术相比，阐述了无袋栽培技术的优缺点，并提出相应的建议。

富士苹果；无袋栽培；套袋栽培

近年来，大量报道提出套袋栽培影响富士苹果品质，需要对富士苹果的培育方式进行改良，从而提高富士苹果栽培质量。虽然用套袋栽培的方式培育的富士苹果外观较好，并且病虫害较少，但是消费者和经营者更加注重富士苹果的品质，这就要求生产者用科学合理的方式进行苹果栽培，以保证富士苹果的高品质。无袋栽培它能够弥补套袋栽培的品质影响，保证富士苹果的品质，重要的是能够降低生产成本。

1 苹果套袋技术的负面效应和实际问题

1.1 对果实品质的影响

果实品质是消费者最注重的标准，虽然很多消费者从外观上不能看出果实品质的好坏，但高品质还是果实栽培追求的最重要目标之一，因此生产者就需要从苹果栽培果实品质的好坏改良栽培方式。就套袋苹果来说，大部分时间处于高温、高湿、无光的条件下，这种生长环境严重违背苹果果实生长的环境要求，导致果皮比较薄，果肉质地松软，且风味较淡。相比之下，无袋栽培的果实质地脆硬，且风味浓郁，酸甜可口，深受消费者欢迎。

1.2 对生产成本的影响

一是，耗材成本增加。套袋使用的纸袋，需要耗费大量的木材，一般来说，每1hm2苹果需要使用18万个袋子，需要使用900kg纸张，消耗木材2.25t，增加了生产成本，并影响生态环境。二是，劳动力成本升高。苹果套袋、摘袋等需要占用大量劳动力，苹果套袋的成本也随之上升；实际生产中随着近年来劳动力成本的上升，经常出现劳动力短缺的情况，更使得成本居高不下。

2 富士苹果无袋栽培的优缺点

2.1 无袋栽培的优点

近年来我国的整体发展偏向于城镇化，劳动力正在逐渐减少，因此套袋栽培已经不具有优势，无袋栽培趋向明显。一是，省力、省工、节约成本。一般来说，每666.7m2苹果栽种可以节省7～11个劳动力，这样的话我国栽培的200万hm2左右的苹果，应用无袋栽培方式，每年可以节省2.2亿～3.5亿个劳动力。二是，苹果内在风味等品质较好。无袋栽培果实的含糖量一般都比较高，口感好，可溶性固形物的含量比套袋苹果的相对提高3.1%～4.2%，果实硬度相对提高5.1%～5.7%。芳香物质的含量相对提高约10%[1]，因此，苹果自身特有的风味也就更淡了；无袋苹果能够较好地保证苹果特有的风味，提升消费者的味觉感受。

2.2 无袋栽培的制约因素

2.2.1 果实外观较差

套袋对苹果起到保护的作用，因此在应用无袋栽培对富士苹果进行栽种的过程中，果实的着色指数和光洁程度都比套袋苹果的更低，致使果实的外观质量不如套袋苹果。

2.2.2 果实病虫害比较严重

套袋使苹果与外界有一定程度的隔离，可以减少病虫害的发生；而无袋栽培的苹果其果实则直接暴露于外界，容易遭受病虫害的侵染，降低商品果率。无袋栽培的富士苹果其商品果率一般在55%～70%之间，相对于套袋苹果80%以上的商品果率来说低了很多。

2.2.3 植保费用高

在栽种苹果的过程中，需要对其进行植保，主要是为了降低苹果的病虫害问题。一般的情况下，套袋苹果的打药次数为一年7～8次，而无袋栽培的苹果打药次数则为一年10～13次，植保费用相对较高。

2.2.4 果品价格偏低

在购买商品的过程中，消费者比较看中商品的性价比，对于富士苹果来说，消费者大多是根据其外观判断苹果的好坏。无袋栽培的苹果其外观一般比套袋苹果差，虽然其果实内在品质较好，但是很多消费者并不了解苹果栽培方式与栽培结果的区别，导致无袋栽培的富士苹果不受消费者的青睐。外观品质较差严重影响其销量和售卖价格，影响经济效益。

