配合饲料和鱼肉“间隔—轮转”投喂对克氏原螯虾生长的影响

董 超，郑 友，黄 成

( 1.南京大学 生命科学学院，江苏 南京 210023； 2.江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210017 )

配合饲料和鱼肉“间隔—轮转”投喂对克氏原螯虾生长的影响

董 超1，郑 友2，黄 成1

( 1.南京大学 生命科学学院，江苏 南京 210023； 2.江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210017 )

为研究克氏原螯虾在投喂配合饲料、鱼肉丸两种饲料之间切换时的摄食效果，设置两种饲料间隔一周投喂的轮转组，并设置2个投喂单一饵料的对照组，同步投喂减半后的两种饲料的选择组。试验共进行6个周期，计42 d。试验结果表明，轮转组在偶数周期21 d鱼肉丸的整体日均总摄食量极显著大于同期鱼肉丸对照组的摄食量(P<0.01)，轮转组绝对体质量增长量显著大于鱼肉丸组绝对体质量增长量(P<0.05)。轮转组不同饲料间轮转投喂初期摄食量最大，3 d后逐渐降至正常水平。配合饲料和鱼肉丸组试验获得的饵料系数推算选择组、轮转组质量理论增加值分别为(0.85±0.13) g、(0.79±0.15) g，与质量实际增加值(1.27±0.73) g、(1.35±0.75) g相比较差异性极显著(P<0.01)，即两组效果好于单一投喂，且轮转的投喂方式效果最好。结合已有对其他动物研究的成果，初步推定轮转投喂促进克氏原螯虾摄食量可能与不断满足其欲求行为有关。体质量的增加可能与多样化饲料满足了克氏原螯虾的营养平衡需求有关。本试验旨在为克氏原螯虾的轮转投喂模式提供了理论依据，也为“动物食性转换”的行为学研究积累资料。

克氏原螯虾；轮转；饵料系数；质量理论增加；质量实际增加

克氏原螯虾(Procambarusclarkii),俗称小龙虾，属甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属，是一种需求量较大的经济水生动物[1]，但国内外对克氏原螯虾的养殖方法、种苗繁殖、营养与饲料生产技术等还有提高的空间[2]。近年来，关于克氏原螯虾摄食的研究主要集中在某一类营养物质对螯虾生长的影响、营养需求、不同饲料对克氏原螯虾消化酶活性的影响等，关于克氏原螯虾摄食行为的研究主要集中在摄食节律和食性方面[3-6]。而不同饲料间轮转的投喂方式对克氏原螯虾摄食和生长影响的研究还处于空白。鉴于常规生产中养殖户使用鱼糜和螃蟹配合饲料进行投喂，不同饲料间的轮转投喂可能会抑制克氏原螯虾的摄食和生长，也可能有一定的促进作用。本试验采用不同饲料轮转投喂，结合对照组的单一饲料投喂和混合饲料投喂，研究不同饲料切换轮转中摄食量及体质的增长量，为进一步研究克氏原螯虾的投喂模式提供一定的思路。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验虾

产于江苏省盱眙县，共144尾，体质量(3.1173±0.01288) g，附肢健全。

1.1.2 投喂饲料的制备

试验饲料有两种，一种是水产用的虾蟹配合饲料，另一种是用新鲜的鲫鱼鱼糜人工制作的鱼肉丸。每一粒虾蟹配合饲料的质量为42.9 mg。每粒鱼肉丸质量为两粒饲料质量，即85.8 mg(鱼肉需先用吸水纸吸干外表血水)。

1.1.3 水质背景参数与饲养容器

试验用水是充分曝气3 d的井水，水温(25±2) ℃，溶氧量8 mg/L。本试验的饲养容器采用底面积为78.54 cm2的食品级塑料盒144个。每个盒放置1尾虾，并加入250 mL水单养。

1.1.4 试验场所与时间

试验场地位于江苏省盱眙县满江红龙虾养殖基地，试验时间为2014-04-16至2014-05-27。

1.2 方法

1.2.1 分组及轮转投喂

试验分为轮转组、人工配合饲料组、鱼肉丸组、选择组4个组，每组36尾虾。轮转组在第1、3和5周每日投喂虾蟹配合饲料4粒。第2、4和6周每日投喂鱼肉丸2粒。人工配合饲料组投喂虾蟹配合饲料4粒，鱼肉丸组投喂鱼肉丸2粒。选择组每日投喂2粒虾蟹配合饲料，1粒鱼肉丸。试验进行6周，共42 d。

