花木林地套种羊肚菌栽培关键技术*

2017-01-13熊维全曾先富李昕竺

中国食用菌 2017年5期

关键词：羊肚花木套种

熊维全，曾先富，李昕竺

（成都市农林科学院，四川成都 611130）

花木林地套种羊肚菌栽培关键技术*

熊维全，曾先富，李昕竺

（成都市农林科学院，四川成都 611130）

针对成都花木种植面积大，花木市场疲软、行情低迷，林地资源丰富的情况，研究总结出花木林下套种羊肚菌关键技术，为成都市发展林下经济增加新的模式。

花木林地；羊肚菌；栽培技术

成都地区有超过1.87万hm2的花木种植基地。近年来，受国际国内花木产业发展诸多因素影响，花木市场较为疲软，产业面临严峻挑战。2015年～2016年，成都市农林科学院园艺所在花木主产区温江、崇州等地开展了林下种植羊肚菌试验示范，总结出花木林地种植羊肚菌关键技术。

1 花木林地套种羊肚菌优势

近年来，羊肚菌产业发展迅猛，四川羊肚菌栽培面积由2012年6.7 hm2迅速上升到2015年的1 000 hm2，以四川为核心，羊肚菌栽培已快速辐射到新疆、甘肃、湖北、福建、河南、山西、重庆、云南等全国较多的地区[1]。但是，羊肚菌的人工栽培成功的重复性不高，产量不稳定，还有很多影响因素不确定[2]。其遗传特性、营养条件、生活史、育种方法、菌种保藏技术、从营养生长到生殖生长调控机制、营养转化袋的作用机理、对土壤中重金属的富集[1]、病虫害等方面尚在研究之中。

花木林地套种羊肚菌在不影响花木正常生长的情况下，利用花木行间闲置的土地和花木林地特殊的光、温、水、气条件种植羊肚菌，既减少了设施的投入量，规避了土地成本的支出，又能实现较为可观的经济效益。

2 品种选择

目前在生产上应用推广的羊肚菌品种有多个，而且命名也不统一。应选择出菇早、温度适应范围较广、抗逆性强、产量较稳定、适应成都平原气候条件的品种。

3 菌种和营养袋制作

3.1 原种、栽培种的制作

根据播期以及制种容器确定原种、栽培种的制种时间。如用罐头瓶制种，则提前40 d～50 d制作原种，提前20 d～25 d制作栽培种。原种、栽培种培养基常用配方：小麦78%、稻壳10%、田园土10%、石灰1%、石膏1%。菌种接入后置于15℃～18℃的温度下培养。

3.2 营养袋的制作

羊肚菌播种后一定时期内需要摆放营养袋，也叫外援袋，目的是向菌丝补充营养。营养袋常用的配方有2个：小麦60%、稻壳20%、木屑10%、田园土10%；麦粒70%、谷壳20%、田园土10%。通常采用14 cm×28 cm聚丙烯菌袋，高压灭菌。

4 林地选择与处理

选用行距较宽的苗木地，便于使用微型旋耕机翻耕土地。要求水源充足，方便灌溉，远离污染。

土壤pH在6.5～7.5，中性或微碱性的腐殖土、壤土、沙质混合土均可，不含有未经腐熟的有机肥以及菌类敏感的农药残留等。

整地前每667平方米（净地）均匀施入40 kg复合肥，按照60 cm～80 cm厢面开厢做畦，厢面距离花木根部30 cm以上。

5 播种

5.1 播期的确定

花木林地气温和土温低于露地，播种时间为11月上中旬。此时平均气温在15℃左右。

5.2 播种方式

播种方式有撒播和沟播。撒播是将菌种均匀撒在厢面上，然后覆土厚约3 cm～4 cm，盖住菌种；沟播是在厢面上开2条宽20 cm、深5 cm的播种沟，均匀撒入菌种，然后将土回填。

6 菌丝阶段管理

6.1 温度

羊肚菌栽培在低温季节，需要考虑冬季极端低温对菌丝的影响，若温度低于0℃，则要采取保温措施，但切忌长时间用塑料膜覆盖厢面，导致湿度过大或者缺氧致使菌丝消亡。

6.2 水分

播种后第3天用清洁水喷厢面，使覆土层湿透。整个菌丝生长期保持土壤湿度50%～60%。

6.3 光照

黑暗或微光条件有利于菌丝生长，但光线过暗、空气湿度大的状况下分生孢子大量产生，影响子实体形成。因此，生产上采取“三分阳、七分阴”光照条件。成都的冬季多雾，阳光较少，同时根据苗木的种类（落叶或常绿）选择适宜遮光率的遮阳网，一般采用2针或3针遮光率75%的遮阳网，用竹条搭建小拱棚或者直接将遮阳网固定在花木树干上。