3 富士苹果无袋栽培的可行性

3.1 国外苹果栽培的发展趋势

套袋技术起源于日本，除了日本、韩国及中国之外，其他国家都采用无袋栽培技术培育苹果。虽然日本一直以来都具有很好的苹果销量，但是由于劳动力的缺乏，其苹果栽培面积越来越少，导致苹果销量持续下降。致使套袋技术的发展受到阻碍的主要原因是套袋的工程量比较大，需要较多的劳动力，生产成本较高，而果实的内在品质也有所下降，因此，苹果套袋栽培的发展呈下降趋势。

3.2 富士苹果无袋栽培的建议

3.2.1 推广引进着色好的新品种

无袋栽培的苹果在着色上不如套袋栽培的苹果。为了改善这种情况，需要推广或引进着色好的新品种。我国选育了多个着色较好富士品种，例如“富民短枝”“礼泉短富”及“寒富”系等，可以进行无袋栽培示范推广。也可以引进国外着色好的优秀品种，如日本“富士冠军”“宫藤富士”和“信浓红”等。

3.2.2 推广新技术

新技术的引进和推广在富士苹果的无袋栽培中有重要作用，因此，在用无袋栽培技术开展富士苹果培育的过程中，可以推广苹果现代栽培模式，并且对修剪方法进行一定程度的改变。在推广新技术的过程中，为了控制苹果园的留枝量，可以推广矮砧密植的栽培模式，应用纺锤形或者开心形的树形，然后改善苹果园的光照条件。应用蜜蜂、壁蜂等昆虫授粉、人工或机械授粉等技术对苹果园进行管理，达到改善果形指数并且提升苹果着色度的目的。

3.2.3 防治病虫害

病虫害的防治是很多果实栽培的重要问题，在用无袋栽培技术培育富士苹果的过程中需要重点注意对病虫害的防治。无袋栽培会使得果实上残留农药增加，因此，在栽培过程中就需要根据《农药合理使用准则》规范栽培技术，使其具备合理性。病虫害对富士苹果的危害是比较大的，在用无袋栽培进行富士苹果培育的过程中需要对果实的品质进行严格的检查，并且规范技术操作，最大程度地保证果实无病虫害问题。

4 结语

综上所述，富士苹果的无袋栽培是保证果实品质的有效栽培技术，能够改善套袋栽培的根本问题，在应用无袋栽培方式对富士苹果进行培育的过程中，需要通过引进新品种和新技术加强栽培的实效性，另外还需要注意栽培过程中的病虫害问题，使得富士苹果的品质能够达到标准。

[1]张永茂,朝明玉,李丙智,等.我国富士苹果无袋栽培建议[J].中国果树,2012,(05):15-16.

[2]何秀丽,曹洪建,修明霞.红富士苹果无袋栽培“两病一虫”防治技术[J].中国果树,2013,(08):20-21.

[3]朝明三,王芝云,刘学才,等.苹果无袋栽培技术要点[J].落叶果树,2016,(04):53-55.

[4]翟浩,王贵平,李晓军,等.苹果无袋栽培对果实品质和安全性的影响[J].中国果树,2015,(01):29-32.

[5]王长新,刘海龙,杨雷.苹果无袋栽培的前景展望及对策[J].现代农业科技,2013,(15):122-123.

[6]王树波,王林军,王洪强.苹果套袋栽培进程及无袋化栽培趋势[J].中国果业信息,2010,(08):8-9.

Suggestions for No-bag Cultivation of Fuji Apple

LI De-hai
(Agricultural Technology Extension Service Center of Dashahe Town,Fengxian County,Jiangsu Province,Fengxian 221733,China)

At present,China's Fuji apple is mainly bagging cultivation,bagging technology has the advantages of avoiding pesticides and dust adhesion,but it requires a large number of labor force,and its prospects for development in China are not optimistic.Therefore,this paper put forward the no-bag cultivation technology of Fuji apple.Compared with bagging technology,this paper expounded the advantages and disadvantages of no-bag cultivation technology,and put forward some relevant suggestions.

Fuji apple;no-bag cultivation;bagging cultivation

S661.1

A

1008-1038(2017)09-0067-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.09.021

2017-06-26

李德海（1969—），男，农艺师，主要从事果树技术推广工作