1.2.2 饲养试验

试验中使用的鱼肉丸在投喂前1～2 h制成，置于冰箱4 ℃保存。每日16：30记录结果，再吸取残饵、粪便，用清水补加至原体积，然后进行投饵。

1.2.3 总摄食量的分析

统计42 d内的各组摄食种类及每日总摄食量，比较奇数周中轮转组和人工配合饲料组每尾虾的摄食量，比较偶数周中轮转组和鱼肉丸组每尾虾的摄食量。分析两组同期鱼肉丸消耗量。

1.2.4 轮转组在周期内日摄食量变动规律

轮转组在首日、中点、末日的摄食量与对应的单一饵料的差异分析。轮转组在奇数周首日摄食量分别与对应的人工配合饲料组的摄食量比较。轮转组在偶数周首日摄食量分别与对应的鱼肉丸组摄食量进行比较。

同样，轮转组在每个周期轮转中点(第4 d)时，比较当天轮转组与人工配合饲料组或鱼肉丸组的摄食量有无差异。

将轮转组每个周期最后1 d摄食量与当日人工配合饲料组或鱼肉丸组的摄食量进行比较。

轮转组在同一轮转周期内摄食量变动，即轮转组自身在各周期中第1 d与第7 d摄食量的比较。

1.2.5 各组虾体质量的增长

在经过42 d的饲养后，将轮转组、人工配合饲料组、鱼肉丸组、选择组死亡虾剔除后，称取终末体质量，根据试验前的初始体质量，可求得每尾虾的质量增加。比较4组虾的质量增加。

1.2.6 选择组对两种饲料的偏好系数

偏好系数Sx=X’/X

式中，X’和X分别代表摄入的X饵料所占比例及投入的X饵料所占比例。

1.2.7 比较试验组的质量理论增加与质量实际增加

以上数据均用SPSS18.0统计软件进行方差分析和多重比较。

2 结 果

2.1 各组虾的摄食量

2.1.1 总摄食量之间的差异性

各组不同饵料总摄入量、人工配合饲料组奇数周期21 d每尾虾配合饲料的总摄食量、鱼肉丸组在偶数周期21 d每尾虾鱼肉丸的总摄食量见表1。

轮转组某日的摄食总量与当日投喂同种饲料的人工配合饲料组或鱼肉丸组进行比较。轮转组在奇数周21 d平均每日摄食配合饲料为3.12 g，与人工配合饲料组21 d平均每日配合饲料摄食量2.94 g差异不显著(表1)(P>0.05)。

轮转组在偶数周期21 d平均每日摄食鱼肉丸4.47 g，与21 d 平均每日鱼肉丸组摄食量3.32 g差异极显著(P<0.01)。

2.1.2 轮转组在周期内日摄食量的变动

除第五周期首日轮转组与人工配合饲料组的摄食量差异不显著外，轮转组在轮转后的首日摄食量均显著大于当日的同类饵料摄食量。中点和末日摄食量与当日的同类饵料摄食量差异不显著(表2)。

表1 各组奇偶周期内及不同种类饵料消耗量 g

轮转组在轮转初期时的摄食量极显著大于末期摄食量，且显著大于中点的摄食量(表3)。

2.2 各组绝对体质量增长的分析

由表4计算各组绝对体质量增长的均数差及显著性检验结果见表5。

比较各组之间的绝对体质量增加，双侧检验结果表明，仅有轮转组的质量增加显著大于人工配合饲料组(P<0.05)。

2.3 两种饲料的偏好比较

选择组配合饲料及鱼肉丸的日投喂量均为85.8 mg。即X饲料 同X鱼肉均为0.5。由表6中的X’饲料与X’鱼肉分别求得选择组每尾虾对两种饲料的选择偏好系数。比较每尾虾的S饲料和S鱼肉，可知当同时投喂配合饲料和鱼肉丸时，选择组对鱼肉丸的选择偏好极显著大于配合饲料(P<0.01)。当克氏原螯虾可以自由选择食物时，更加倾向于选择鱼肉丸。

2.4 摄食不同饵料量的质量理论增加与质量实际增加的比较

由表4可知，根据人工配合饲料组和鱼肉丸组中每尾虾对2种饵料的总摄食量和体质量增长量，分别求得人工配合饲料组和鱼肉丸组的平均个体饲料系数(表6)。选择组中个体质量理论增加为(0.8525±0.12568) g，质量实际增加为(1.2658±0.73133) g，二者差异极显著(P<0.01)。选择组每尾虾的质量实际增加极显著大于质量理论增加。

