陕西是我国江北茶区最大绿茶生产基地

宋金枝

我国有华南、西南、江南、江北四大茶区，共有19个省、市、区产茶。陕西茶区位于陕南。陕南汉中、安康和商洛三市主产绿茶。截至2015年底，陕西茶园总面积达215.9万亩，成为我国江北茶区最大的绿茶生产基地。

茶产业已成为陕南三市农业突破发展、农民脱贫致富的优势特色主导产业。目前，从事茶叶生产经营的涉及陕南22个县区的数百万农民。茶农年人均纯收入高于各市和全省农民人均纯收入。

以汉中市为例。2015年，全市茶园面积106.1万亩，其中投产园67万亩；茶叶产量4.67万吨，一产产值62.36亿元。全市茶农仅种荼一项，人均收入9600多元，户均收入3.8万余元。投产茶园亩均收入9253元。全市从事茶叶种植、加工、贮藏、流通的人员达80多万，荼产业已成为农村劳动力就业的重要途径。

据省农业厅调研，陕西有茶叶适生面积460多万亩，现有茶园面积仅占47%，大有发展空间，而且发展前景美好。资料显示，全世界近30亿人饮荼，人均年消费茶叶0.5公斤，且每年以3%的速度增长。同时国内茶叶年销量增长15%，国际贸易量年增长13.6%，名优绿茶增长更快。世界粮农组织预测，茶叶将会是21世纪最有发展潜力的产业之一。

绿茶广受青睐，缘于它具有降脂、减肥、预防心脑血管疾病和防癌等功效。早在2000多年前的《神农本草》一书中就提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老。”绿茶中所含的茶甘宁，可提高血管韧性，使血管不容易破裂；而茶多酚和咖啡碱成分，除了提神之外，更具提高人体免疫力和防癌的功效。绿茶还是排毒的良药，因此有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说。

与普通绿茶不同，陕南三市地处富硒带，所产绿茶富含硒锌。硒具有清除人体自由基和延缓衰老的作用。陕西绿茶中所含有的有机硒，更易被人体吸收。锌能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。缺锌会引起小儿厌食症、侏儒症、智力发育不良，导致老年痴呆等。因此，硒锌又被称作“生命元素”。富含硒锌的陕西绿茶当是茶中难得之珍品。