邢台：国际自行车大赛餐饮保障工作顺利完成

文 李素霞 耿亚楠

日前，2016“如雷杯美丽邢台•绿色太行”国际公路自行车大赛在河北省邢台市举办。来自15个国家和地区的28支参赛队伍近200名专业选手参赛，志愿者服务人员超万人。邢台市食品药品监管系统全体干部职工守土有责，不辱使命，圆满完成了大赛食品药品安全保障任务。

为确保大赛期间定点接待酒店餐饮安全，邢台市局提前介入，邀请河北省局有关处室负责人和相关专家，对酒店负责人、餐饮负责人、“四区一县”食药监管部门负责人以及驻点保障人员进行密集培训，以提高企业食品安全意识，督促企业严格食品及原料采购、验收、加工、保存、留样各环节管理，提高餐饮保障能力，确保食品安全万无一失。

在比赛筹备期间，邢台市局第一时间成立局长任组长的重大活动餐饮服务食品安全保障领导小组，多次召开专题会议，对食品药品安全保障工作进行安排部署，并科学制定了《重大活动餐饮服务食品安全保障工作实施方案》《应急处置方案》及大赛期间《餐饮食品安全风险提示》等工作规范及文件。在比赛期间，实行班子成员分包县（市、区）和驻点监督制度，4名班子成员和各处室干部带队进驻定点接待单位，对比赛涉及的四区一县食品药品安全工作进行全面督导，24小时全程保障；四区一县也分别成立了食安办主任任组长的工作组，做到了主要领导亲自抓、分管领导具体抓、班子成员分片包干、监管人员驻点监督，层层抓落实，严密实施食品药品安全保障，实现了责任全覆盖，保障无盲区。

邢台市食品药品监管局工作人员检查留样菜品。

为做好保障工作，邢台市局盯住点、控住面，全面加强食品药品市场、定点接待酒店和大赛赞助食品安全监管。自9月1日起，开展全市食品药品安全专项整治，对辖区内食品药品生产经营单位进行拉网检查，全面消除食品药品安全隐患。同时，近50名业务骨干和应急队伍驻点监督定点接待酒店，比赛期间实行全程驻点保障，切实把好“原料来源关、操作规范关、菜谱审查关，食品留样关”，做到了餐餐快检。另外，对大赛赞助食品，邢台市局联合大赛主办方严格检查生产厂家证照和产品合格检验报告，以保证安全食用。据统计，在大赛期间，邢台市局检验肉、油、面、菜等共计千余批次，顺利完成食品药品安全保障工作，没有发生重大食品安全事件。