同理，也可以求得轮转组中个体质量实际增加为(1.3536±0.75147) g，质量理论增加为(0.7930±0.15085) g，二者差异极显著(P<0.01)。轮转组每尾虾的质量实际增加极显著大于质量理论增加。

表2 轮转组在轮转首日、中点、末日摄食量同当日同类饵料摄食量的比较

注：Xij(X=B,F,R; i=1～6; j=1～7)代表某一组在某个周期某日的摄食量.其中R、B、F分别代表轮转组、人工配合饲料组、鱼丸组，i代表第几周，j代表第几日.下同.

表3 轮转组在同一轮转周期内第1、4 d及7 d的总摄食量比较

表4 各组绝对体质量增长量及平均体质量增长量

表5 各组绝对体质量增长的均数差及显著性检验结果(P值)

注：左侧竖列表示各组两两间的均数差，后附带P值.P<0.05时差异显著.

表6 克氏原螯虾对两种饲料的选择偏好系数

3 讨 论

3.1 各组摄食量的差异性

3.1.1 总摄食量的差异性

本试验中，轮转组在奇数周期21 d平均每日对配合饲料的摄食量与同期人工配合饲料组摄食量比差异不显著(P>0.05)，偶数周期21 d平均每日对鱼肉丸的摄食量与同期鱼肉丸组摄食量比差异极显著(P<0.01),说明克氏原螯虾在轮转周期中摄食鱼肉时，比单一鱼肉对照组摄食量高，表现出轮转能促进摄食。

3.1.2 轮转组日摄食量的变化

轮转中轮转组首日、中点、末日摄食量的差异比较表明，轮转首日的摄食量极显著大于投喂同种饲料的人工配合饲料组或鱼肉丸组，而轮转中点及末日时的摄食量与当日人工配合饲料组或鱼肉丸组的摄食量不差异显著。当某一周期末，投喂饲料的种类变化时，第1 d摄食量最大，随后逐渐降至与对照水平一致。第5周期时首日轮转组与人工配合饲料组各虾大多已摄食完毕，其摄食量差异不显著，这是由于克氏原螯虾不断生长，食量增大，先前的投喂量已不能满足其需要。

在一个轮转周期内，轮转组虾首日摄食量极显著高于末日摄食量，与中点摄食量差异显著，表明中点时的摄食量已与首日摄食量有较大差距。中点摄食量同末日摄食量相比差异不显著表明，中点到末日这段时间摄食活跃程度相差不大。轮转组在轮转周期内呈现摄食量先由初期的最大值迅速降至中点的一般水平，再保持平稳的规律。这表明克氏原螯虾人工养殖应定期更换饲料投喂，增加克氏原螯虾的摄食量。然而，本试验表明，中点时轮转组的摄食量已与一般水平一致，从提高摄食量的角度出发，7 d的轮转周期可能过长，3 d的轮转周期适宜。更换饲料固然可以增加克氏原螯虾的摄食量，但是更换饲料并非越频繁越好，因为投喂某种饲料时，相应酶的活性会增高[8]，而频繁更换饲料时克氏原螯虾需要对体内各种消化酶的数量和活性作出相应调整，这是个耗能过程，会增加生产成本。

3.2 各组体质量增长的差异

轮转组克氏原螯虾的总体质量增长量最大，鱼肉丸组的总体质量增长量最小。两两比较各组体质量绝对增长量后，双尾检验表明，仅有轮转组绝对体质量增长量显著大于鱼肉丸组，且单尾检验选择组绝对体质量增长量显著大于鱼肉丸组，说明单纯投喂鱼肉时质量增加率低于轮转投喂，甚至小于选择组。从营养组分上分析，其原因是单一的营养成分不能满足生长的需求。

3.3 选择组克氏原螯虾对两种饲料的偏好

克氏原螯虾为杂食性动物，可供选择的食物非常丰富,如绿色植物、动物碎屑、浮游生物、水生附着生物、农作物、水生无脊椎动物(昆虫幼体)等[9]。成年的克氏原螯虾趋向于植食性,而未成熟个体则为杂食性或肉食性。在试验过程中选择组同时投喂两种饲料以供克氏原螯虾选择[10]。克氏原螯虾对鱼肉丸的选择性极显著大于配合饲料。鱼肉丸的适口性优于配合饲料。

