蛋质量对边鸡孵化效果的影响

叶红心，魏清宇，李培峰，崔少华，丁馥香

（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032）

蛋质量对边鸡孵化效果的影响

叶红心，魏清宇，李培峰，崔少华，丁馥香

（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032）

试验选用边鸡10世代42周龄种蛋，按蛋质量分组进行孵化，研究蛋质量对边鸡孵化效果的影响。结果表明，蛋质量＞45～50 g组受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率最高，分别为94.08%和88.83%；其次为蛋质量＞50～55 g组，分别为93.94%和87.07%。种蛋7胚龄和18胚龄蛋质量＞45～50 g，＞50～55 g，＞55～60 g组的相对失质量比均低于蛋质量≤45 g和蛋质量＞60 g组。雏鸡初生质量占入孵蛋质量的比例为65.07%～72.37%，雏鸡初生体质量随蛋质量的增加而增大。

边鸡；蛋质量；受精率；孵化率；相对失质量

蛋质量是衡量种蛋品质的主要指标之一。关于蛋质量对种蛋孵化率的影响，科研人员曾做过较多研究，最佳孵化蛋质量区间亦因品种不同而异[1-3]。山西省农业科学院畜牧兽医研究所国家级边鸡保种场，2007年组建边鸡保种群，经过10个世代家系纯繁，形成了5个具有不同外形特征的固定品系。目前，有关边鸡种蛋孵化的适宜蛋质量方面的研究尚未见报道。

本研究通过对10世代42周龄边鸡种蛋蛋质量对受精率、孵化率、早期胚胎死亡率、不同胚龄相对失质量及雏鸡初生体质量的影响进行分析，旨在为边鸡种蛋合理利用提供理论依据[4-13]。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试材料为2015年10月20—26日第10世代边鸡保种群42周龄生产的边鸡种蛋，共1 393枚（表1），由山西省农业科学院畜牧兽医研究所国家级边鸡保种场提供。蛋质量范围41～67 g，平均蛋质量53.97 g。

表1 不同蛋质量种蛋数量

1.2 种蛋采集

每天收集种蛋2次，用甲醛28 mL和高锰酸钾14 g熏蒸20 min后保存，保存温度16～18℃，相对湿度60%～75%。

1.3温湿度控制

温度1～18 d为37.8℃，出雏期（19～21 d）为37.5℃。相对湿度1～7 d为55%～60%，8～17 d为50%～55%，18 d后为65%～70%。孵化期间每隔2 h自动翻蛋1次，翻蛋角度90°。

1.4 试验方法

试验于2015年10月27日至11月17日在山西省农业科学院畜牧兽医研究所边鸡保种场孵化室进行。入孵前将保存7 d的种蛋逐个称质量，按照蛋质量设5个组别：Ⅰ组，≤45 g；Ⅱ组.＞45～50 g；Ⅲ组.＞50～55 g；Ⅳ组.＞55～60 g；Ⅴ组.＞60 g。种蛋在孵化室预热12 h后，在孵化机内用甲醛28 mL和高锰酸钾14 g熏蒸20 min后开机孵化。孵化至第7天逐个称质量后进行第一次照蛋，剔除无精蛋和死胎蛋；第18天逐个称质量；第19天落盘出雏。出雏完毕后统计出鸡数，并逐只称初生体质量。

1.5 统计分析

利用Excel对数据进行整理，用SPSS18.0统计软件建立数据库并处理数据。

2 结果与分析

2.1 蛋质量对受精率、受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率的影响

由表2可知，Ⅱ组受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率均最高，分别为94.08%和88.83%；其次为Ⅲ组，分别为93.94%和87.07%；再次为Ⅳ组，分别为92.17%和85.11%；Ⅰ组和Ⅴ组相对较低，分别为87.09%和79.41%，84.38%和79.41%。而早期胚胎死亡率以Ⅳ组最高，为1.70%。蛋质量对受精率和早期胚胎死亡率无显著影响（P＞0.05）。

