盆栽食用菌在阳台蔬菜中的应用*

2017-01-13楚晓真崔杏春

中国食用菌 2017年5期

关键词：黑膜培养料平菇

楚晓真，龚攀，梁峥，陈曼，崔杏春

（河南省郑州市蔬菜研究所，河南郑州 450015）

〈菇农之友〉

盆栽食用菌在阳台蔬菜中的应用*

楚晓真，龚攀，梁峥，陈曼，崔杏春

（河南省郑州市蔬菜研究所，河南郑州 450015）

在阳台上种植盆栽食用菌既可现食现采，产品新鲜，又可作为艺术品进行观赏，具有极高的观赏价值；同时可以作为科普产品，让孩子们学习食用菌知识，培养孩子们的劳动能力。

阳台蔬菜；平菇；菌渣

阳台蔬菜是近几年发展起来的新兴蔬菜种植形式，可以充分利用阳台、露台、窗台等空间，采用立体种植、无土栽培等技术，种植一些新鲜蔬菜，生产出的产品绿色、安全、无污染，同时具有观赏价值。阳台蔬菜不仅新鲜，而且可随时采摘，随时食用，深受广大市民的喜爱。食用菌由于其自身在颜色、形状及生长习性的特殊性，把它做成观赏盆景，既满足市民对其食用性的需求，又具有观赏性与学习性，尤其是孩子，可以观察食用菌的生长过程，了解食用菌的特性，学习食用菌的知识，认识食用菌的多姿多彩。目前生产兼观赏应用较多的有平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白灵菇等，主要做观赏应用较多的有榆黄蘑、彩色平菇、灵芝、猴头菇等。不同季节要选用相适应的不同品种。在阳台上种植的食用菌中，平菇栽培技术比较容易掌握。

1 设施选择

家庭种植可选择的设施较多，泡沫箱、花盆、废纸箱、塑料桶等都可以做容器，有条件的可以定做成环境可调控的专用容器。食用菌前期生长管理比较麻烦，市民种植时可直接去专门从事食用菌研究的科研院所或者食用菌生产企业直接购买菌丝已经长满即将出菇的菌棒，然后直接放入容器，填充土壤或基质，在适宜环境条件下培养。或者购买食用菌栽培种，种植时需要先在容器内铺一层基料，然后撒一层菌种，按照一层料一层菌种的方法轻轻铺平、压实即可。

2 位置选择

平菇菌丝体生长阶段不需要光照，光对菌丝生长有抑制作用，而子实体生长阶段需要有一定的散射光刺激，而且平菇是好气性真菌，需要新鲜的空气。所以，家庭种植平菇需选择通风良好、能遮荫的场所最合适。也可以跟阳台蔬菜立体种植结合，放在立体种植的下部，既能遮荫保湿，又能提高空间利用率，丰富立体种植。

3 品种选择

平菇的品种很多，但不同的品种对温度等因素的适应性不同，产品品质也不同，受消费者的欢迎程度也不同。所以，在阳台种植平菇时应该根据不同的栽培季节、不同人群对颜色需求不同等因素选择适合的品种。

4 主要管理措施

平菇菌丝的生长温度为5℃～30℃，最适生长温度为18℃～25℃；子实体生长最适温度为16℃～22℃。菇类的生长不需太充足的光照，一般的室内光线就能满足其需求，阳台上需遮光。

在发菌阶段，为了保持培养料适宜的湿度，要在上面覆盖一层黑膜或报纸保湿。大约2周～3周左右菌丝长满料面，发菌阶段完成，此时，注意观察料面，当有部分菌蕾出现时，揭掉黑膜或报纸，并定期给它喷水，日常喷水只需润湿培养料表面和长出菌菇的菇盖表面即可，平菇生长得很快，几乎每天不同，每天喷水2次～3次，温度不要超过25℃，光照管理非常重要，忌直射光，阳台上要放到避光处或用报纸等在其上方遮阳，室内避免直射光即可。从现菇蕾到可采收一般需5 d～7 d。当平菇菌盖基本展开，孢子即将弹射时即可采摘食用，生长过程中可根据需要随时采收，采收时一只手按住菇柄基部培养料，另一只手握住整丛菇轻轻拧下，不要硬掰，以免带起培养料。第1茬收完后对表皮残留菇体和菌根进行去除处理，再追肥补水后用黑膜覆盖，培养下一茬菇。管理好可收3茬～4茬，生物学效率可达到100%～150%。