3.4 选择偏好是否对生长有利

现代医学研究表明,重口味饮食不仅增加心血管疾病发生概率，也是导致亚健康的危险因素之一[11]。同样，克氏原螯虾对鱼肉丸的偏爱也并非对生长有利。鱼肉丸组克氏原螯虾摄食鱼肉丸后绝对体质量增长量显著小于轮转组，说明单一种类饲料投喂的收益不如混合搭配投喂的方式。鱼肉丸的主要成分是动物蛋白质，配合饲料含有淀粉、鱼粉、维生素等物质。荤素搭配营养均衡的投喂效果优于单一动物蛋白。

3.5 选择组、轮转组各自质量理论增加与质量实际增加的比较

选择组和轮转组的质量实际增加均极显著大于质量理论增加，说明同时给予两种饲料和轮转投喂方式均对克氏原螯虾增重有一定效果。轮转组、人工配合饲料组、鱼肉丸组、选择组两两比较质量实际增加后发现，尽管选择组和轮转组的质量实际增加差异并不显著，但是轮转组的质量实际增加显著大于对照组鱼肉丸组，而鱼肉丸组同选择组的质量实际增加相比差异不显著。说明轮转的投喂方式与同时给予两种饲料的投喂方式相比，前者相对更加优越。在生产中饲料成本约占总成本的40%～60%[12]。单纯从4个组的绝对体质量增长量出发，一定周期的轮转投喂与同时给予两种饲料的选择投喂均能在生产中提高产量。当考虑生产效率时，轮转投喂方式更加有效。

轮转的投喂方式比同时给予两种饲料的投喂方式虾的质量实际增加提高的原因，可能是营养需求的满足及口味刺激的满足。现阶段对于克氏原螯虾饲料成分和配比的研究，主要集中在某些营养物质如纤维素、甲壳质、胆固醇[2]、维生素E的作用[13]及饲料的最适能量蛋白质比[14]、脂肪含量等。选择组同时给予两种饲料，比单一饲料更能满足克氏原螯虾的生长需求。

本试验中轮转组按周期不停更换饲料，使克氏原螯虾接受新的口味刺激，可增加摄食欲，提高了质量实际增加。对于选择组和轮转组克氏原螯虾的质量实际增加，究竟是由两方面的原因中的一方面起作用还是均起作用，尚需进一步设计试验探究。

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InfluenceofFeedingRotationbetweenFormulatedFeedandFishFleshonGrowthofRedSwampCrayfishProcambarusclarkii

DONG Chao1,ZHENG You2,HUANG Cheng1

( 1.College of Life Science,Nanjing University,Nanjing 210023,China；2.Freshwater Fishery Institute of Jiangsu Province,Nanjing 210017,China )

Red swamp crayfishesProcambarusclarkiiwere fed fish surimi ball and formulated diet alternatively in a week interval (as a rotation group),single diet of the both as control group and half fish surimi ball and half formulated diet as a food preference group for 42 days to study the effects of feeding regime on growth of the red swamp crayfish.Results showed that there were significantly higher food intake (P<0.01) and weight gain (P<0.05) in the crayfish between the rotation group and the control group,the maximal food intake in the rotation group at the early stage,gradually returning to normal within the following three days.There was significant difference between the actual weight gain(0.85±0.13) g/(0.79±0.15) g and the theoretical weight gain(1.27±0.73) g/(1.35±0.75) g (P<0.01),showing lower food conversion ratio and higher weight gain in the food preference group and rotation group than those in the control group,the best in the rotation group.It was concluded that the red swamp crayfish fed in rotation feeding of two diets had higher weight gain owing to the diversified nutrition provided by the rotation feeding.

Procambarusclarkii;rotation;food conversion ratio;theoretical weight gain;actual weight gain

S968.22

A

1003-1111(2016)01-0072-05

10.16378/j.cnki.1003-1111.2016.01.013

2015-06-01；

2015-09-15.

江苏省农业科技自主创新资金资助项目[CX(14)2077].

董超(1989-)，男，硕士研究生；研究方向：水生生物学.E-mail:dongchao19891120@163.com.通讯作者：黄成(1962-)，男，副教授；研究方向：水生生物学及动物行为学.E-mail:huangcheng@nju.edu.cn.