表2 不同蛋质量的孵化效果

2.2 不同蛋质量各胚龄的胚胎质量变化及失质量比较

由表3可知，孵化期间，种蛋7胚龄和18胚龄的胚胎质量相对减少。7胚龄，Ⅰ组与Ⅴ组之间的相对失质量比差异不显著，Ⅰ，Ⅴ组的相对失质量比与Ⅱ组之间差异显著，与Ⅲ，Ⅳ组之间的相对失质量比差异极显著；18胚龄，Ⅴ组相对失质量比与Ⅰ组之间差异显著，与Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ组间差异极显著。种蛋7胚龄Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ组的相对失质量分别比Ⅰ组降低0.31百分点、0.68百分点、0.64百分点。种蛋18胚龄Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ组的相对失质量比Ⅰ组分别低0.16百分点、0.18百分点、0.29百分点。

表3 不同蛋质量各胚龄的胚胎质量变化及失质量比较

2.3 蛋质量对雏鸡初生体质量的影响

从表3可以看出，雏鸡初生体质量随蛋质量的增加而增大，各组之间差异显著（P＜0.05）。Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ组雏鸡初生体质量占入孵蛋质量的比例稳定，平均为66.94%（65.07%～69.92%）。Ⅴ组雏鸡初生体质量占入孵蛋质量的比例显著高于其他组（P＜0.05）。

3 结论与讨论

种蛋的蛋质量直接影响孵化率的高低，不同品种都有其最佳孵化蛋质量区间。康相涛等[14]报道，豫州褐壳种蛋为53～56 g，受精蛋孵化率最高。周时均等[15]报道，贵州黄鸡种蛋为55～60 g，受精蛋孵化率最高。本试验结果表明，边鸡种蛋的蛋质量为＞45～50 g时，孵化率最高；其次为＞50～55，＞55～60 g，蛋质量在45 g以下和60 g以上孵化率均较低。因此，边鸡种蛋孵化适宜蛋质量范围在45～60 g。本试验蛋质量范围45～60 g之间占样本数92.68%。在对边鸡种蛋进行挑选时，剔除过大、过小的种蛋进行孵化，就能保证较好的孵化效果。

在孵化过程中，由于水分蒸发和营养物质消耗，胚胎质量会减少，其相对失质量多少因蛋质量不同而有所不同。7～18日胚龄，相对失质量越高，孵化率越低，说明种蛋失质量的多少也是影响孵化率的重要因素。随着种蛋蛋质量的增加，雏鸡初生体质量显著提高。这与康相涛等[14]的试验结果基本一致。42周龄边鸡种蛋的初生体质量在27.44～45.00 g，雏鸡初生体质量占种蛋的比例为65.07%～72.37%，蛋质量与初生体质量之间呈极显著正相关关系。

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［14］康相涛，宋素芳，李明，等.蛋鸡蛋重对孵化率和雏鸡生长发育的影响[J].中国家禽，2002（15）：10-11.

［15］周时均，王文涛.蛋重对贵州黄鸡孵化效果的影响[J].农机服务，2013，30（11）：1214-1215.

Effect of Egg Quality on Hatching Effect of Bian Chicken

YE Hong-xin，WEI Qing-yu，LI Pei-feng，CUI Shao-hua，DINGFu-xiang
（Institute ofAnimal Husbandryand Veterinary，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Taiyuan 030032，China）

Experiment chooses Bian chicken 10 generations,42 weeks of egg,egg hatching according to egg quality group.The results show that the＞45-50 g egg quality group of fertilized eggs hatching rate and hatching egg hatching rate are the highest,are 94.08%and 88.83%,respectively,followed by＞50-55 g egg quality group,93.94%and 87.07%,respectively.＞45-50 g egg quality group,＞50-55 g egg quality group,＞55-60 g egg quality group breeder eggs embryonic age 7 and 18,the relative weight loss ratio are below≤45 g and＞60 g egg quality group.Chicks birth weight proportion of hatching egg quality is 65.07%-72.37%,the chicks born bodyqualityincreases with the increase ofeggquality.

Bian chicken;eggquality;fertilization rate;hatchingrate;relative weight loss

S831.3

A

1002-2481（2016）04-0521-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.04.25

2015-11-27

山西省科技攻关项目（20140311021-1）；山西省农业科学院育种工程项目（11yzgc015）

叶红心（1969-），男，河南杞县人，助理研究员，主要从事家禽育种研究工作。丁馥香为通信作者。